專利名稱:桂圓沙棘固體飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種固體飲料，尤其是涉及一種桂圓沙棘固體飲料。
背景技術(shù)：
桂圓是一種較為珍貴的水果，具有一定的藥物和保健功能，深受人們的喜愛，經(jīng)常作為重要原料使用在一些藥品和保健品中。與桂圓有關(guān)的 產(chǎn)品已有不少報道。公開號為CN101161128的發(fā)明專利申請公開了一種桂圓飲料，該飲料由鮮桂圓原汁或干桂圓母液加入純凈水或礦泉水、白砂糖、山梨酸組成，各組份體積配比分別為鮮桂圓原汁10% 100%、水O 90%、或干桂圓母液1% 100%、水O 99%、白砂糖為適量、山梨酸為微量。公開號為CN1323553的發(fā)明專利申請公開了一種保健飲料，它由桂圓加到蜂蜜中浸泡得到，這種飲料含有豐富的氨基酸和對人體有益的微量元素，具有補中潤燥，養(yǎng)血安神，滋陰養(yǎng)顏等作用，而且氣味甘香、清甜可口，飲用有益健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種桂圓沙棘固體飲料及其制備方法。
所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為
沙棘8% 12%;
枸杞3% 4%;
大棗2% 3%;
桑椹I % 2 % ；
余為桂圓肉。
所述桂圓沙棘固體飲料的制備方法包括以下步驟
I)將原料進行預處理；
2)在預處理后的原料中加入水浸提至少I遍，得合并提取液；
3)將合并提取液過濾，取上清液進行真空濃縮至稠膏；
4)在稠膏中加入糖，再制成顆粒，整粒后烘干，即得桂圓沙棘固體飲料。
在步驟I)中，所述預處理是清除原料的雜質(zhì)和沙土等。
在步驟2)中，所述在預處理后的原料中加入水浸提，按質(zhì)量比，原料水=I (2 4)，最好為原料水=I 3;所述浸提最好是密封浸提，所述在預處理后的原料中加入水浸提至少I遍，最好是在預處理后的原料中加入水浸提3遍，浸提的溫度最好是加熱至110 130°C,后降至90 95°C恒溫,第I遍的時間可為80 IOOmin,第2遍的時間可為70 80min，第3遍的時間可為50 70min，經(jīng)3遍浸提后，有效成分提取率可達89 % 90%。
在步驟3)中，所述過濾，可采用至少I層紗布過濾；所述真空濃縮，可采用糖玻璃反應罐進行真空濃縮，所述稠膏的比重可為I. 3 I. 31。
在步驟4)中，所述糖可為葡萄糖、冰糖、白砂糖等中的至少一種，所述糖的加入量，按質(zhì)量比，稠膏糖可為(3 6) I ;所述制成顆粒，可將稠膏和糖經(jīng)槽式混合機混合后，再通過搖擺式顆粒機制成顆粒；所述烘干可采用熱風循環(huán)烘箱烘干，烘干的溫度可為80 90°C，烘干的時間可為3 5h ;所述烘干后所得的產(chǎn)品可測水分，達到< 5%即可；所得產(chǎn)品可用包裝機分裝成每泡I0g，然后進行包裝，每盒最好10泡。經(jīng)成品檢驗合格后入庫。
由于所述桂圓沙棘固體飲料中以果中神品桂圓肉為君，以雪域高原圣果沙棘為臣，以枸杞、大棗、桑椹等名貴中藥材為輔，經(jīng)提取濃縮精制而成，因此產(chǎn)品純正天然，具有養(yǎng)顏降脂、排毒養(yǎng)顏、寧心安神、補脾和胃、養(yǎng)陰生津、益精明目、化血化瘀等功效，富含人體必需的多種氨基酸和微量元素，長期服用可促進人體新陳代謝，增強免疫力，是延年益壽的
營養(yǎng)佳品。
具體實施方式
以下實施例將對本發(fā)明作進一步的說明。
實施例I
所述桂圓沙棘固體飲料的制備方法包括以下步驟
I)將原料進行預處理，清除原料的雜質(zhì)和沙土等。
2)在預處理后的原料中加入水浸提3遍，合并提取液；所述在預處理后的原料中加入水密封浸提，按質(zhì)量比，原料水=I 2，浸提的溫度是先加熱至120°C，后降至92 93°C恒溫,第I遍的時間為90min,第2遍的時間為75min,第3遍的時間為60min,經(jīng)3遍浸提后，有效成分提取率可達89 % 90 %。
3)將合并提取液采用2層紗布過濾，取上清液采用糖玻璃反應罐進行真空濃縮，所得稠膏的比重為1.3。
4)在稠膏中加入葡萄糖，葡萄糖的加入量，按質(zhì)量比，可為5 I ;將稠膏和糖經(jīng)槽式混合機混合后，再通過搖擺式顆粒機制成顆粒，整粒后采用熱風循環(huán)烘箱烘干，烘干的溫度為80°C，烘干的時間為5h，即得桂圓沙棘固體飲料。所述烘干后所得的產(chǎn)品可測水分，達到< 5%即可；所得產(chǎn)品可用包裝機分裝成每泡10g，然后進行包裝，每盒10泡。經(jīng)成品檢驗合格后入庫。所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘12% ；枸杞3. 5% ;大棗2% ;桑椹1.5% ;桂圓肉81%。
實施例2
與實施例I類似，其區(qū)別在于按質(zhì)量比，原料水=I 3，浸提的溫度是先加熱至110°C，后降至90 92°C恒溫，第I遍的時間為80min，第2遍的時間為80min，第3遍的時間為50min，經(jīng)3遍浸提后，有效成分提取率可達89% 90 %。將合并提取液采用3層紗布過濾，所得稠膏的比重為1.31。在稠膏中加入葡萄糖和白砂糖，葡萄糖和白砂糖的加入量，按質(zhì)量比，可為稠膏葡萄糖白砂糖=3 0.5 0.5 ;烘干的溫度為90°C，烘干的時間為3h。所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘11%;枸杞3%;大棗3% ;桑椹I. 3% ;桂圓肉81. 7%。
實施例3
與實施例I類似，其區(qū)別在于按質(zhì)量比，原料水=I 4，浸提的溫度是先加熱至130°C,后降至93 95°C恒溫,第I遍的時間為IOOmin,第2遍的時間為70min,第3遍的時間為70min，所得稠膏的比重為I. 31。在稠膏中加入葡萄糖和冰糖，葡萄糖和冰糖的加入量，按質(zhì)量比，可為稠膏葡萄糖冰糖=4 0.6 O. 4;烘干的溫度為85°C，烘干的時間為4h。所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘10% ;枸杞3. 3% ;大棗2. 3% ;桑椹2% ;桂圓肉82. 4%。
實施例4
與實施例I類似，其區(qū)別在于按質(zhì)量比，原料水=I 3. 5，浸提的溫度是先加熱至125°C,后降至94 95°C恒溫,第I遍的時間為95min,第2遍的時間為75min,第3遍的時間為65min，所得稠膏的比重為I. 31。在稠膏中加入白砂糖，白砂糖的加入量，按質(zhì)量t匕，可為稠膏白砂糖=6 I ;烘干的溫度為85°C，烘干的時間為4h。所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘9% ;枸杞4% ;大棗2. 8% ;桑椹1% ;桂圓肉83. 2%。
實施例5
與實施例I類似，其區(qū)別在于按質(zhì)量比，原料水=I 3，浸提的溫度是先加熱至120°C,后降至93 94°C恒溫,第I遍的時間為90min,第2遍的時間為75min,第3遍的時間為60min，所得稠膏的比重為I. 31。在稠膏中加入白砂糖和冰糖，白砂糖和冰糖的加入量，按質(zhì)量比，可為稠膏白砂糖冰糖=4. 5 0.7 0.3;烘干的溫度為851，烘干的時間為4h。所述桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘8% ;枸杞3. 7% ;大棗2. 5% ;桑椹L 8% ;桂圓肉84%。
權(quán)利要求
1.桂圓沙棘固體飲料，其特征在于其原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘8% 12% ；枸祀3% 4% ；大棗2% 3% ；桑椹1% 2% ;余為桂圓肉。
2.桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟.1)將原料進行預處理，所述原料按質(zhì)量百分比的含量為沙棘8% 12%;枸杞3% 4% ;大棗2 0Z0 3% ;桑椹1% 2% ;余為桂圓肉；.2)在預處理后的原料中加入水浸提3遍，得合并提取液，按質(zhì)量比，原料水= I 2 4;所述浸提是密封浸提；浸提的溫度是加熱至110 130°C，后降至.90 95°C 恒溫，第I遍的時間為80 IOOmin,第2遍的時間為70 80min,第3遍的時間為50 70min ；.3)將合并提取液過濾，取上清液進行真空濃縮至稠膏；.4)在稠膏中加入糖，再制成顆粒，整粒后烘干，即得桂圓沙棘固體飲料；所述烘干是采用熱風循環(huán)烘箱烘干，烘干的溫度為80 90°C，烘干的時間為3 5h。
3.如權(quán)利要求
2所述的桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于在步驟I)中，所述預處理是清除原料的雜質(zhì)和沙土。
4.如權(quán)利要求
2所述的桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述在預處理后的原料中加入水浸提，按質(zhì)量比，原料水=I 3。
5.如權(quán)利要求
2所述的桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于在步驟3)中，所述過濾，是采用至少I層紗布過濾；所述真空濃縮，是采用糖玻璃反應罐進行真空濃縮。
6.如權(quán)利要求
2所述的桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于在步驟4)中，所述糖為葡萄糖、冰糖、白砂糖中的至少一種；所述糖的加入量，按質(zhì)量比，稠膏糖為3 6 I。
7.如權(quán)利要求
2所述的桂圓沙棘固體飲料的制備方法，其特征在于在步驟4)中，所述制成顆粒，是將稠膏和糖經(jīng)槽式混合機混合后，再通過搖擺式顆粒機制成顆粒。
專利摘要
桂圓沙棘固體飲料及其制備方法，涉及一種固體飲料。提供一種桂圓沙棘固體飲料及其制備方法。桂圓沙棘固體飲料的原料組成及其按質(zhì)量百分比的含量為沙棘8％～12％；枸杞3％～4％；大棗2％～3％；桑椹1％～2％；余為桂圓肉。將原料進行預處理；在預處理后的原料中加入水浸提至少1遍，得合并提取液；將合并提取液過濾，取上清液進行真空濃縮至稠膏；在稠膏中加入糖，再制成顆粒，整粒后烘干，即得桂圓沙棘固體飲料。
文檔編號A23L2/39GKCN101869341 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 201010199901
公開日2012年10月3日 申請日期2010年6月10日
發(fā)明者盧小平, 吳一鳴, 廖贊坤, 李孫逵, 陳慶聰 申請人:福建省南安市蓮花峰藥廠導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (2),