本發(fā)明涉及一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
黃瓜：含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素c、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。含有丙氨酸、精氨酸對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
小番茄：具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
紫甘藍：不僅營養(yǎng)豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。
生菜：補充維生素，美容養(yǎng)顏。
胡蘿卜：胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
西藍花：可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
當今社會中，越來越多人為了美麗減肥而絕食，導致營養(yǎng)不足，本發(fā)明提供一種即營養(yǎng)又不會發(fā)胖的綠色有機食品。蔬菜沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完后有飽腹感，被人們奉為減肥圣品。
技術實現(xiàn)要素：
針對上述現(xiàn)存的問題，本發(fā)明提供一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝，是一種健康又美味，還能有效降低膽固醇，消除脂肪，達到理想的減肥效果。
為了達到上述目的，本發(fā)明提供以下技術方案：一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝，其是由下列重量份的蔬菜原料制成:黃瓜40-60g、小番茄40-60g、紫甘藍40-60g、生菜10-30g、胡蘿卜15-25g、西蘭花20-25g。
上述技術方案中的有關內容解釋如下：
上述方案中，所述的一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：黃瓜50g、小番茄50g、紫甘藍50g、生菜20g、胡蘿卜20g、西蘭花20g。
上述方案中，所述的一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：黃瓜、胡蘿卜切片，小番茄、西藍花切開，紫甘藍、生菜手撕成小片。
上述方案中，所述的一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：把所有的蔬菜放在一起，淋1湯匙蘋果醋，用筷子輕輕攪拌。然后用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。
上述方案中，所述的一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：在調制的過程中還要加入適量的乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽，得到蔬菜沙拉備用。
上述方案中，所述的一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：將蔬菜沙拉裝罐，排氣，封口，殺菌，包裝，運輸?shù)取?/p>
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明是一種健康又美味，還能有效降低膽固醇，消除脂肪，達到理想的減肥效果。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的決不意味著它以任何方式限制本發(fā)明的范圍。
實施例1：
本實施例提供的蔬菜組合物采用如下配方：
配制所述的蔬菜原料組合物100g，按重量份數(shù)配比包括下列組分：黃瓜30g、小番茄25g、紫甘藍5g、生菜10g、胡蘿卜20g、西蘭花10g。
一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：步驟如下：
(1)黃瓜、胡蘿卜切片，小番茄、西藍花切開，紫甘藍、生菜手撕成小片。
(2)把所有的蔬菜放在一起，淋1湯匙蘋果醋，用筷子輕輕攪拌。然后用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。
(3)在調制的過程中還要加入適量的乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽，得到蔬菜沙拉備用。
(4)將蔬菜沙拉裝罐，排氣，封口，殺菌，包裝，運輸?shù)取?/p>
實施例2：
本實施例提供的蔬菜組合物采用如下配方：
配制所述的蔬菜原料組合物100g，按重量份數(shù)配比包括下列組分：黃瓜25g、小番茄30g、紫甘藍8g、生菜7g、胡蘿卜15g、西蘭花15g。
一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝：步驟如下：
(1)黃瓜、胡蘿卜切片，小番茄、西藍花切開，紫甘藍、生菜手撕成小片。
(2)把所有的蔬菜放在一起，淋1湯匙蘋果醋，用筷子輕輕攪拌。然后用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。
(3)在調制的過程中還要加入適量的乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽，得到蔬菜沙拉備用。
(4)將蔬菜沙拉裝罐，排氣，封口，殺菌，包裝，運輸?shù)取?/p>
技術特征：
技術總結
本發(fā)明公開了一種蔬菜沙拉罐頭的組合物及其制備工藝，屬于食品加工技術領域。其是由下列重量份的蔬菜原料制成:黃瓜40?60g、小番茄40?60g、紫甘藍40?60g、生菜10?30g、胡蘿卜15?25g、西蘭花20?25g。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明是一種健康又美味，還能有效降低膽固醇，消除脂肪，達到理想的減肥效果。
技術研發(fā)人員：桑作琳
受保護的技術使用者：徐州市坤元食品有限公司
技術研發(fā)日：2017.06.23
技術公布日：2017.09.22