【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明主要涉及食品作料及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種薄荷夾心餅干。

背景技術(shù)：

人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種薄荷夾心餅干的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種薄荷夾心餅干，由以下重量份原料組成：蠶豆醬200-230、番茄醬100-120、奶油60-70、蜂蜜50-60、牛肉60-80、紫甘藍40-60、苦瓜20-30、海苔粉10-13、薄荷4-6、白術(shù)4-6、菟絲子3-5、芡實4-6、豇豆葉3-4、百合3-5、茅香花2-4、食品添加劑8-10、黃酒30-40、白醋8-10、食鹽10-15、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量；

所述食品添加劑的制備方法如下：將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。

一種薄荷夾心餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肉洗凈，做成牛肉粒，放入鍋中，加入黃酒、白醋、食鹽，加熱燜煮至肉粒入味，取牛肉粒備用；

（2）將新鮮薄荷洗凈、，打成粉，備用。

（3）將紫甘藍、苦瓜洗凈，切碎后，放入鍋中，加入適量的水，加熱煮熟，將水濾去，得到紫甘藍、苦瓜備用；

（4）將白術(shù)、菟絲子、芡實、豇豆葉、百合、茅香花用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將蠶豆醬、番茄醬放入鍋中，加入食品添加劑、海苔粉，加熱翻炒20-25分鐘，加入牛肉粒、薄荷粉、紫甘藍、苦瓜、中藥粉，充分?jǐn)嚢?，混勻即可?/p>

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種薄荷夾心餅干，制備工藝簡單環(huán)保，添加草莓、奶油等食材，口感酸甜、爽滑，同時還添加白術(shù)、菟絲子、芡實、薄荷等中藥材的提取物，具有一定的溫胃補腎、保健養(yǎng)生的功效，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味品。

【具體實施方式】

一種薄荷夾心餅干，由以下重量份（kg）原料組成：蠶豆醬200、番茄醬100、奶油60、蜂蜜50、牛肉60、薄荷4、紫甘藍40、苦瓜20、海苔粉10、白術(shù)4、菟絲子3、芡實4、豇豆葉3、百合3、茅香花2、食品添加劑8、黃酒30、白醋8、食鹽10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（kg）原料組成：豬腰30、板栗仁20、黃酒20、菠蘿汁40、水適量；

食品添加劑的制備方法如下：將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。

一種薄荷夾心餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肉洗凈，做成牛肉粒，放入鍋中，加入黃酒、白醋、食鹽，加熱燜煮至肉粒入味，取牛肉粒備用；

（2）將新鮮薄荷洗凈、，打成粉，備用。

（3）將紫甘藍、苦瓜洗凈，切碎后，放入鍋中，加入適量的水，加熱煮熟，將水濾去，得到紫甘藍、苦瓜備用；

（4）將白術(shù)、菟絲子、芡實、豇豆葉、百合、茅香花用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將蠶豆醬、番茄醬放入鍋中，加入食品添加劑、海苔粉，加熱翻炒20分鐘，加入牛肉粒、薄荷粉、紫甘藍、苦瓜、中藥粉，充分?jǐn)嚢?，混勻即可?/p>

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種薄荷夾心餅干，由以下重量份原料組成：蠶豆醬200?230、番茄醬100?120、奶油60?70、蜂蜜50?60、牛肉60?80、紫甘藍40?60、苦瓜20?30、海苔粉10?13、薄荷4?6、白術(shù)4?6、菟絲子3?5、芡實4?6、豇豆葉3?4、百合3?5、茅香花2?4等；本發(fā)明的一種薄荷夾心餅干，制備工藝簡單環(huán)保，添加薄荷、奶油等食材，口感爽滑、酸甜，同時還添加白術(shù)、菟絲子、芡實等中藥材的提取物，具有一定的溫胃補腎、保健養(yǎng)生的功效，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味品。

技術(shù)研發(fā)人員：王燕為
受保護的技術(shù)使用者：啟東市惠鶴蔬果農(nóng)地股份專業(yè)合作社
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.27
技術(shù)公布日：2017.09.22