本發(fā)明涉及面粉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉和無筋面粉，其中，高筋粉：色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀，比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。中筋粉：色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散，一般中式點(diǎn)心都會用到，比如包子、饅頭、面條等；低筋粉：色較白，用手抓易成團(tuán)；筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5％左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
然而隨著生活水平的提高，人們對面粉的風(fēng)味性、特色性、營養(yǎng)性提出了新要求，比如對于追求美麗的女性的群體來說，現(xiàn)有的小麥面粉顯得營養(yǎng)價(jià)值單一，不能起到美顏的效果。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉及其制備方法，本發(fā)明綜合考慮面粉原料之間的作用效果，合理搭配，制出的面粉營養(yǎng)豐富，有效為人體補(bǔ)充維生素等物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的效果。
本發(fā)明提出的一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉55-65份、薏仁粉20-30份、豌豆粉15-25份、菠蘿粉10-13份、獼猴桃粉4-8份、橘子粉12-19份、食用菌粉5-10份、椰子提取物5-12份、海藻提取物2-8份、穩(wěn)定劑1-3份、保鮮劑2-3份。
優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑包括羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉。
優(yōu)選地，所述保鮮劑包括馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯。
優(yōu)選地，所述食用菌粉選自猴頭菇粉、草菇粉、香菇粉中的至少一種。
優(yōu)選地，所述海藻提取物中藻膠酸的含量為45-75wt％，其中，藻膠酸的含量可為47wt％、49wt％、53wt％、58wt％、63wt％、65wt％、69wt％、73wt％。
優(yōu)選地，所述椰子提取物中椰油的含量為40-58wt％，其中，椰油的含量可為42wt％、45wt％、48wt％、51wt％、53wt％、56wt％。
優(yōu)選地，所述薏仁粉、食用菌粉的重量比為22-25:6-8。
優(yōu)選地，所述羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉的重量比為1-2:3-4:2-5。
優(yōu)選地，所述馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯的重量比為2-5:2-3:1-2。
優(yōu)選地，所述瓜爾豆膠中半乳甘露聚糖的含量為60-75wt％，其中，半乳甘露聚糖的含量可為62wt％、64wt％、66wt％、68wt％、71wt％、73wt％。
本發(fā)明的制備方法為按組成原料的重量份稱取各原料混合均勻即可。
本發(fā)明綜合考慮面粉原料之間的作用效果，合理搭配，制出的面粉營養(yǎng)豐富，有效為人體補(bǔ)充維生素等物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的效果。本發(fā)明中，薏仁粉能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，具有潤澤肌膚、美白補(bǔ)濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效，豌豆粉含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，具有潤澤皮膚的作用，兩者與小麥粉配合作用對于養(yǎng)顏美容的效果顯著。菠蘿粉、獼猴桃粉、橘子粉、椰子提取物、海藻提取物相互配合，提供豐富且高活性的維生素b、維生素c等，有較好的美白皮膚、淡化色斑的效果。穩(wěn)定劑中羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉，與海藻提取物、椰子提取物配合使用，對于改善面粉整體熱穩(wěn)定性的效果顯著，蜂蜜干粉與菠蘿粉配合作用后的添加還能改善面粉口感，增加風(fēng)味；保鮮劑中馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯，與獼猴桃粉、橘子粉配合作用，抗氧化能力提高，進(jìn)而提高了面粉整體的保鮮和抗老化能力。
具體實(shí)施方式
下面，通過具體實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。
實(shí)施例1
一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉55份、薏仁粉30份、豌豆粉15份、菠蘿粉13份、獼猴桃粉8份、橘子粉12份、食用菌粉10份、椰子提取物5份、海藻提取物8份、穩(wěn)定劑3份、保鮮劑2份。
實(shí)施例2
一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉65份、薏仁粉20份、豌豆粉25份、菠蘿粉10份、獼猴桃粉4份、橘子粉19份、食用菌粉5份、椰子提取物12份、海藻提取物2份、穩(wěn)定劑1份、保鮮劑3份；
其中，所述穩(wěn)定劑包括羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉，且羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉的重量比為2:3:5。
實(shí)施例3
一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉60份、薏仁粉25份、豌豆粉20份、菠蘿粉12份、獼猴桃粉6份、橘子粉14份、食用菌粉7份、椰子提取物9份、海藻提取物5份、穩(wěn)定劑2份、保鮮劑2.5份；
其中，所述穩(wěn)定劑包括羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉，且羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉的重量比為1:4:2；所述保鮮劑包括馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯，且馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯的重量比為2:3:1。
實(shí)施例4
一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉59份、薏仁粉22份、豌豆粉16份、菠蘿粉12份、獼猴桃粉7份、橘子粉13份、食用菌粉7份、椰子提取物6份、海藻提取物7份、穩(wěn)定劑2份、保鮮劑2.5份；
其中，所述穩(wěn)定劑包括羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉，且羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉的重量比為1.6:3.2:5；所述保鮮劑包括馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯，且馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯的重量比為5:2:2；所述食用菌粉為草菇粉；所述海藻提取物中藻膠酸的含量為45wt％；所述椰子提取物中椰油的含量為58wt％；所述瓜爾豆膠中半乳甘露聚糖的含量為75wt％。
實(shí)施例5
一種復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉，其原料按重量份包括：小麥粉63份、薏仁粉28份、豌豆粉23份、菠蘿粉10份、獼猴桃粉5份、橘子粉18份、食用菌粉6份、椰子提取物11份、海藻提取物3份、穩(wěn)定劑1.5份、保鮮劑2.8份；
其中，所述穩(wěn)定劑包括羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉，且羥丙基二淀粉磷酸酯、甘油二酯油、蜂蜜干粉的重量比為1.3:3.8:3；所述保鮮劑包括馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯，且馬鈴薯淀粉、瓜爾豆膠、單甘酯的重量比為4:2.8:1.7；所述食用菌粉為猴頭菇粉；所述海藻提取物中藻膠酸的含量為75wt％；所述椰子提取物中椰油的含量為40wt％；所述瓜爾豆膠中半乳甘露聚糖的含量為60wt％。
試驗(yàn)例1
征選50例女性自愿者，年齡在25-45歲之間，自愿者選擇標(biāo)準(zhǔn)：臉上皮膚干燥、暗沉無光、有斑點(diǎn)的女性自愿者，將自愿者隨機(jī)分為5組，分別為試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組和試驗(yàn)5組，每組10人。每組每人每天依次對應(yīng)食用實(shí)施例1-5制得的面食，食用量相同。
食用8個月后對復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉的緩解肌膚干燥效果、祛斑效果、美白效果和整體效果進(jìn)行評分，評分方法為：
(1)緩解肌膚干燥效果：3皮膚持久處于濕潤狀態(tài)，2皮膚大多處于濕潤狀態(tài)，偶爾處于干燥狀態(tài)，1皮膚大多處于干燥狀態(tài)，偶爾處于濕潤狀態(tài)，0皮膚持久處于干燥狀態(tài)；
(2)祛斑效果：3斑點(diǎn)基本消失，2斑點(diǎn)有些變淡，有些消失，1少數(shù)斑點(diǎn)變淡，0斑點(diǎn)沒有變化；
(3)美白效果：3皮膚透亮有光澤，2皮膚顯白，1皮膚稍顯白但無光，0皮膚依舊暗沉無光；
(4)整體效果：3皮膚持久處于濕潤狀態(tài)，透亮有光澤，斑點(diǎn)基本消失，2皮膚大多處于濕潤狀態(tài)，偶爾處于干燥狀態(tài)，顯白,斑點(diǎn)有些變淡，有些消失，1皮膚大多處于干燥狀態(tài)，偶爾處于濕潤狀態(tài),稍顯白但無光，少數(shù)斑點(diǎn)變淡,0皮膚干燥,暗沉無光,斑點(diǎn)沒有變化。
結(jié)果如下：
由上表可知，本發(fā)明提供的復(fù)合果蔬養(yǎng)顏面粉在緩解肌膚干燥、祛斑、美白方面具有較好的效果，而且其整體效果也良好，是一種較為理想的養(yǎng)顏面粉。
以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。