本技術(shù)涉及食品加工，尤其是一種面條蒸煮糊化裝置。

背景技術(shù)：

1、面條是一種用谷物或豆類的面粉制成的食品，具體需將面粉加水磨成面團(tuán)，通過壓、搟制或抻成片，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸熟后食用。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

2、目前一般采用蒸煮裝置將面條蒸熟后食用，在蒸煮的過程中，加熱后的水蒸氣會上升至蒸煮裝置頂部，遇冷聚集形成水滴后落在面條上，造成面條表面潮濕，容易出現(xiàn)粘連現(xiàn)象，影響后續(xù)加工工序和食用口感，另外，聚集在蒸煮裝置頂壁的水無法回收并再次利用，降低了水的利用率。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本實用新型要解決的技術(shù)問題在于現(xiàn)有的蒸煮裝置在蒸煮的過程中，加熱后的水蒸氣會上升至蒸煮裝置頂部，遇冷聚集形成水滴后落在面條上，造成面條表面潮濕，容易出現(xiàn)粘連現(xiàn)象，影響后續(xù)加工工序和食用口感，另外，聚集在蒸煮裝置頂壁的水無法回收并再次利用，降低了水的利用率。

2、為了解決上述問題，本實用新型提供一種面條蒸煮糊化裝置，包括箱體，箱體內(nèi)底部盛裝有水，中部設(shè)有多個用于盛放面條的支撐板，頂部密封設(shè)有蓋體，蓋體包括球形頂蓋、安裝環(huán)，球形頂蓋底部與安裝環(huán)一體成型，安裝環(huán)周向開設(shè)有多個豎孔，箱體頂部開設(shè)有多個導(dǎo)孔，安裝環(huán)能夠與箱體頂部卡接，使豎孔與導(dǎo)孔對應(yīng)連通。

3、本實用新型提供的面條蒸煮糊化裝置還具有以下技術(shù)特征：

4、所述安裝環(huán)的上表面由上至下、由中心至邊緣傾斜設(shè)置。

5、所述豎孔為上大下小的錐形孔。

6、所述箱體的頂部向下環(huán)形開設(shè)有安裝槽，安裝槽底部環(huán)形開設(shè)導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽與導(dǎo)孔連通。

7、所述安裝環(huán)外表面與第一密封環(huán)的內(nèi)表面固定，第一密封環(huán)的外表面能夠與安裝槽的外側(cè)接觸密封。

8、所述安裝槽的底部內(nèi)側(cè)固定有第二密封環(huán)，第二密封環(huán)能夠與安裝環(huán)的下表面接觸密封；

9、所述安裝環(huán)的內(nèi)表面向下延伸有擋環(huán)，擋環(huán)的外表面能夠與箱體內(nèi)壁接觸密封。

10、所述導(dǎo)孔包括豎直段、傾斜段，豎直段頂部與導(dǎo)流槽連通，豎直段底部與傾斜段頂部連通，傾斜段由上至下、由箱體邊緣至其中心傾斜設(shè)置，傾斜段底部與箱體內(nèi)部連通。

11、所述箱體內(nèi)的中部周向固定有多個支撐塊，用于支撐支撐板及其盛放的面條。

12、所述箱體的外壁上固定連通有進(jìn)水管、出水管，分別用于向箱體內(nèi)加水和排水。

13、所述球形頂蓋的頂部固定有手柄。

14、本實用新型具有如下有益效果：先將蓋體的安裝環(huán)與箱體頂部卡接，使豎孔與導(dǎo)孔對應(yīng)連通，在蒸煮面條的過程中，產(chǎn)生的水蒸氣上升至球形頂蓋內(nèi)并遇冷聚集形成水滴，水滴沿球形頂蓋滑落至安裝環(huán)上的多個豎孔內(nèi)，并沿導(dǎo)孔匯入箱體底部的水中，避免水蒸氣形成的水滴落在面條表面導(dǎo)致其潮濕甚至粘連的現(xiàn)象，避免影響后續(xù)加工工序和食用口感，同時對水蒸氣形成的水進(jìn)行回收并再次利用，提升了水的利用率。

技術(shù)特征：

1.一種面條蒸煮糊化裝置，包括箱體（10），箱體（10）內(nèi)底部盛裝有水，中部設(shè)有多個用于盛放面條的支撐板（11），頂部密封設(shè)有蓋體（20），其特征在于，蓋體（20）包括球形頂蓋（21）、安裝環(huán)（22），球形頂蓋（21）底部與安裝環(huán)（22）一體成型，安裝環(huán)（22）周向開設(shè)有多個豎孔（23），箱體（10）頂部開設(shè)有多個導(dǎo)孔（24），安裝環(huán)（22）能夠與箱體（10）頂部卡接，使豎孔（23）與導(dǎo)孔（24）對應(yīng)連通。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述安裝環(huán)（22）的上表面由上至下、由中心至邊緣傾斜設(shè)置。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述豎孔（23）為上大下小的錐形孔。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述箱體（10）的頂部向下環(huán)形開設(shè)有安裝槽（31），安裝槽（31）底部環(huán)形開設(shè)導(dǎo)流槽（32），導(dǎo)流槽（32）與導(dǎo)孔（24）連通。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述安裝環(huán)（22）外表面與第一密封環(huán)（33）的內(nèi)表面固定，第一密封環(huán)（33）的外表面能夠與安裝槽（31）的外側(cè)接觸密封。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述安裝槽（31）的底部內(nèi)側(cè)固定有第二密封環(huán)（34），第二密封環(huán)（34）能夠與安裝環(huán)（22）的下表面接觸密封；

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述導(dǎo)孔（24）包括豎直段（25）、傾斜段（26），豎直段（25）頂部與導(dǎo)流槽（32）連通，豎直段（25）底部與傾斜段（26）頂部連通，傾斜段（26）由上至下、由箱體（10）邊緣至其中心傾斜設(shè)置，傾斜段（26）底部與箱體（10）內(nèi)部連通。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述箱體（10）內(nèi)的中部周向固定有多個支撐塊（12），用于支撐支撐板（11）及其盛放的面條。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述箱體（10）的外壁上固定連通有進(jìn)水管（13）、出水管（14），分別用于向箱體（10）內(nèi)加水和排水。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條蒸煮糊化裝置，其特征在于，所述球形頂蓋（21）的頂部固定有手柄（15）。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)涉及一種面條蒸煮糊化裝置，包括箱體（10）；球形頂蓋（21）；安裝環(huán)（22）周向開設(shè)有多個豎孔（23），箱體（10）頂部開設(shè)有多個導(dǎo)孔（24）；將蓋體（20）的安裝環(huán)（22）與箱體（10）頂部卡接，使豎孔（23）與導(dǎo)孔（24）對應(yīng)連通，在蒸煮面條的過程中，產(chǎn)生的水蒸氣上升至球形頂蓋（21）內(nèi)并遇冷聚集形成水滴，水滴沿球形頂蓋（21）滑落至安裝環(huán)（22）上的多個豎孔（23）內(nèi)，并沿導(dǎo)孔（24）匯入箱體（10）底部的水中，避免水蒸氣形成的水滴落在面條表面導(dǎo)致其潮濕甚至粘連的現(xiàn)象，避免影響后續(xù)加工工序和食用口感，同時對水蒸氣形成的水進(jìn)行回收并再次利用，提升了水的利用率。

技術(shù)研發(fā)人員：李會杰,張建華,杜巨勤,楊東燕,董巧榮,趙建麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：周口市掌柜食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240221
技術(shù)公布日：2024/12/19