本發(fā)明涉及無花果應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種無花果湯鍋及配料包的配方。
背景技術(shù)：
無花果被譽為“水果皇后”可食率高達92％以上，果實皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用保健價值。
1、無花果具有很高的營養(yǎng)價值，它的果實富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科所測定，成熟無花果的可溶性固形物含量高達24％，大多數(shù)品種含糖量在15％～22％之間，超過許多一、二代水果品種的1倍。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。
2、無花果具有極高的藥用保健價值，它的果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，所以食用無花果后，能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質(zhì)的分解，有幫助消化的良好作用。
無花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各國公認(rèn)，被譽為“21世紀(jì)人類健康的守護神”。。《本草綱目》載:無花果“味甘、平,無毒。治五痔、咽喉痛”；《中藥大辭典》中說,無花果“健胃清腸、消腫解毒,治腸炎、痢疾、喉痛、瘡癤疥癬”；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,無花果及其葉、枝的汁液含有抗腫瘤成分,有一定的抗癌作用，民間自古就有用無花果熬湯催乳、治痔瘡的習(xí)慣，故無花果的部分藥用價值早已被人們熟識，具有廣闊的發(fā)展前景，人們對無花果部分藥用價值的認(rèn)識和簡單的食用方法根本就無法將無花果的營養(yǎng)、藥用保健價值發(fā)揮到極致。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種無花果湯鍋的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞1500-2000克、無花果50-60克、沙參100-120克、大棗25-28克、姜3-5克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞1500克、無花果50克、沙參100克、大棗25克、姜3克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞1800克、無花果55克、沙參110克、大棗26克、姜4克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞2000克、無花果60克、沙參120克、大棗28克、姜5克。
另外本發(fā)明還設(shè)計了一種無花果湯鍋配料包的配方，其特征在于：按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果50-60克、沙參100-120克、大棗25-28克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋配料包的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果50克、沙參100克、大棗25克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋配料包的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果55克、沙參110克、大棗26克。
作為本發(fā)明一種優(yōu)選的技術(shù)方案，該湯鍋配料包的配方按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果60克、沙參120克、大棗28克。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：該配方的湯鍋及配料包，可以充分利用無花果本身的藥用價值，使用方便。
具體實施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
實施例1
一種無花果湯鍋的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞1500克、無花果50克、沙參100克、大棗25克、姜3克。
實施例2
一種無花果湯鍋的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞1800克、無花果55克、沙參110克、大棗26克、姜4克。
實施例3
一種無花果湯鍋的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
土雞2000克、無花果60克、沙參120克、大棗28克、姜5克。
實施例4
一種無花果湯鍋配料包的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果50克、沙參100克、大棗25克。
實施例5
一種無花果湯鍋配料包的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果55克、沙參110克、大棗26克。
實施例6
一種無花果湯鍋配料包的配方，按照重量克數(shù)由如下原料組成：
干無花果60克、沙參120克、大棗28克。
該配方的湯鍋及配料包，可以充分利用無花果本身的藥用價值，使用方便。
該項目2014年4月立項，立項代碼tk-2014-23.參加該項目的課題人員具有豐富的理論和實踐經(jīng)驗，并長期從事餐飲、教學(xué)、實踐工作，對菜品的開發(fā)有較深入的研究，同時在項目的實施過程中，區(qū)科委監(jiān)督項目實施進度和質(zhì)量；區(qū)財政實施財務(wù)監(jiān)管，保證本項目按計劃和要求順利實施。本項目以重慶市擎宇林木培育有限公司無花果種植示范基地為基礎(chǔ)，2014年7至10月分別在基地、鎮(zhèn)政府食堂建立示范推廣點，主要以湯鍋的形式展現(xiàn)出來，得到大家的一致好評。于2014年10月通過了專家組驗收，2016年12月被確認(rèn)為重慶市科學(xué)技術(shù)成果，登記號“潼南科成字2016y096”，此類菜品簡單、易操作，人們?nèi)粘Ｉ钪徐覝钆涞母鞣N食材均可作為主料，輔料為一定量的無花果及其他輔料。例如：“無花果土雞湯”，取土雞一只(約1500克)洗凈切塊，除水以去除血水，無花果50克、沙參100克、大棗25克、姜3克，一起放入鍋中，加足清水，大火燒開，加入少量鹽，再轉(zhuǎn)中、小火慢慢煲制。無花果煲湯實為藥膳，不要太油，以免太過油膩影響食用口感，無花果本身帶甜，口味以甜為主，鹽是起調(diào)節(jié)帶出鮮味作用，不要放太多，少量即可。營養(yǎng)成分分析：1、無花果“干物質(zhì)”含量很高，葡萄糖含量占34.3％，果糖占31.2％，而蔗糖僅占7.82％，熱卡較低，是一種減肥保健食品。2、無花果所含脂肪酶、水解酶可降低和分解血脂預(yù)防冠心病。3無花果含有18種豐富的氨基酸，含量為5.3％，以天門冬氨酸含量最高，可抗白血病和恢復(fù)體力、消除疲勞。4、無花果含多糖，占6.49％主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。5、無花果含有豐富的硒元素，還含有補骨脂素、香豆素類化合物、佛手柑內(nèi)酯等多種抑制癌細(xì)胞生長的活性物質(zhì)，具有明顯的抗癌、防癌、增強人體免疫功能的作用。我們還生產(chǎn)出了一種無花果湯鍋配料包，例如“無花果土雞湯”配料包含量為干無花果50克、沙參100克、大棗25克。有了配料包，便可自己在家中煲制無花果湯.
對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。