技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種基于馬鈴薯漿汁化的薯渣、薯汁、改性淀粉的綜合利用方法，以清洗、分揀、過(guò)篩后的馬鈴薯作為原料，在馬鈴薯提取淀粉的過(guò)程中完成馬鈴薯的漿汁化，將淀粉分離后得到薯渣、薯汁，將薯渣、薯汁分別通過(guò)管道或輸送帶運(yùn)轉(zhuǎn)到各自處理區(qū)進(jìn)行處理。本發(fā)明基于馬鈴薯提取淀粉基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行漿汁化處理，然后分別對(duì)其產(chǎn)品薯渣、薯汁、淀粉進(jìn)行綜合化的處理，以推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化水平，有利于馬鈴薯主糧化的推進(jìn)。在加工過(guò)程中面粉與馬鈴薯改性淀粉吸附、結(jié)合水分子發(fā)生交聯(lián)、凝結(jié)，形成新的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，其在水中溶解度小，酶解減少，消化、吸收變慢，從而能夠改變面食淀粉構(gòu)成，延緩餐后血糖升高和血漿胰島素反應(yīng)。

技術(shù)研發(fā)人員：張保華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：張保華
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.07
技術(shù)公布日：2017.10.20