本發(fā)明涉及保健食品配方的技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是涉及具有減肥功效的保健食品配方的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的不斷提高，由于過多攝入高熱量、高脂肪含量的食物，同時(shí)缺乏鍛煉，導(dǎo)致肥胖問題日漸普遍。目前市面上的減肥藥種類繁多，按照作用原理主要分為三類，一類是食欲抑制劑，一類是加速代謝減少吸收劑，另一類是幫助消耗脂肪與熱量的制劑。然而，食欲抑制劑作用于中樞神經(jīng)來抑制食欲，對(duì)身體的副作用大；加速代謝減少吸收劑是讓吃下去的食物不被身體吸收，或者盡快排泄以減少吸收，降低身體攝入熱量的總和達(dá)到瘦身的目的，長(zhǎng)期服用容易造成營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀；幫助消耗脂肪與熱量的制劑是增加機(jī)體的能量消耗來達(dá)到瘦身減重的作用，這類藥物作用于中樞神經(jīng)，潛在危害性較大。雖然目前市面上還存在較多的以中草藥為原材料的減肥茶，這些減肥茶具有一定降血脂功能，但其減肥降脂效果一般十分有限。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是為了解決上述之不足而提供一種配方合理，減肥、降脂效果好，無毒副作用，并具有很好的保健效果的減肥、降脂組合物。

本發(fā)明為了解決上述技術(shù)問題而采用的技術(shù)解決方案如下：

一種減肥、降脂組合物，其成分及重量份配比如下：青稞粉47~59份、異麥芽酮糖醇20~32份、燕麥β-葡聚糖14~20、圓苞車前子殼粉13~18份、橙粉8~12份、冬瓜粉15~21份、黃瓜粉15~20份和韭菜提取物6~10份。

其優(yōu)選的成分及重量份配比如下：青稞粉53份、異麥芽酮糖醇26份、燕麥β-葡聚糖17、圓苞車前子殼粉15份、橙粉10份、冬瓜粉18份、黃瓜粉17份和韭菜提取物8份。

所述韭菜提取物的制備方法如下：

a、取新鮮的韭菜洗凈，然后將韭菜切碎搗爛，將切碎搗爛的韭菜裝入蒸餾瓶?jī)?nèi)，并向蒸餾瓶?jī)?nèi)加入蒸餾水，蒸餾水與韭菜的重量比為5~6:1，接著對(duì)蒸餾瓶進(jìn)行加熱，將蒸餾瓶?jī)?nèi)蒸餾水的溫度加熱至92~95℃，并保溫10~12小時(shí)進(jìn)行加熱蒸餾，得到餾出液；

b、向經(jīng)步驟a制得的餾出液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將餾出液的ph調(diào)至5.8~6.2，然后加入重量百分比為80~82%、質(zhì)量濃度為60%~65%的乙酸乙酯溶液，并在38~42℃的環(huán)境下靜置3~3.5小時(shí)進(jìn)行萃取，萃取完成后，通過加熱將乙酸乙酯蒸發(fā)去除得到韭菜提取物。

所述青稞粉的制備方法如下：

a、選取顆粒飽滿、無蟲咬霉變的青稞，使用粉碎機(jī)將青稞粉碎至粒徑在40目以下，制成青稞粉料；

b、向青稞粉料中加入水，并攪拌均勻，制成青稞粉料溶液，青稞粉料與水的重量比為1:3~4，接著向青稞粉料溶液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將青稞粉料溶液的ph調(diào)至6.5~6.7，然后加入重量百分比為2%~3%、質(zhì)量濃度為1.2~1.5%的α-淀粉酶，并將青稞粉料溶液的溫度加熱至52~56℃，保溫2.8~3小時(shí)，接著對(duì)青稞粉料溶液繼續(xù)進(jìn)行加熱，使其溫度升至68~74℃，保溫3~3.4小時(shí),最后，將青稞粉料溶液的溫度加熱至76~83℃，保溫2.2~2.5小時(shí)結(jié)束，并對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行滅活后制成青稞溶液；

c、將經(jīng)步驟b制得的青稞溶液進(jìn)行噴霧干燥，制成青稞粉。

所述橙粉的制備方法如下：

a、取新鮮臍橙洗凈，去除臍橙的果柄，將臍橙連同果皮一同放入榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁，制成臍橙醬；

b、將經(jīng)步驟a制得的臍橙醬裝入托盤內(nèi)，然后將托盤置于-36~-32℃的環(huán)境下進(jìn)行急凍，使臍橙醬的中心溫度降至-14~-10℃；

c、將經(jīng)步驟b急凍好的物料送入烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干，將烘干室內(nèi)的真空度控制在0~60pa，將烘干室內(nèi)的初始溫度控制在28~32℃，對(duì)物料烘干2.3~2.5小時(shí)，然后利用2~3分鐘，將烘干室的溫度升至54~59℃，對(duì)物料烘干3.4~3.7小時(shí)，接著利用2~3分鐘，將烘干室的溫度升至67~74℃，對(duì)物料烘干2.2~2.6小時(shí)，最后利用3~4分鐘，將烘干室的溫度降為54~58℃，對(duì)物料烘干3.7~4.2小時(shí)結(jié)束；

d、將經(jīng)步驟c烘干后的物料進(jìn)行粉碎，將物料粉碎至粒徑為40目以下，制成橙粉。

本發(fā)明采用上述技術(shù)解決方案所能達(dá)到的有益效果是：本減肥、降脂組合物所含的成分配方合理，配比科學(xué)，所含熱量低，并富含豐富的膳食纖維，可達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝和降血脂，防止脂肪在體內(nèi)積滯，代謝體內(nèi)多余熱量的目的，進(jìn)而起到很好的減肥降脂效果，同時(shí)具有很好的保健效果。韭菜提取物采用水蒸氣蒸餾法對(duì)韭菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行提取，對(duì)韭菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了充分利用，該韭菜提取物中含有揮發(fā)性精油和硫化物等特殊成分，具有降血脂、降血壓的功能，從而起到了很好的降脂效果。青稞粉通過科學(xué)合理的方法制得，使青稞中含有的大量青稞β-葡聚糖更容易被人體吸收，青稞β-葡聚糖可起到很好的降血脂和抑制膽固醇合成的功能，從而達(dá)到降脂的目的。橙粉在制備過程中，保留了臍橙果皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并通過變溫凍干的方式進(jìn)行烘干制得，從而最大限度地保留了臍橙中的維生素c、膳食纖維、果膠和蛋白質(zhì)分解酵素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化，果膠有著潤(rùn)腸通便的作用，可以幫助清除腸道中的殘留廢料，促進(jìn)排便，改善便秘，進(jìn)而控制身體對(duì)脂肪的吸收，蛋白質(zhì)分解酵素可以幫助人體快速分解脂肪，維生素c具有潤(rùn)腸排毒的功效，可起到很好的防治肥胖癥的作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：一種減肥、降脂組合物，其成分及重量配比如下：青稞粉47千克、異麥芽酮糖醇20千克、燕麥β-葡聚糖14千克、圓苞車前子殼粉13千克、橙粉8千克、冬瓜粉15千克、黃瓜粉15千克和韭菜提取物6千克。

該減肥、降脂組合物可按如下步驟進(jìn)行加工制成成品：

1、稱量：將所有物料按上述重量配比稱量好，裝入塑料袋包扎好后送入下一工序，稱量操作要盡快進(jìn)行，以減少物料與空氣的接觸時(shí)間；

2、粉碎：將異麥芽酮糖醇用40目粉碎機(jī)打成粉末，裝袋備用，要求損耗率＜0.5%；

3、過篩：將除韭菜提取物以外的全部物料過40目篩，要求損耗率＜0.5%；

4、預(yù)混：將青稞粉、燕麥β-葡聚糖、圓苞車前子殼粉、橙粉、韭菜提取物和部分異麥芽酮糖醇采取等量稀釋，逐級(jí)混合的方式進(jìn)行預(yù)混20min；

5、總混：將預(yù)混物料和剩余物料投入三維混合機(jī)中總混40min；

6、裝袋：將混合完的物料裝入雙層無毒聚乙烯塑料袋，扎緊袋口于袋裝間存放備用；

7、包裝：使用包裝機(jī)對(duì)步驟6中的物料進(jìn)行封口內(nèi)包裝，然后進(jìn)行紙盒外包裝、裝箱及打包，制成成品。

所述韭菜提取物的制備方法如下：

a、取新鮮的韭菜洗凈，然后將韭菜切碎搗爛，將切碎搗爛的韭菜裝入蒸餾瓶?jī)?nèi)，并向蒸餾瓶?jī)?nèi)加入蒸餾水，蒸餾水與韭菜的重量比為5:1，接著對(duì)蒸餾瓶進(jìn)行加熱，將蒸餾瓶?jī)?nèi)蒸餾水的溫度加熱至92℃，并保溫10小時(shí)進(jìn)行加熱蒸餾，得到餾出液；

b、向經(jīng)步驟a制得的餾出液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將餾出液的ph調(diào)至5.8，然后加入重量百分比為80%、質(zhì)量濃度為60%的乙酸乙酯溶液，并在38℃的環(huán)境下靜置3小時(shí)進(jìn)行萃取，萃取完成后，通過加熱將乙酸乙酯蒸發(fā)去除得到韭菜提取物。

所述青稞粉的制備方法如下：

a、選取顆粒飽滿、無蟲咬霉變的青稞，使用粉碎機(jī)將青稞粉碎至粒徑在40目以下，制成青稞粉料；

b、向青稞粉料中加入水，并攪拌均勻，制成青稞粉料溶液，青稞粉料與水的重量比為1:3，接著向青稞粉料溶液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將青稞粉料溶液的ph調(diào)至6.5，然后加入重量百分比為2%、質(zhì)量濃度為1.2%的α-淀粉酶，并將青稞粉料溶液的溫度加熱至52℃，保溫2.8小時(shí)，接著對(duì)青稞粉料溶液繼續(xù)進(jìn)行加熱，使其溫度升至68℃，保溫3小時(shí),最后，將青稞粉料溶液的溫度加熱至76℃，保溫2.2小時(shí)結(jié)束，并對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行滅活后制成青稞溶液；

c、將經(jīng)步驟b制得的青稞溶液進(jìn)行噴霧干燥，制成青稞粉。

所述橙粉的制備方法如下：

a、取新鮮臍橙洗凈，去除臍橙的果柄，將臍橙連同果皮一同放入榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁，制成臍橙醬；

b、將經(jīng)步驟a制得的臍橙醬裝入托盤內(nèi)，然后將托盤置于-36℃的環(huán)境下進(jìn)行急凍，使臍橙醬的中心溫度降至-14℃；

c、將經(jīng)步驟b急凍好的物料送入烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干，將烘干室內(nèi)的真空度控制在0pa，將烘干室內(nèi)的初始溫度控制在28℃，對(duì)物料烘干2.3小時(shí)，然后利用2分鐘，將烘干室的溫度升至54℃，對(duì)物料烘干3.4小時(shí)，接著利用2分鐘，將烘干室的溫度升至67℃，對(duì)物料烘干2.2小時(shí)，最后利用3分鐘，將烘干室的溫度降為54℃，對(duì)物料烘干3.7小時(shí)結(jié)束；

d、將經(jīng)步驟c烘干后的物料進(jìn)行粉碎，將物料粉碎至粒徑為40目以下，制成橙粉。

實(shí)施例2：一種減肥、降脂組合物，其成分及重量配比如下：青稞粉53千克、異麥芽酮糖醇26千克、燕麥β-葡聚糖17千克、圓苞車前子殼粉15千克、橙粉10千克、冬瓜粉18千克、黃瓜粉17千克和韭菜提取物8千克。

所述韭菜提取物的制備方法如下：

a、取新鮮的韭菜洗凈，然后將韭菜切碎搗爛，將切碎搗爛的韭菜裝入蒸餾瓶?jī)?nèi)，并向蒸餾瓶?jī)?nèi)加入蒸餾水，蒸餾水與韭菜的重量比為5:1，接著對(duì)蒸餾瓶進(jìn)行加熱，將蒸餾瓶?jī)?nèi)蒸餾水的溫度加熱至93℃，并保溫11小時(shí)進(jìn)行加熱蒸餾，得到餾出液；

b、向經(jīng)步驟a制得的餾出液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將餾出液的ph調(diào)至6，然后加入重量百分比為81%、質(zhì)量濃度為63%的乙酸乙酯溶液，并在40℃的環(huán)境下靜置3.2小時(shí)進(jìn)行萃取，萃取完成后，通過加熱將乙酸乙酯蒸發(fā)去除得到韭菜提取物。

所述青稞粉的制備方法如下：

a、選取顆粒飽滿、無蟲咬霉變的青稞，使用粉碎機(jī)將青稞粉碎至粒徑在40目以下，制成青稞粉料；

b、向青稞粉料中加入水，并攪拌均勻，制成青稞粉料溶液，青稞粉料與水的重量比為1:3，接著向青稞粉料溶液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將青稞粉料溶液的ph調(diào)至6.6，然后加入重量百分比為2.5%、質(zhì)量濃度為1.3%的α-淀粉酶，并將青稞粉料溶液的溫度加熱至54℃，保溫2.9小時(shí)，接著對(duì)青稞粉料溶液繼續(xù)進(jìn)行加熱，使其溫度升至71℃，保溫3.2小時(shí),最后，將青稞粉料溶液的溫度加熱至80℃，保溫2.3小時(shí)結(jié)束，并對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行滅活后制成青稞溶液；

c、將經(jīng)步驟b制得的青稞溶液進(jìn)行噴霧干燥，制成青稞粉。

所述橙粉的制備方法如下：

a、取新鮮臍橙洗凈，去除臍橙的果柄，將臍橙連同果皮一同放入榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁，制成臍橙醬；

b、將經(jīng)步驟a制得的臍橙醬裝入托盤內(nèi)，然后將托盤置于-34℃的環(huán)境下進(jìn)行急凍，使臍橙醬的中心溫度降至-12℃；

c、將經(jīng)步驟b急凍好的物料送入烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干，將烘干室內(nèi)的真空度控制在30pa，將烘干室內(nèi)的初始溫度控制在30℃，對(duì)物料烘干2.4小時(shí)，然后利用2分鐘，將烘干室的溫度升至56℃，對(duì)物料烘干3.5小時(shí)，接著利用2分鐘，將烘干室的溫度升至70℃，對(duì)物料烘干2.4小時(shí)，最后利用3分鐘，將烘干室的溫度降為56℃，對(duì)物料烘干4小時(shí)結(jié)束；

d、將經(jīng)步驟c烘干后的物料進(jìn)行粉碎，將物料粉碎至粒徑為40目以下，制成橙粉。

實(shí)施例3：一種減肥、降脂組合物，其成分及重量配比如下：青稞粉59千克、異麥芽酮糖醇32千克、燕麥β-葡聚糖20千克、圓苞車前子殼粉18千克、橙粉12千克、冬瓜粉21千克、黃瓜粉20千克和韭菜提取物10千克。

所述韭菜提取物的制備方法如下：

a、取新鮮的韭菜洗凈，然后將韭菜切碎搗爛，將切碎搗爛的韭菜裝入蒸餾瓶?jī)?nèi)，并向蒸餾瓶?jī)?nèi)加入蒸餾水，蒸餾水與韭菜的重量比為6:1，接著對(duì)蒸餾瓶進(jìn)行加熱，將蒸餾瓶?jī)?nèi)蒸餾水的溫度加熱至95℃，并保溫12小時(shí)進(jìn)行加熱蒸餾，得到餾出液；

b、向經(jīng)步驟a制得的餾出液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將餾出液的ph調(diào)至6.2，然后加入重量百分比為82%、質(zhì)量濃度為65%的乙酸乙酯溶液，并在42℃的環(huán)境下靜置3.5小時(shí)進(jìn)行萃取，萃取完成后，通過加熱將乙酸乙酯蒸發(fā)去除得到韭菜提取物。

所述青稞粉的制備方法如下：

a、選取顆粒飽滿、無蟲咬霉變的青稞，使用粉碎機(jī)將青稞粉碎至粒徑在40目以下，制成青稞粉料；

b、向青稞粉料中加入水，并攪拌均勻，制成青稞粉料溶液，青稞粉料與水的重量比為1:4，接著向青稞粉料溶液中加入質(zhì)量濃度為36%的乙酸溶液，將青稞粉料溶液的ph調(diào)至6.7，然后加入重量百分比為3%、質(zhì)量濃度為1.5%的α-淀粉酶，并將青稞粉料溶液的溫度加熱至56℃，保溫3小時(shí)，接著對(duì)青稞粉料溶液繼續(xù)進(jìn)行加熱，使其溫度升至74℃，保溫3.4小時(shí),最后，將青稞粉料溶液的溫度加熱至83℃，保溫2.5小時(shí)結(jié)束，并對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行滅活后制成青稞溶液；

c、將經(jīng)步驟b制得的青稞溶液進(jìn)行噴霧干燥，制成青稞粉。

所述橙粉的制備方法如下：

a、取新鮮臍橙洗凈，去除臍橙的果柄，將臍橙連同果皮一同放入榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁，制成臍橙醬；

b、將經(jīng)步驟a制得的臍橙醬裝入托盤內(nèi)，然后將托盤置于-32℃的環(huán)境下進(jìn)行急凍，使臍橙醬的中心溫度降至-10℃；

c、將經(jīng)步驟b急凍好的物料送入烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干，將烘干室內(nèi)的真空度控制在60pa，將烘干室內(nèi)的初始溫度控制在32℃，對(duì)物料烘干2.5小時(shí)，然后利用3分鐘，將烘干室的溫度升至59℃，對(duì)物料烘干3.7小時(shí)，接著利用3分鐘，將烘干室的溫度升至74℃，對(duì)物料烘干2.6小時(shí)，最后利用4分鐘，將烘干室的溫度降為58℃，對(duì)物料烘干4.2小時(shí)結(jié)束；

d、將經(jīng)步驟c烘干后的物料進(jìn)行粉碎，將物料粉碎至粒徑為40目以下，制成橙粉。