本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，尤其涉及一種幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品。

背景技術(shù)：

幾丁寡糖又叫殼寡糖、殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨(dú)特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

幾丁寡糖是自然界中唯一帶正電荷陽(yáng)離子堿性氨基低聚糖，是動(dòng)物性纖維素。幾丁寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈。在酸性條件下，幾丁寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化，質(zhì)子化按能與細(xì)茵帶正電的細(xì)胞膜作用，干擾細(xì)茵細(xì)胞膜功能，造成細(xì)茵體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)流失，對(duì)真茵和微生物的生長(zhǎng)有抑制作用。幾丁寡糖能調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)微生物的代謝活動(dòng)，改善腸道微生物區(qū)系分布，促進(jìn)雙歧桿茵生長(zhǎng)繁殖，從而提高機(jī)體免疫力，使腸道內(nèi)ph下降，抑制腸道有害菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生b族維生素，分解致癌物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了開發(fā)出一種適于人體食用的幾丁寡糖食品，本發(fā)明公開了一種幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為糖味劑；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖0.6~66.7，糖味劑33.3~99.4；尤其優(yōu)選幾丁寡糖6.7~33.0，糖味劑67.0~93.3。

如上所述的營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比更優(yōu)選幾丁寡糖6.7，糖味劑93.3；幾丁寡糖13.3，糖味劑86.7；幾丁寡糖20.0，糖味劑80.0；幾丁寡糖26.7，糖味劑73.3；幾丁寡糖33.0，糖味劑67.0。

如上所述的糖味劑優(yōu)選一水葡萄糖、無水葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素、甜菊糖其中之一或幾種組合。

本發(fā)明的有益效果在于：配制適量的幾丁寡糖食品食用，可以給人體排毒，排重金屬，排輻射；促進(jìn)鈣吸收，抗癌防癌，抗腫瘤；消炎，殺菌，修復(fù)細(xì)胞；修復(fù)胃腸粘膜組織，治療胃潰瘍，慢性結(jié)腸炎，慢性胃炎，淺表性胃炎，增生性胃炎，便秘，腹瀉；增強(qiáng)免疫力。

為了更清楚的闡述本發(fā)明，下面將通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的技術(shù)方案進(jìn)行清楚完整的描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的部分實(shí)施例，給予本實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所做出的實(shí)施例皆在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為糖味劑；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖0.6~66.7，糖味劑33.3~99.4；尤其優(yōu)選幾丁寡糖6.7~33.0，糖味劑67.0~93.3。

如上所述的糖味劑優(yōu)選一水葡萄糖、無水葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素、甜菊糖其中之一或幾種組合。

實(shí)施例一：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為一水葡萄糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖0.6，一水葡萄糖99.4。

實(shí)施例二：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為無水葡萄糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖3.0，無水葡萄糖97.0。

實(shí)施例三：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為低聚果糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖5.0，低聚果糖95.0。

實(shí)施例四：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為低聚半乳糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖6.7，低聚半乳糖93.3。

實(shí)施例五：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為低聚異麥芽糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖10.5，低聚異麥芽糖89.5。

實(shí)施例六：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為木糖醇；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖13.3，木糖醇86.7。

實(shí)施例七：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為山梨糖醇；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖20.0，山梨糖醇80.0。

實(shí)施例八：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為甘露醇；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖26.7，甘露醇73.3。

實(shí)施例九：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為麥芽糖醇；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖33.0，麥芽糖醇67.0。

實(shí)施例十：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為阿斯巴甜；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖40.6，阿斯巴甜59.4。

實(shí)施例十一：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為安賽蜜；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖58.0，安賽蜜42.0。

實(shí)施例十二：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為甜蜜素；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖62.0，甜蜜素38.0。

實(shí)施例十三：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為甜菊糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖66.7，甜菊糖33.3。

實(shí)施例十四：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為一水葡萄糖和安賽蜜；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖6.7，一水葡萄糖和安賽蜜合計(jì)93.3。

實(shí)施例十五：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為無水葡萄糖、低聚果糖和低聚半乳糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖13.3，無水葡萄糖、低聚果糖和低聚半乳糖合計(jì)86.7。

實(shí)施例十六：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為無水葡萄糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、山梨糖醇；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖20.0，無水葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、山梨糖醇合計(jì)80.0。

實(shí)施例十七：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為一水葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、麥芽糖醇、甜蜜素、甜菊糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖26.7，一水葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、麥芽糖醇、甜蜜素、甜菊糖合計(jì)73.3。

實(shí)施例十八：

幾丁寡糖功能保健營(yíng)養(yǎng)食品，主要由幾丁寡糖和輔料構(gòu)成，所述的輔料為一水葡萄糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、甜蜜素、甜菊糖；營(yíng)養(yǎng)食品按重量份比為：幾丁寡糖33.0，一水葡萄糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、甜蜜素、甜菊糖合計(jì)67.0。

以上對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)描述，但其只是作為范例，本發(fā)明并不限制于以上描述具體實(shí)施例。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，任何對(duì)本發(fā)明進(jìn)行的等同修改和替代也都在本發(fā)明的范疇之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所作的均等變換和修改，都涵蓋在本發(fā)明范圍內(nèi)。