本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及到一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法。

背景技術(shù)：

南瓜藤，別名番瓜藤，盤(pán)腸草，南瓜苗，含豐富的胡蘿卜素，粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生；葉柄粗壯，長(zhǎng)8-19cm，被剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長(zhǎng)12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細(xì)齒?！侗静菰傩隆飞现赋瞿瞎咸倬哂小捌礁魏臀?，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)”的功效。

當(dāng)前社會(huì)由于人們工作、生活壓力不斷加大，飲食、睡眠不規(guī)律，加上缺乏運(yùn)動(dòng)，高血壓和高糖人群比例越來(lái)越高。目前市場(chǎng)上治療他們的藥物有很多，但大部分藥物長(zhǎng)期服用會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)性，并且會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的副作用。

目前市場(chǎng)上的南瓜藤大多用來(lái)炒食，為此，本發(fā)明將具有保健功效的中草藥與傳統(tǒng)食材相融合，制備得到具有降壓降糖功效的南瓜藤，不僅具有一定的理療效果，還擁有脆嫩順滑的獨(dú)特口感。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美、口感脆嫩順滑，還具有降血壓和降血糖的功效，尤其適合三高人群食用。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，按重量組分計(jì)包括：鮮南瓜藤200份；降壓降糖滋補(bǔ)料：仙鶴草0.2-0.4份、仙林脾0.1-0.3份、桔梗0.2-0.4份、白術(shù)0.3-0.5份、青木香0.2-0.4份、丹參0.1-0.3份、菟絲子0.3-0.5份、知母0.2-0.4份、地骨皮0.1-0.3份；腌制料：食鹽14-20份、味精4-8份、辣椒粉5-7份、花椒4-6份、生姜3-5份、植物油8-12份。

作為優(yōu)選的，原料組合由以下重量的原料組成：鮮南瓜藤200份；降壓降糖滋補(bǔ)料：仙鶴草0.3份、仙林脾0.2份、桔梗0.3份、白術(shù)0.4份、青木香0.3份、丹參0.2份、菟絲子0.4份、知母0.3份、地骨皮0.2份；腌制料：食鹽17份、味精6份、辣椒粉6份、花椒5份、生姜4份、植物油10份。

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，該方法步驟如下：

1)原料預(yù)處理：取鮮嫩的南瓜藤，去除葉片，用清水洗凈，瀝去水分后，撕去其表面的絲筋和表皮，再用刀切成長(zhǎng)2-4厘米寬0.5-1.5厘米的條狀；

2)汆燙：將切條后的南瓜藤放入沸水中氽燙60-120秒；

3)冷卻、干燥：將氽燙后的南瓜藤撈起，迅速置3-10℃冷水中冷卻后，再撈出并瀝干水分，將瀝干后的南瓜藤置鼓風(fēng)干燥機(jī)中室溫下干燥至南瓜藤在手里擠壓時(shí)無(wú)水分溢出即可，再置干凈容器中備用；

4)降壓降糖滋補(bǔ)液熬制：將降壓降糖滋補(bǔ)料清洗后加入3倍重量的飲用水，置不銹鋼容器中大火煮開(kāi)后用小火保持微沸狀態(tài)，持續(xù)25-35分鐘，過(guò)慮冷卻后得降壓降糖滋補(bǔ)液；

5)浸滋補(bǔ)液：將降壓降糖滋補(bǔ)液倒入裝有南瓜藤的容器中使它們混合均勻，靜置20-30分鐘再將南瓜藤中的液體擠干棄去；

6)調(diào)味腌制：將配好的腌制料倒入裝有南瓜藤的容器中，攪拌均勻，用大理石壓實(shí)，密封容器條件下腌制16-18天即得降壓降糖南瓜藤成品。

本發(fā)明的有益效果：

一、本發(fā)明產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美、口感脆嫩順滑；二、產(chǎn)品配伍使用了常見(jiàn)食材和多種高活性作用的中草藥，具有降血壓和降血糖的功效，尤其適合三高人群食用；三、組分簡(jiǎn)單，原料易得，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，市場(chǎng)前景良好。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1，采用下述方式配制：

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，按重量組分計(jì)包括：鮮南瓜藤200份；降壓降糖滋補(bǔ)料：仙鶴草0.3份、仙林脾0.2份、桔梗0.3份、白術(shù)0.4份、青木香0.3份、丹參0.2份、菟絲子0.4份、知母0.3份、地骨皮0.2份；腌制料：食鹽17份、味精6份、辣椒粉6份、花椒5份、生姜4份、植物油10份。

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，方法步驟如下：

1)原料預(yù)處理：取鮮嫩的南瓜藤，去除葉片，用清水洗凈，瀝去水分后，撕去其表面的絲筋和表皮，再用刀切成長(zhǎng)3厘米寬1厘米的條狀；

2)汆燙：將切條后的南瓜藤放入沸水中氽燙100秒；

3)冷卻、干燥：將氽燙后的南瓜藤撈起，迅速置6℃冷水中冷卻后，再撈出并瀝干水分，將瀝干后的南瓜藤置鼓風(fēng)干燥機(jī)中室溫下干燥至南瓜藤在手里擠壓時(shí)無(wú)水分溢出即可，再置干凈容器中備用；

4)降壓降糖滋補(bǔ)液熬制：將降壓降糖滋補(bǔ)料清洗后加入3倍重量的飲用水，置不銹鋼容器中大火煮開(kāi)后用小火保持微沸狀態(tài)，持續(xù)30分鐘，過(guò)慮冷卻后得降壓降糖滋補(bǔ)液；

5)浸滋補(bǔ)液：將降壓降糖滋補(bǔ)液倒入裝有南瓜藤的容器中使它們混合均勻，靜置25分鐘再將南瓜藤中的液體擠干棄去；

6)調(diào)味腌制：將配好的腌制料倒入裝有南瓜藤的容器中，攪拌均勻，用大理石壓實(shí)，密封容器條件下腌制17天即得降壓降糖南瓜藤成品。

實(shí)施例2，采用下述方式配制：

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，按重量組分計(jì)包括：鮮南瓜藤200份；降壓降糖滋補(bǔ)料：仙鶴草0.2份、仙林脾0.3份、桔梗0.2份、白術(shù)0.3份、青木香0.4份、丹參0.1份、菟絲子0.3份、知母0.4份、地骨皮0.1份；腌制料：食鹽16份、味精5份、辣椒粉5份、花椒6份、生姜3份、植物油9份。

一種降壓降糖南瓜藤及其制作方法，該方法步驟如下：

1)原料預(yù)處理：取鮮嫩的南瓜藤，去除葉片，用清水洗凈，瀝去水分后，撕去其表面的絲筋和表皮，再用刀切成長(zhǎng)4厘米寬1.5厘米的條狀；

2)汆燙：將切條后的南瓜藤放入沸水中氽燙120秒；

3)冷卻、干燥：將氽燙后的南瓜藤撈起，迅速置10℃冷水中冷卻后，再撈出并瀝干水分，將瀝干后的南瓜藤置鼓風(fēng)干燥機(jī)中室溫下干燥至南瓜藤在手里擠壓時(shí)無(wú)水分溢出即可，再置干凈容器中備用；

4)降壓降糖滋補(bǔ)液熬制：將降壓降糖滋補(bǔ)料清洗后加入3倍重量的飲用水，置不銹鋼容器中大火煮開(kāi)后用小火保持微沸狀態(tài)，持續(xù)25分鐘，過(guò)慮冷卻后得降壓降糖滋補(bǔ)液；

5)浸滋補(bǔ)液：將降壓降糖滋補(bǔ)液倒入裝有南瓜藤的容器中使它們混合均勻，靜置30分鐘再將南瓜藤中的液體擠干棄去；

6)調(diào)味腌制：將配好的腌制料倒入裝有南瓜藤的容器中，攪拌均勻，用大理石壓實(shí)，密封容器條件下腌制18天即得降壓降糖南瓜藤成品。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。