一種營(yíng)養(yǎng)保健面條的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于面條技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健面條。
【背景技術(shù)】
[0002]營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實(shí)是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。面條多是人們的主食，目前市面上的面條通常以精加工的面粉為原料，由于小麥皮層和胚芽在精加工中從小麥中分離出去，造成面粉微量營(yíng)養(yǎng)素大量流失，單純的面粉制作的面條很難滿足食物攝取的多樣化要求，長(zhǎng)期食用很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了解決以上所提問(wèn)題，彌補(bǔ)傳統(tǒng)技術(shù)的不足，提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康保健的營(yíng)養(yǎng)保健面條。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，由以下重量份原料組成:燕麥粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麥胚芽粉5-8份、山楂8-10份、紅棗8-10份、馬齒莧2-3份、當(dāng)歸2-4份、黃精1-2份、高良姜3-5份、銀杏葉1-2份、辛夷3_4份、熟地黃2_5份、雞眼草2_4份。
[0005]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉10份、小麥胚芽粉5份、山楂8份、紅棗8份、馬齒莧2份、當(dāng)歸2份、黃精I(xiàn)份、高良姜3份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃2份、雞眼草2份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麥胚芽粉6份、山楂9份、紅棗9份、馬齒莧2份、當(dāng)歸3份、黃精I(xiàn)份、高良姜4份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃3份、雞眼草3份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麥胚芽粉8份、山楂1份、紅棗10份、馬齒莧3份、當(dāng)歸4份、黃精2份、高良姜-5份、銀杏葉2份、辛夷4份、熟地黃5份、雞眼草4份。
[0008]本發(fā)明還提供一種如上所述營(yíng)養(yǎng)保健面條的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
(I)將山楂、紅棗洗凈，取其果肉，置于容器中，攪拌均勻后，隔水蒸12分鐘，取容器中物料粉碎備用；
(2 )將馬齒莧、當(dāng)歸、黃精、高良姜、銀杏葉、辛夷、熟地黃、雞眼草，用8倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將配方中剩余物料，與步驟I和2中的所有物料合并，加入適量的水，不斷攪拌，和面9分鐘形成面團(tuán)；
(4)將面團(tuán)放入熟化機(jī)中熟化15分鐘，再經(jīng)過(guò)壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)保健面條。
[0009]本發(fā)明的有益效果是，配方營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，燕麥粉、木瓜粉、小麥胚芽粉加入到面粉中，使得制成的面條粗糧含量顯著提高，同時(shí)，木瓜粉起到平肝舒筋，和胃化濕的作用；山楂消食健胃，行氣散瘀，紅棗粉、當(dāng)歸能夠活血補(bǔ)氣，制成的面條更加美味可口，利于增強(qiáng)食欲；馬齒莧清熱解毒，高良姜溫胃散寒，黃精補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎；辛夷散風(fēng)寒，通鼻竅；雞眼草健脾利濕;熟地黃滋陰補(bǔ)血，益精填髓；中藥成分提高了面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足食物攝取的多樣化要求;將有益效果的中藥成分與生活中常見(jiàn)的主食面條相結(jié)合，方便適用，實(shí)現(xiàn)人們對(duì)于健康的渴求，同時(shí)提升主食的附加價(jià)值，具有很高的社會(huì)意義。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011]實(shí)施例一:
按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉10份、小麥胚芽粉5份、山楂8份、紅棗8份、馬齒莧2份、當(dāng)歸2份、黃精I(xiàn)份、高良姜3份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃2份、雞眼草2份。
[0012]實(shí)施例二:
按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麥胚芽粉6份、山楂9份、紅棗9份、馬齒莧2份、當(dāng)歸3份、黃精I(xiàn)份、高良姜4份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃3份、雞眼草3份。
[0013]實(shí)施例三:
燕麥粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麥胚芽粉8份、山楂10份、紅棗10份、馬齒莧3份、當(dāng)歸4份、黃精2份、高良姜-5份、銀杏葉2份、辛夷4份、熟地黃5份、雞眼草4份。
[0014]實(shí)施例四:
上述實(shí)施例一至三采用的制備方法包括如下步驟:
(I)將山楂、紅棗洗凈，取其果肉，置于容器中，攪拌均勻后，隔水蒸12分鐘，取容器中物料粉碎備用；
(2 )將馬齒莧、當(dāng)歸、黃精、高良姜、銀杏葉、辛夷、熟地黃、雞眼草，用8倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將配方中剩余物料，與步驟I和2中的所有物料合并，加入適量的水，不斷攪拌，和面9分鐘形成面團(tuán)；
(4)將面團(tuán)放入熟化機(jī)中熟化15分鐘，再經(jīng)過(guò)壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)保健面條。
[0015]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麥胚芽粉5-8份、山楂8-10份、紅棗8-10份、馬齒莧2-3份、當(dāng)歸2-4份、黃精1-2份、高良姜3-5份、銀杏葉1_2份、辛夷3_4份、熟地黃2_5份、雞眼草2-4份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉1份、小麥胚芽粉5份、山楂8份、紅棗8份、馬齒莧2份、當(dāng)歸2份、黃精I(xiàn)份、高良姜3份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃2份、雞眼草2份ο3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麥胚芽粉6份、山楂9份、紅棗9份、馬齒莧2份、當(dāng)歸3份、黃精I(xiàn)份、高良姜4份、銀杏葉I份、辛夷3份、熟地黃3份、雞眼草3份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:燕麥粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麥胚芽粉8份、山楂1份、紅棗10份、馬齒莧3份、當(dāng)歸4份、黃精2份、高良姜-5份、銀杏葉2份、辛夷4份、熟地黃5份、雞眼草4份。5.—種如權(quán)利要求1-4任一所述營(yíng)養(yǎng)保健面條的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (I)將山楂、紅棗洗凈，取其果肉，置于容器中，攪拌均勻后，隔水蒸12分鐘，取容器中物料粉碎備用； (2 )將馬齒莧、當(dāng)歸、黃精、高良姜、銀杏葉、辛夷、熟地黃、雞眼草，用8倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將配方中剩余物料，與步驟I和2中的所有物料合并，加入適量的水，不斷攪拌，和面9分鐘形成面團(tuán)； (4)將面團(tuán)放入熟化機(jī)中熟化15分鐘，再經(jīng)過(guò)壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)保健面條。
【專利摘要】本發(fā)明屬于面條技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健面條，其特征在于，由以下重量份原料組成：燕麥粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麥胚芽粉5-8份、山楂8-10份、紅棗8-10份、馬齒莧2-3份、當(dāng)歸2-4份、黃精1-2份、高良姜3-5份、銀杏葉1-2份、辛夷3-4份、熟地黃2-5份、雞眼草2-4份。本發(fā)明的有益效果是，配方營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，面條粗糧含量顯著提高，提高了面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足食物攝取的多樣化要求。
【IPC分類】A23L33/105, A23L33/10, A23L7/113
【公開(kāi)號(hào)】CN105614679
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510965976
【發(fā)明人】王光輝
【申請(qǐng)人】樂(lè)陵市每食天富硒食品有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2015年12月22日