技術特征:
技術總結
本發(fā)明提出了液態(tài)乳制品及其制備方法。所述液態(tài)乳制品包括:80~98重量份的牛奶;1.7~10重量份的水溶性膳食纖維;0.1~5重量份的低聚肽;以及0.1~0.3重量份的穩(wěn)定劑。本發(fā)明的液態(tài)乳制品具有下列優(yōu)點的至少之一:營養(yǎng)豐富、風味口感極佳以及穩(wěn)定性較強。
技術研發(fā)人員:王斌;吳秀英;薛建斌;郭燕;尹永智;胡佳杰;錢文濤;鄭麗君
受保護的技術使用者:內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司
技術研發(fā)日:2017.05.25
技術公布日:2017.07.28