專利名稱：富鍺金針菇粉和富鍺金針菇發(fā)酵提取液的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。是采用金針菇菌種，進(jìn)行液體發(fā)酵，生產(chǎn)富含有機(jī)鍺的金針菇菌絲體粉和富含有機(jī)鍺的金針菇發(fā)酵提取液的生產(chǎn)方法。
鍺的生物學(xué)研究始于本世紀(jì)二十年代。但由于種種原因，一直未能引起人們的重視。至六十年代，日本淺井一彥博士經(jīng)過對(duì)具有滋補(bǔ)抗癌作用的中草藥的研究，發(fā)現(xiàn)在這些中草藥中均含有較豐富的鍺，而且這些鍺與中草藥的藥效有著密切的關(guān)系。此后，他采用化學(xué)法成功地合成了羧乙基鍺倍半氧化物(Carboxyethylgermanium Sesquioxide)。大量的臨床研究結(jié)果表明，羧乙基鍺倍半氧化物具有毒性低、抗腫瘤、抗病毒作用，還具有提高人體免疫能力、延緩衰老等功能。在此之后的二十年間，世界上有大量的有機(jī)鍺產(chǎn)品問世。
近年來，利用微生物對(duì)鍺的富集作用，成功地培養(yǎng)富鍺細(xì)胞的研究有很多報(bào)道，它們包括酵母鍺、食用菌鍺產(chǎn)品等。一般認(rèn)為，采用生物技術(shù)生產(chǎn)的富鍺生物體對(duì)人體無毒副作用，可用作保健食品和藥品。但結(jié)合某些生物體特有的一些療效功能，采用適當(dāng)方法，生產(chǎn)富鍺產(chǎn)品，使產(chǎn)品的治療保健作用得以大幅度提高，該方面的研究，仍是今后鍺產(chǎn)品開發(fā)的重要課題。
本發(fā)明的目的是采用一種工藝簡單、周期短、成本低、效率高，適用于工業(yè)化生產(chǎn)推廣的生產(chǎn)富含有機(jī)鍺的金針菇產(chǎn)品的方法。
本發(fā)明方法是采用發(fā)酵法，經(jīng)金針菇液體發(fā)酵培養(yǎng)，控制發(fā)酵溫度、調(diào)節(jié)發(fā)酵pH值，然后經(jīng)過固液分離、干燥、粉碎、包裝，即得到富鍺金針菇菌絲粉產(chǎn)品。
本發(fā)明方法是在發(fā)酵培養(yǎng)后，將發(fā)酵液(包含菌絲體)用勻漿機(jī)或組織搗碎機(jī)進(jìn)行粉碎，加熱恒溫在95℃以上保持2.5小時(shí)，離心或過濾，上清液或?yàn)V液即為富鍺金針菇發(fā)酵提取液。
本發(fā)明方法獲得的富鍺金針菇粉，為淺黃色粉末，有機(jī)鍺含量(以鍺計(jì)，下同)為500PPM～3000PPM;本發(fā)明方法生產(chǎn)的富鍺金針菇發(fā)酵提取液，為茶褐色，有機(jī)鍺含量為10-200PPM，金針菇多糖含量為150mg/100ml用本發(fā)明方法獲得的富鍺金針菇粉，小鼠急性毒性試驗(yàn)，口服5g/Kg，富鍺金針菇發(fā)酵提取液，灌胃劑量為0.6ml/只(該體重范圍，小鼠最大灌胃量)，均未見動(dòng)物毒性反應(yīng)，給藥組小鼠的體重有明顯增加。對(duì)一些自愿試用者試用結(jié)果表明，本發(fā)明方法生產(chǎn)的富鍺金針菇產(chǎn)品具有提高機(jī)體免疫能力的作用，對(duì)風(fēng)溫性關(guān)節(jié)炎、腫瘤、神經(jīng)性皮炎等均有明顯的療效。
為增加對(duì)本發(fā)明的理解，特提供下述實(shí)施例加以說明。
實(shí)施例1液體發(fā)酵培養(yǎng)基
麩皮 8% 蔗糖 1%磷酸二氫鉀0.15% 硫酸鎂0.05%二氧化鍺(以鍺計(jì))25PPM pH值 自然接種量10%;通氣量45V/V;發(fā)酵周期12天;發(fā)酵溫度22-24℃;攪拌速度150-200轉(zhuǎn)/分(若靜止培養(yǎng)時(shí)，發(fā)酵周期增至20天)實(shí)施例2在上述條件要求下，發(fā)酵之后經(jīng)離心或過濾，得沉淀物，干燥、粉碎，即可獲得富含有機(jī)鍺的金針菇菌絲體粉。其有機(jī)鍺含量為500PPM，金針菇多糖含量為150mg/g左右。
實(shí)施例3在上述條件要求下，發(fā)酵之后，用勻漿機(jī)或組織搗碎機(jī)將發(fā)酵液粉碎，在95℃以上加熱，保持2.5小時(shí)，過濾得濾液，即可獲得富含有機(jī)鍺的金針菇發(fā)酵提取液。其有機(jī)鍺含量為10PPM左右;金針菇多糖含量為12mg/ml。
權(quán)利要求
1.一種采用發(fā)酵法生產(chǎn)富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。其特征是采用金針菇菌種，在含鍺化合物的培養(yǎng)基中進(jìn)行液體發(fā)酵培養(yǎng)(包括靜置發(fā)酵和罐發(fā)酵二種)，經(jīng)過對(duì)發(fā)酵液采用兩種不同的處理方法，可獲得富鍺金針菇粉和富鍺金針菇發(fā)酵提取液二種產(chǎn)品。本方法包括菌種、培養(yǎng)基配制、發(fā)酵工藝參數(shù)、發(fā)酵后固液分離、干燥、包裝和發(fā)酵液的組織搗碎、熱處理(或酶解)，過濾、滅菌、保存。
2.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是采用金針菇菌種作為發(fā)酵用菌種。
3.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是在液體培養(yǎng)基中添加鍺化合物(包括鍺酸鹽、二氧化鍺和各種有機(jī)鍺)，添加量為10-400PPM。
4.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是采用靜置培養(yǎng)和發(fā)酵罐培養(yǎng)二種方法。發(fā)酵培養(yǎng)基pH5-7，溫度為15-30℃，發(fā)酵周期為7-20天。
5.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是發(fā)酵完成后，發(fā)酵液用離心機(jī)或板框壓濾機(jī)處理，濾布孔徑以金針菇菌絲體不能透過為宜，用水清洗菌絲體三遍，反復(fù)離心。
6.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是濕的菌絲體在60℃干燥處理，使水份降至10%以下。設(shè)備采用普通干燥箱或真空干燥箱。
7.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是將干燥的富鍺金針菇菌絲體進(jìn)行粉碎，使成品粒度為100目，用茶色玻璃器皿包裝，密封保存。
8.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是將金針菇發(fā)酵液中的菌絲體用均漿機(jī)或組織搗碎機(jī)粉碎，再將其加熱，使溫度在95℃以上保持2.5小時(shí)，目的在于提取菌絲體中的鍺化合物和金針菇多糖。
9.如權(quán)利要求1所述生產(chǎn)富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是在上述提取工藝之后，進(jìn)行離心過濾或板框壓濾，收集濾液為富鍺金針菇發(fā)酵提取液。
10.如權(quán)利要求1所述富鍺金針菇產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是將富鍺金針菇發(fā)酵提取液采用間歇式滅菌處理后，在50升塑料容器中密封低溫保存，保存期3個(gè)月。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵法生產(chǎn)富鍺金針菇粉及金針菇發(fā)酵提取液的生產(chǎn)方法。主要包括發(fā)酵工藝、菌絲收集、干燥、粉碎、包裝等過程。富鍺金針菇粉中有機(jī)鍺含量大于500PPM。發(fā)酵提取液中有機(jī)鍺含量大于100PPM。上述產(chǎn)品經(jīng)小鼠急性毒性試驗(yàn)證明無毒副作用，可用于醫(yī)治腫瘤等多種疾病，具有提高機(jī)體免疫能力，延緩衰老等功效。用本發(fā)明方法生產(chǎn)富鍺金針菇發(fā)酵產(chǎn)品成本低，周期短，工藝簡便，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/28GK1065783SQ9210378
公開日1992年11月4日 申請(qǐng)日期1992年5月25日 優(yōu)先權(quán)日1992年5月25日
發(fā)明者程樹峰, 黃梅芳, 孔祥凝, 謝華民, 吳子微 申請(qǐng)人:商業(yè)部谷物油脂化學(xué)研究所