技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種延緩水蜜桃硬度降低的貯藏方法，所述方法指在減壓條件下貯藏水蜜桃，貯藏壓力為10～90kPa。所述方法可有效延緩果蔬的成熟和衰老。與常壓條件下相比，本發(fā)明的減壓貯藏條件下，尤其是50Kpa條件下水蜜桃果實的硬度降低得以有效延緩，同時失重率和MDA含量得以較低，PPO活性得以抑制，保鮮有顯著效果。

技術(shù)研發(fā)人員：喬勇進(jìn);黃宇斐;劉晨霞;甄鳳元;王曉
受保護的技術(shù)使用者：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.12
技術(shù)公布日：2017.09.29