專利名稱:一種明目磚茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種磚茶保健食品及其制備方法，更具體地說，本發(fā)明涉及一種明目磚茶及其制備方法，屬于磚茶保健食品技術(shù)領(lǐng)域：
。
背景技術(shù)：
磚茶又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶)，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
眼睛，是人類身上最重要器官之一。中醫(yī)認為，近視屬于“能近袪遠癥”的論述范疇，致病塬因為心陽衰弱，神光不得發(fā)越于遠處；或肝腎兩虛，精血不足，以致神光衰微，不能遠望。高度近視(-6.00度以上)?？烧T發(fā)合并癥，如白內(nèi)障、青光眼、視網(wǎng)膜剝離，及黃斑出血、變性等，尤以后二者最常發(fā)生，嚴重者還可導致失明。所以，近視是一種慢性疾病，不能等閑視之。明目藥粥或茶，可以長期飲用。特別是在夏季是必備的。
國家知識產(chǎn)權(quán)局于1997.10.8公開了一件公開號為CN1161150，名稱為“一種保健茶”的發(fā)明專利，該專利涉及一種保健茶，其商品名稱可為“貴賓茶”或“七星茶”。它主要由枸杞子、菊花、山楂、大棗、冰糖、胖大海、西洋參組合而成。該茶具有益氣養(yǎng)陰、補肝益腎、清熱解毒祛火、醒腦利咽明目之功，有特殊的“色、香、味”。
國家知識產(chǎn)權(quán)局于2012.9.19公開了一件公開號為CN102669353A，名稱為“枸杞明目養(yǎng)生茶”的發(fā)明專利，該專利涉及保健茶及其制備方法，尤其涉及一種枸杞明目養(yǎng)生茶及其制備方法。一種枸杞明目養(yǎng)生茶，其特征在于:該枸杞明目養(yǎng)生茶包括枸杞子、菊花、甘蔗和槐花及紅棗，按重量份計分別為:枸杞子30-45份，菊花30-45份，甘蔗4_15份，槐花3-15份，紅棗3-10份。所述的枸杞明目養(yǎng)生茶還包括有甘草或丁香中的一種或兩種組合。所述的菊花為菊花優(yōu)選為杭白菊或貢菊花或兩者組合，其中兩者組合時按按重量份計分別為:杭白菊20-30份，貢菊花10-15份。本發(fā)明的枸杞明目養(yǎng)生茶有益效果在于:本發(fā)明提供的枸杞明目養(yǎng)生茶在起到明目功效的同時，口感好，適于各年齡段的人群飲用；飲用方便；成本低，適于長期飲用。
上述兩項專利中的用于明目的茶主要從養(yǎng)肝入手進行明目保健，療效不好，口感不佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在解決上述現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提供一種明目磚茶，該磚茶具有磚茶的優(yōu)點，從根本和表面同時入手，達到明目的目的，副作用小，口感佳。
本發(fā)明的另一個目的是提供上述磚茶的制備方法，使其明目的效果更佳。
為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，其具體的技術(shù)方案如下: 一種明目磚茶，其特征在于:由以下按照重量份數(shù)計的原料制成:
黑毛茶95-100份
麥冬25-35份
枸杞15-19份
蜂蜜20-40份
決明子2-8份
茯苓2-10份
地黃2-9份
白芍2-8份。
在上述基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的配方為:
優(yōu)選的，所述的地黃為熟地黃。
上述配方采用本領(lǐng)域的常規(guī)技術(shù)手段都能夠制備，且解決本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，達到本發(fā)明所要達到的技術(shù)效果。
在常規(guī)制備方法的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的改進方法如下:
一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:包括以下工藝步驟:
A、粉碎預處理
將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末；
B、處理蜂蜜
將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待
用；
C、一次蒸茶
將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在85-130°C的蒸汽中蒸50-65秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化；
D、堆茶
將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到75-85°C時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到40-58°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用；
E、原料混合
將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻；
F、二次蒸茶
在110-120°C的蒸汽下蒸原料混合物9-12秒；
G、成型
將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品；
H、發(fā)花干燥
將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
在上述基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，其優(yōu)選的技術(shù)方案如下:
優(yōu)選的，在步驟A中，所述的粉末為0.5-1.2cm的粉末。
優(yōu)選的，在步驟B中，所述的熱水溫度為65_80°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:4-1:5。[0015]優(yōu)選的，在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為25_35°C，相對濕度為70_85%，發(fā)花12-16 天。
優(yōu)選的，在步驟H中，所述的干燥的溫度為33_55°C，干燥2_5天。
本發(fā)明帶來的有益技術(shù)效果:
1、本發(fā)明的明目磚茶配方以及其配比相互配合，能夠從根本的肝脾問題以及表面的眼睛同時入手，達到明目的目的，副作用小；蜂蜜的加入，既能改善口感，又能達到排毒養(yǎng)顏的效果，而且在制備磚茶時使磚茶更加容易發(fā)花；
2、在常規(guī)工藝的基礎(chǔ)上，本發(fā)明提供了一種優(yōu)化的制備方法，使得制備出來的磚茶營養(yǎng)成分不易流失，且產(chǎn)品湯色褐潤，香氣純正，滋味醇厚，葉底深褐，二次蒸茶可以使得產(chǎn)品不易霉變，更加容易儲存，降低了儲存成本；
3、更進一步優(yōu)選的,粉末為0.5-1.2cm能夠使藥理成分和營養(yǎng)成分充分融合；蜂蜜與熱水相溶，其熱水溫度和熱水用量，使得最后發(fā)花效果更佳；發(fā)花干燥前工藝參數(shù)的設(shè)定，針對本發(fā)明黑毛茶與特定原料的配方進一步優(yōu)化，使最后產(chǎn)品的防治效果達到最佳。
具體實施方式
實施例1
一種明目磚茶，由以下按照重量份數(shù)計的原料制成:
黑毛茶95份
麥冬25份
枸杞15份
蜂蜜20份
決明子2份
茯苓2份
地黃2份
白芍2份。
優(yōu)選的，所述的地黃為熟地黃。
實施例2
一種明目磚茶，由以下按照重量份數(shù)計的原料制成:
黑毛茶100份
麥冬35份
枸杞19份
蜂蜜40份
決明子8份
茯苓10份
地黃9份
白芍8份。
優(yōu)選的，所述的地黃為熟地黃。
實施例3
一種明目磚茶，由以下按照重量份數(shù)計的原料制成:黑毛茶98份
麥冬30份
枸杞17份
蜂蜜30份
決明子5份
獲茶6份
地黃5.5份
白芍5份。
優(yōu)選的，所述的地黃為熟地黃。
實施例4
一種明目磚茶，由以下按照重量份數(shù)計的原料制成:
黑毛茶98份
麥冬27份
枸杞18份
蜂蜜33份
決明子7份
茯苓8份
地黃4份
白芍7份。
優(yōu)選的，所述的地黃為熟地黃。
實施例5
制備實施例1-4的磚茶，可以采用本領(lǐng)域的常規(guī)工藝，在常規(guī)工藝的基礎(chǔ)上，有以下優(yōu)選工藝，能夠提聞最后廣品的質(zhì)量及療效:
A、粉碎預處理
將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末；
B、處理蜂蜜
將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待
用；
C、一次蒸茶
將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在85°C的蒸汽中蒸50秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化；
D、堆茶
將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到75°C時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到40°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用；
E、原料混合
將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻；
F、二次蒸茶
在110 °C的蒸汽下蒸原料混合物9秒； G、成型
將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品；
H、發(fā)花干燥
將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
實施例6
制備實施例1-4的磚茶，可以采用本領(lǐng)域的常規(guī)工藝，在常規(guī)工藝的基礎(chǔ)上，有以下優(yōu)選工藝，能夠提聞最后廣品的質(zhì)量及療效:
A、粉碎預處理
將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末；
B、處理蜂蜜
將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待
用；
C、一次蒸茶
將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在130°C的蒸汽中蒸65秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化；
D、堆茶
將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到85°C時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到58°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用；
E、原料混合
將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻；
F、二次蒸茶
在120°C的蒸汽下蒸原料混合物12秒；
G、成型
將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品；
H、發(fā)花干燥
將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
實施例7
制備實施例1-4的磚茶，可以采用本領(lǐng)域的常規(guī)工藝，在常規(guī)工藝的基礎(chǔ)上，有以下優(yōu)選工藝，能夠提聞最后廣品的質(zhì)量及療效:
A、粉碎預處理
將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末；
B、處理蜂蜜
將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待
用；
C、一次蒸茶
將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在108°C的蒸汽中蒸58秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化；
D、堆茶 將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到80°C時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到49°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用；
E、原料混合
將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻；
F、二次蒸茶
在115°C的蒸汽下蒸原料混合物11秒；
G、成型
將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品；
H、發(fā)花干燥
將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
實施例8
制備實施例1-4的磚茶，可以采用本領(lǐng)域的常規(guī)工藝，在常規(guī)工藝的基礎(chǔ)上，有以下優(yōu)選工藝，能夠提聞最后廣品的質(zhì)量及療效:
A、粉碎預處理
將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末；
B、處理蜂蜜
將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待
用；
C、一次蒸茶
將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在120°C的蒸汽中蒸52秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化；
D、堆茶
將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到src時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到50°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用；
E、原料混合
將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻；
F、二次蒸茶
在111°C的蒸汽下蒸原料混合物10秒；
G、成型
將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品；
H、發(fā)花干燥
將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
實施例9
在實施例5-8的基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的:
在步驟A中，所述的粉末為0.5cm的粉末。
在步驟B中，所述的熱水溫度為65°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:4。
在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為25°C，相對濕度為70%，發(fā)花12天。[0033]在步驟H中，所述的干燥的溫度為33°C，干燥2天。
實施例10
在實施例5-8的基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的:
在步驟A中，所述的粉末為1.2cm的粉末。
在步驟B中，所述的熱水溫度為80°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:5。
在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為35°C，相對濕度為85%，發(fā)花16天。
在步驟H中，所述的干燥的溫度為55°C，干燥5天。
實施例11
在實施例5-8的基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的:
在步驟A中，所述的粉末為0.9cm的粉末。
在步驟B中，所述的熱水溫度為73°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:4.5。
在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為30°C，相對濕度為78%，發(fā)花14天。
在步驟H中，所述的干燥的溫度為44°C，干燥3.5天。
實施例12
在實施例5-8的基本技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的:
在步驟A中，所述的粉末為Icm的粉末。
在步驟B中，所述的熱水溫度為78°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:4.2。
在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為33°C，相對濕度為72%，發(fā)花13天。
在步驟H中，所述的干燥的溫度為50°C，干燥3天。
權(quán)利要求
1.一種明目磚茶，其特征在于:由以下按照重量份數(shù)計的原料制成: 黑毛茶95-100份麥冬25-35份枸杞15-19份蜂蜜20-40份決明子2-8份茯苓2-10份地黃2-9份白芍2-8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的一種明目磚茶，其特征在于:所述的地黃為熟地黃。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:包括以下工藝步驟: A、粉碎預處理 將黑毛茶、麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉碎成粉末； B、處理蜂蜜 將蜂蜜溶于熱水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液溫度降到室溫時，再靜置，待用； C、一次蒸茶 將經(jīng)過粉碎預處理的黑毛茶粉末在85-130°C的蒸汽中蒸50-65秒，使黑毛茶的茶葉吸入水分，軟化； D、堆茶 將蒸過的黑毛茶粉末堆疊成茶堆，當茶葉溫度降到75-85°C時，將茶堆扒開分散，進行散熱，當溫度降到40-58°C時，將黑毛茶粉末平鋪，待用； E、原料混合 將步驟A中粉碎得到的麥冬、枸杞、茯苓、地黃、以及白芍粉末和決明子一起與步驟D中的黑毛茶粉末混合均勻，再倒入步驟B中的蜂蜜溶液，攪拌均勻； F、二次蒸茶 在110-120°C的蒸汽下蒸原料混合物9-12秒； G、成型 將經(jīng)過二次蒸茶的原料混合物放入模具中，壓緊成型，冷卻，得到磚茶半成品； H、發(fā)花干燥 將步驟G中得到的磚茶半成品發(fā)花干燥，得到本發(fā)明明目磚茶成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:在步驟A中，所述的粉末為0.5-1.2cm的粉末。
5.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:在步驟B中，所述的熱水溫度為65-80°C，所述的熱水與蜂蜜的質(zhì)量比為1:4-1:5。
6.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:在步驟H中，所述的發(fā)花的溫度為25-35°C，相對濕度為70-85%，發(fā)花12-16天。
7.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種明目磚茶的制備方法，其特征在于:在步驟H中，所述的干燥的溫度為 33-551，干燥2-5天。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種明目磚茶及其制備方法，屬于磚茶保健食品技術(shù)領(lǐng)域：
。該產(chǎn)品由以下按照重量份數(shù)計的原料制成黑毛茶95-100份、麥冬25-35份、枸杞15-19份、蜂蜜20-40份、決明子2-8份、茯苓2-10份、地黃2-9份、白芍2-8份。本發(fā)明的明目磚茶配方以及其配比相互配合，能夠從根本的肝脾問題以及表面的眼睛同時入手，達到明目的目的，副作用?。环涿鄣募尤?，既能改善口感，又能達到排毒養(yǎng)顏的效果，而且在制備磚茶時使磚茶更加容易發(fā)花。
文檔編號A23F3/14GKCN103141613SQ201310104268
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月28日
發(fā)明者胡孔佑 申請人:胡孔佑導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan