專利名稱：饅頭機(jī)心軸切刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及的是食品加工機(jī)械特別是饅頭機(jī)心軸切刀。
現(xiàn)有饅頭機(jī)所用的定量切削面團(tuán)的切刀，其位置均在饅頭機(jī)絞龍出口一側(cè)水平位置，此位置對(duì)操作人員有一定的危險(xiǎn)，極易被切刀劃傷。另外，切刀切削面團(tuán)的動(dòng)力均來(lái)自切刀軸，而切刀切削面團(tuán)是間歇?jiǎng)幼鳎是械遁S與動(dòng)力系統(tǒng)之間要有離合裝置，并由計(jì)量機(jī)構(gòu)來(lái)控制，這就使切刀機(jī)構(gòu)變得復(fù)雜，從而增加了整機(jī)的成本。
本實(shí)用新型的目的，是提供一種使用安全可靠，切刀動(dòng)力不是由切刀軸傳遞，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單而又完全適用于饅頭機(jī)定量切削的饅頭機(jī)心軸切刀技術(shù)方案。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的饅頭機(jī)心軸切刀主要是由計(jì)量架(1)、計(jì)量臂(3)、切刀心軸(7)和切刀(5)(11)(14)組成，本實(shí)用新型的特殊之處是在計(jì)量臂(3)靠近出面口(2)的一端，設(shè)有擋刀臺(tái)(4)，切刀與計(jì)量架或機(jī)架間裝有彈簧(6)(13)，在成形輪(9)上裝有切刀的驅(qū)動(dòng)機(jī)件。
由于本實(shí)用新型切刀的位置是安裝在絞龍下部，出面口(2)和計(jì)量臂(3)之間，切刀不外伸，保證了操作安全。另外，切刀的切削是由與計(jì)量臂(3)連在一起的擋刀臺(tái)(4)控制，只要絞出的面團(tuán)足量，計(jì)量臂(3)被面團(tuán)推開，則擋刀臺(tái)(4)隨計(jì)量臂(3)離開擋刀位置使切刀切下面團(tuán)。因此，被切下的面團(tuán)計(jì)量準(zhǔn)確。再有切刀切削動(dòng)力不是由切刀軸獲得，而是由成形輪上安裝的撥刀爪(10)或摩擦環(huán)(16)獲得，這可使饅頭機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)簡(jiǎn)單，從而能縮小整機(jī)體積，大幅度降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大了饅頭機(jī)的使用對(duì)象。所以心軸、切刀的效果是明顯的。
下面的附圖給出了本實(shí)用新型的幾種實(shí)施例


圖1是定距離彈簧式饅頭機(jī)心軸切刀的示意圖。
圖2是滑槽式饅頭機(jī)心軸切刀的示意圖。
圖3是摩擦輪式饅頭機(jī)心軸切刀的示意圖。
圖1、圖2、圖3是本實(shí)用新型的三種具體結(jié)構(gòu)。但他們都是由計(jì)量架(1)、計(jì)量臂(3)、擋刀臺(tái)(4)、切刀心軸(7)，切刀(5)(11)(14)、彈簧(6)(13)和裝在成形輪(9)上的切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)件來(lái)構(gòu)成的。用來(lái)安裝計(jì)量臂(3)的計(jì)量架(1)是固定連接在成形輪殼(8)上。計(jì)量臂(3)與計(jì)量架(1)之間是活動(dòng)聯(lián)接。絞出口面團(tuán)達(dá)到定量時(shí)，即可推動(dòng)計(jì)量臂(3)離開計(jì)量位置，并使與計(jì)量臂(3)連在一起的擋刀臺(tái)(4)同時(shí)移動(dòng)，離開擋刀位置，使切刀進(jìn)入切削工作。切刀心軸(7)沒有動(dòng)力，它即可以與切刀固定安裝并與切刀一起繞其軸線轉(zhuǎn)動(dòng)；也可以與刀架固定安裝，而切刀則與它裝成可繞其軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的活動(dòng)聯(lián)接。
圖1的切刀(5)和圖2的切刀(11)是長(zhǎng)條形，切刀心軸(7)在其中部，沿切刀的縱向在切刀心軸的兩側(cè)對(duì)稱著各有一個(gè)刃口，因此，切刀切削一次只需轉(zhuǎn)動(dòng)180度。圖2的切刀(11)在切刀縱向的中間位置，切刀心軸(7)的切刀橫向一側(cè)開有一長(zhǎng)方孔(2)，使與切刀(11)聯(lián)接的彈簧(13)的接頭能在孔中往返移動(dòng)，圖3的切刀(14)則是一般的單刃切刀，切削一次切刀要轉(zhuǎn)動(dòng)360度。切刀(14)要與有一缺口的摩擦輪(15)固定聯(lián)接，以獲得切削動(dòng)力。提供給切刀(14)切削動(dòng)力的切刀驅(qū)動(dòng)件，是在成形輪(9)側(cè)端面靠近成形輪殼(8)安裝的一個(gè)與摩擦輪(15)相配合的摩擦環(huán)(16)。而使
圖1、圖2中切刀(5)和(11)獲得切削動(dòng)力的切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)件，是在成形輪(9)的側(cè)端面，靠近成形輪殼(8)的園周上均勻分布安裝的撥刀爪(10)。至于心軸切刀的彈簧(6)(13)，其作用用是使切刀與切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)件進(jìn)入嚙合狀態(tài)以使切刀獲得切削動(dòng)力。
圖1的彈簧(6)是V型彈簧，它有一定距的張角，彈簧兩端大于此角彈簧產(chǎn)生拉力，小于此角彈簧產(chǎn)生張力。彈簧(6)一端連接計(jì)量架(1)，另一端與切刀(5)聯(lián)接。對(duì)于圖2和圖3的彈簧(13)，則是普通的螺旋拉簧，一端聯(lián)接機(jī)架，另一端聯(lián)接切刀(11)(圖2)，或一端聯(lián)計(jì)量架(1)，另一端聯(lián)接切刀(14)(圖3)。
本實(shí)用新型所涉及到而沒作詳細(xì)敘述的技術(shù)，均為本技術(shù)領(lǐng)域中普通技術(shù)人員的已知技術(shù)，故不贅述。
權(quán)利要求1.饅頭機(jī)心軸切刀主要是由計(jì)量架〔1〕計(jì)量臂〔3〕、切刀心軸〔7〕和切刀〔5〕〔11〕〔14〕組成。本實(shí)用新型的特征是在計(jì)量臂〔3〕靠近出面口的一端設(shè)有擋刀臺(tái)〔4〕，切刀與計(jì)量架或機(jī)架間裝有彈簧〔6〕〔13〕，在成型輪〔9〕上裝有切刀的驅(qū)動(dòng)機(jī)件。
2.按照權(quán)利要求1所述的饅頭機(jī)心軸切刀，其特征在于所述的切刀〔5〕〔11〕，在切刀縱向切刀心軸〔7〕兩側(cè)各有一個(gè)刃口。
3.按照權(quán)利要求1所述的饅頭機(jī)心軸切刀，其特征在于所述的切刀〔11〕，在切刀縱向中間部位切刀心軸〔7〕的切刀橫向一側(cè)開有一彈簧接頭能在其中往返移動(dòng)的細(xì)長(zhǎng)方孔〔12〕。
4.按照權(quán)利要求1所述的饅頭機(jī)心軸切刀，其特征在于所述的切刀〔14〕與一有缺口的摩擦輪〔15〕固定聯(lián)接。
5.按照權(quán)利要求1所述的饅頭機(jī)心軸切刀，其特征在于所述的切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)件，是在成形輪〔9〕側(cè)端面靠近成形輪殼〔8〕處裝有均勻分布的撥刀爪〔10〕。
6.按照權(quán)利要求1所述的饅頭機(jī)心軸切刀，其特征在于所述的切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)件，是在成形輪〔9〕側(cè)端面靠近成形輪殼〔8〕裝有一個(gè)與切刀固定聯(lián)接的摩擦輪〔15〕相配合的摩擦環(huán)〔16〕。
專利摘要饅頭機(jī)心軸切刀屬于食品加工機(jī)械。本實(shí)用新型主要是由計(jì)量架(1)、計(jì)量臂(3)和與其連接的擋刀臺(tái)(4)，以及不傳遞動(dòng)力的切刀心軸(7)和切刀(5)組成。切刀動(dòng)力是由成形輪(9)上的驅(qū)動(dòng)機(jī)件提供。這可使饅頭機(jī)的動(dòng)力系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、縮小整機(jī)體積，降低生產(chǎn)成本，而且操作安全可靠，大大減小維修工作量。
文檔編號(hào)A21C5/02GK2030806SQ8821960
公開日1989年1月18日 申請(qǐng)日期1988年5月16日 優(yōu)先權(quán)日1988年5月16日
發(fā)明者潘軍, 尹承玉 申請(qǐng)人:潘軍, 尹承玉