技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種適用于3D打印巧克力夾心糖果的制備方法，它主要由巧克力芯和糖果外殼構(gòu)成，制作時(shí)，先通過3D打印出巧克力芯，然后在巧克力芯上打印糖果外殼；其中巧克力芯所需原料按重量份配比：可可粉50?100份、黑豆卵磷脂30?40份、牛奶粉20?40份、增韌劑0.5?2份、增塑劑0.5?2份、潤滑劑0.5?2份、助溶劑0.5?2份、流平劑0.6?1.5份、分散劑0.6?1.5份、相容劑0.6?1.5份、乳化劑0.6?1.5份、穩(wěn)定劑0.6?1.5份、抗氧劑0.2?1.2份、助凝劑0.2?1.2份、抗菌劑0.2?1.2份、鮮味劑0.2?1.2份、香味劑0.2?1.2份、甜味劑4?5份。本發(fā)明能提高打印時(shí)的升溫速率、模型的熔化溫度和立體成型率；具有穩(wěn)定的流動性以及一定的粘度和穩(wěn)定的成型溫度值，耐熱性好，打印時(shí)不會堵孔；通過3D打印技術(shù)，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新穎美觀的巧克力產(chǎn)品。

技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西春景環(huán)?？萍加邢薰?br/>技術(shù)研發(fā)日：2017.05.28
技術(shù)公布日：2017.09.05