本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種天麻營(yíng)養(yǎng)面條。
背景技術(shù)：
天麻又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無(wú)綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻直接食用時(shí)有異臭味，口感欠佳，用天麻泡酒或燉湯，制作又相對(duì)麻煩，都不方便日常生活中食用天麻來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保健身體。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種天麻營(yíng)養(yǎng)面條。
為達(dá)到上述目的，采用的技術(shù)方案為：
一種天麻營(yíng)養(yǎng)面條，按重量份比，由以下成分構(gòu)成：
天麻粉10-20份；
面粉100-200份；
淀粉1-5份；
糖1-2份；
鹽1-2份；
和適量的水。
優(yōu)選的，按重量份比，由以下成分構(gòu)成：
天麻粉12份；
面粉168份；
淀粉2份；
糖1份；
鹽1份；
和適量的水。
采用上述方案的有益效果為：這種天麻營(yíng)養(yǎng)面條通過添加淀粉調(diào)節(jié)筋度，使面條筋道好，不宜斷節(jié)；通過添加少量糖和鹽，以及不同淀粉口味調(diào)節(jié)味道口感，使面條口味豐富，天麻味淡有回味，微微香甜。加工方法簡(jiǎn)單，沿用傳統(tǒng)面條設(shè)備和工藝，產(chǎn)品深受喜愛。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步介紹本發(fā)明，但本發(fā)明不僅限于下述實(shí)施例，可以預(yù)見本領(lǐng)域技術(shù)人員在結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)的情況下，實(shí)施情況可能產(chǎn)生種種變化。
一種天麻營(yíng)養(yǎng)面條，按重量份比，由以下成分構(gòu)成：
天麻粉10-20份；
面粉100-200份；
淀粉1-5份；
糖1-2份；
鹽1-2份；
和適量的水。
優(yōu)選的，按重量份比，由以下成分構(gòu)成：
天麻粉12份；
面粉168份；
淀粉2份；
糖1份；
鹽1份；
和適量的水。
其中，天麻粉是鮮天麻或干天麻加工研磨的細(xì)粉，淀粉玉米、甘薯、葛根等含淀粉制品，糖采用白糖或甘蔗糖，充分?jǐn)嚢韬髢端兔?，壓制，干燥，切段即可。通過添加淀粉調(diào)節(jié)筋度，使面條筋道好，不宜斷節(jié)；通過添加少量糖和鹽，以及不同淀粉口味調(diào)節(jié)味道口感，使面條口味豐富，天麻味淡有回味，微微香甜。加工方法簡(jiǎn)單，沿用傳統(tǒng)面條設(shè)備和工藝，產(chǎn)品深受喜愛。