本發(fā)明涉及一種雜糧面包及其加工方法。

背景技術(shù)：

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。但隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求也日益增高。雜糧面包比普通的面包含有更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，必將更受人們的喜愛。

經(jīng)檢索，如中國(guó)專利文獻(xiàn)公開了一種雜糧食品的制作方法【申請(qǐng)?zhí)枺?01410592147.4；公開號(hào)：cn105533298a】。這種雜糧食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：(1)將雜糧粉品質(zhì)改良劑添加到雜糧粉中，雜糧粉品質(zhì)改良劑占雜糧粉的0.8％-1.3％；(2)攪拌均勻揉成團(tuán)；(3)在溫度30-60℃保溫70-110分鐘。

該專利中公開的制作方法雖然發(fā)酵時(shí)間短，但是，該制作方法制得面料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，無法滿足不同的人群，因此，設(shè)計(jì)出一種雜糧面包及其加工方法是很有必要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一個(gè)目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種雜糧面包，該面包具有實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。

本發(fā)明的第一個(gè)目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種雜糧面包，其特征在于，由如下重量份的組份組成：小麥粉20-32份、雞蛋4-8份、玉米粉30-40份、蜂蜜2-4份、蕎麥粉20-24份、紅薯纖維18-26份、奶粉5-7份、酵母2-3份、黃油11-14份、砂糖2-5份、食鹽1-4份和水12-18份。

采用以上成分，通過以小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、紅薯纖維、奶粉為主要成分，可使其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，具有很好的保健功效，從而能夠滿足各類人群使用，實(shí)用性強(qiáng)。

所述各組份的重量份如下：小麥粉24份、雞蛋6份、玉米粉35份、蜂蜜3份、蕎麥粉22份、紅薯纖維23份、奶粉6份、酵母2份、黃油12份、砂糖3份、食鹽2份和水15份。

本發(fā)明的第二個(gè)目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種雜糧面包的加工方法，該加工方法具有加工簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。

本發(fā)明的第二個(gè)目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種雜糧面包的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

a、通過打漿設(shè)備將紅薯打碎，過濾取濾渣，得到紅薯渣；

b、加入堿溶液，在溫度為40-60℃下蒸煮40-60min，過濾取濾渣，得到紅薯纖維，用水洗滌至ph為中性；

c、通過處理設(shè)備將步驟b中得到的紅薯纖維中的水份分離出來；

d、將步驟c中得到的紅薯纖維與小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、奶粉、酵母、黃油、砂糖、食鹽、水按比例放入攪拌機(jī)中混合，攪拌8-10min，然后加入黃油，繼續(xù)攪拌5-6min，成為面團(tuán)；

e、將面團(tuán)在26-28℃溫度和70-72％濕度下，一次發(fā)酵50-60min；將一次發(fā)酵后的面團(tuán)在30-34℃溫度和82-84％濕度下，二次發(fā)酵30-40min，至體積膨脹到2-3倍；

f、將二次發(fā)酵后的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火150-158℃，下火110-116℃，烘烤22-24min，即為雜糧面包；

g、將雜糧面包充分冷卻，包裝后即成成品。

采用以上方法，可快速加工出雜糧面包，且無需人工過多操作，可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，加工簡(jiǎn)便。

所述步驟b中的堿溶液的質(zhì)量濃度為3-7％。

所述步驟b中的堿溶液為氫氧化鉀溶液。

所述步驟a中的打漿設(shè)備包括底座和固定在底座上呈圓柱形的打漿桶，打漿桶上部具有放料口，打漿桶下部具有出漿口，打漿桶內(nèi)設(shè)置有電加熱管，底座上固定有安裝架，安裝架上固定有第一電機(jī)，第一電機(jī)的輸出軸豎直向下，第一電機(jī)的輸出軸端部和偏心盤相連，偏心盤上豎直設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上端與一能帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力機(jī)構(gòu)相連，轉(zhuǎn)軸下端伸入到打漿桶內(nèi)和攪拌槳相連。

打漿設(shè)備的工作原理如下：將物料從放料口加入到打漿桶內(nèi)，通過動(dòng)力機(jī)構(gòu)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)攪拌槳轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)，控制第一電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)偏心盤轉(zhuǎn)動(dòng)，偏心盤將轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)到所需位置，可在打漿桶不同位置進(jìn)行物料的攪拌，打漿效果好。

所述動(dòng)力機(jī)構(gòu)包括第二電機(jī)、主動(dòng)輪和從動(dòng)輪，第二電機(jī)固定在偏心盤上，第二電機(jī)的輸出軸豎直向下，主動(dòng)輪固定在第二電機(jī)的輸出軸上，從動(dòng)輪固定在轉(zhuǎn)軸上端，且主動(dòng)輪與從動(dòng)輪相嚙合。

當(dāng)需要使轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，控制第二電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)主動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)輪帶動(dòng)從動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)輪帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，從而可使轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。

所述底座上還設(shè)置有撕扯裝置，撕扯裝置包括升降架、環(huán)形導(dǎo)軌、滑座、齒圈、驅(qū)動(dòng)輪和第三電機(jī)，升降架設(shè)置在打漿桶內(nèi)，升降架與一能帶動(dòng)其上下升降的升降機(jī)構(gòu)相連，環(huán)形導(dǎo)軌固定在升降架上，滑座設(shè)置在環(huán)形導(dǎo)軌上，齒圈固定在滑座上，第三電機(jī)固定在升降架上，第三電機(jī)的輸出軸豎直向上，驅(qū)動(dòng)輪固定在第三電機(jī)的輸出軸上，且驅(qū)動(dòng)輪與齒圈相嚙合，打漿桶內(nèi)側(cè)壁上具有若干凸出的撕扯部，齒圈上固定有若干安裝板，安裝板上固定有第一推桿電機(jī)，第一推桿電機(jī)的推桿水平設(shè)置，第一推桿電機(jī)的推桿端部固定有能與撕扯部相接觸的壓緊板，壓緊板的四個(gè)側(cè)面上開設(shè)有導(dǎo)入槽；所述安裝板上還設(shè)置有輔助結(jié)構(gòu)，輔助結(jié)構(gòu)包括輔助盒、擺動(dòng)桿、第二推桿電機(jī)和第四電機(jī)，第二推桿電機(jī)鉸接在安裝板上，第二推桿電機(jī)的推桿傾斜向下，第二推桿電機(jī)的推桿端部和擺動(dòng)桿中部相鉸接，擺動(dòng)桿一端和安裝板相鉸接，擺動(dòng)桿另一端和第四電機(jī)相連，輔助盒固定第四電機(jī)的輸出軸上，輔助盒上開設(shè)有若干通孔。

當(dāng)需要對(duì)物料進(jìn)行撕扯時(shí)，控制第三電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)輪與齒圈逐漸嚙合使齒圈轉(zhuǎn)動(dòng)，齒圈帶動(dòng)安裝板轉(zhuǎn)動(dòng)，控制第一推桿電機(jī)的推桿帶動(dòng)壓緊板向靠近撕扯部方向移動(dòng)，隨著壓緊板的轉(zhuǎn)動(dòng)，壓緊板將物料在撕扯部上不停撕扯，或通過升降機(jī)構(gòu)帶動(dòng)升降架上下移動(dòng)，升降架使安裝板上下移動(dòng)，控制第一推桿電機(jī)的推桿帶動(dòng)壓緊板向靠近撕扯部方向移動(dòng)，隨著壓緊板的上下移動(dòng)，壓緊板將物料在撕扯部上不停撕扯；控制第四電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)輔助盒轉(zhuǎn)動(dòng)，輔助盒可撈起各個(gè)方向的物料，控制第二推桿電機(jī)的推桿帶動(dòng)擺動(dòng)桿來回?cái)[動(dòng)，擺動(dòng)桿帶動(dòng)輔助盒來回?cái)[動(dòng)，將輔助盒中的物料輸送到壓緊板處，輔助效果好。

所述安裝板上還豎直固定有攪拌葉片。

采用以上結(jié)構(gòu)，通過攪拌葉片可配合攪拌槳一起使用，可對(duì)物料進(jìn)行輔助攪拌。

所述升降機(jī)構(gòu)包括支架、導(dǎo)桿、導(dǎo)套和第三推桿電機(jī)，支架固定在底座上，導(dǎo)桿豎直固定在支架上，導(dǎo)套設(shè)置在導(dǎo)桿上，第三推桿電機(jī)固定在支架上，第三推桿電機(jī)的推桿豎直向上，第三推桿電機(jī)的推桿端部和導(dǎo)套相連，升降架通過連接桿固定在導(dǎo)套上。

當(dāng)需要使升降架上下移動(dòng)時(shí)，控制第三推桿電機(jī)的推桿帶動(dòng)導(dǎo)套沿著導(dǎo)桿上下移動(dòng)，導(dǎo)套帶動(dòng)升降架上下移動(dòng)，從而可使升降架上下移動(dòng)。

所述導(dǎo)桿上還具有刻度線。

采用以上結(jié)構(gòu)，通過刻度線可快速獲知升降架的位置。

所述步驟c中的處理設(shè)備包括工作臺(tái)，工作臺(tái)上固定有工作箱，工作箱一端為輸入端，輸入端處設(shè)置有輸入帶，工作箱另一端為輸出端，輸出端處設(shè)置有輸出帶，工作箱內(nèi)還設(shè)置有彈送片，彈送片一端和輸入帶相臨，彈送片另一端和輸出帶相臨，彈送片上具有若干出水孔，底座上還具有能使彈送片上下移動(dòng)的移動(dòng)結(jié)構(gòu)；工作箱內(nèi)還設(shè)置有烘干機(jī)構(gòu)，烘干機(jī)構(gòu)包括移動(dòng)板、第一氣缸、氣泵和電加熱絲，第一氣缸固定在工作箱內(nèi)，且第一氣缸位于輸入端上方，第一氣缸的活塞桿水平設(shè)置，移動(dòng)板固定在第一氣缸的活塞桿端部，移動(dòng)板上具有若干阻擋桿，且阻擋桿交叉分布，阻擋桿內(nèi)部具有空腔，阻擋桿上部開設(shè)有若干與空腔相連通的出氣孔，氣泵固定在移動(dòng)板上，氣泵通過輸氣管和空腔相連通，電加熱絲設(shè)置在輸氣管中。

處理設(shè)備的工作原理如下：通過輸入帶將纖維漿液輸送到彈送片上，液體從出水孔出中排出，通過移動(dòng)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)彈送片向下移動(dòng)，在彈送片的彈力作用下，將纖維向上彈起，控制第一氣缸的活塞桿帶動(dòng)移動(dòng)板移動(dòng)，移動(dòng)板帶動(dòng)阻擋桿移動(dòng)使其位于彈送片正上方，纖維掉落在阻擋桿上，開啟氣泵，通過輸氣管將熱風(fēng)輸送到空腔中，從出氣孔輸出對(duì)纖維烘干，重復(fù)上述步驟，通過輸出帶將處理好的纖維輸出，處理方便。

所述移動(dòng)結(jié)構(gòu)包括第二氣缸、電磁鐵、鐵片和控制器，鐵片固定在彈送片上，第二氣缸固定在工作臺(tái)上，第二氣缸的活塞桿豎直向上，電磁鐵固定在第二氣缸的活塞桿端部，且電磁鐵能與鐵片相接觸，第二氣缸和電磁鐵通過線路均與該控制器相連。

采用以上結(jié)構(gòu)，通過電磁鐵將鐵片吸住，控制第二氣缸的活塞桿帶動(dòng)電磁鐵向下移動(dòng)，電磁鐵帶動(dòng)鐵片向下移動(dòng)，鐵片使彈送片向下移動(dòng)并產(chǎn)生變形。

所述工作臺(tái)上還設(shè)置有下料裝置，下料裝置包括集料斗、輸送管和輸送泵，集料斗固定在工作臺(tái)上，且集料斗靠近輸出帶，集料斗和輸送管一端相連通，輸送管另一端與存料機(jī)構(gòu)相連，輸送泵設(shè)置在輸送管上。

采用以上結(jié)構(gòu)，輸出帶將處理好的纖維輸送到集料斗中，通過輸送管將纖維輸送到存料機(jī)構(gòu)中進(jìn)行存放。

所述存料機(jī)構(gòu)包括支撐柱、轉(zhuǎn)盤和轉(zhuǎn)動(dòng)桿，轉(zhuǎn)動(dòng)桿豎直設(shè)置在工作臺(tái)上，轉(zhuǎn)動(dòng)桿下端與一能帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的步進(jìn)電機(jī)相連，轉(zhuǎn)動(dòng)桿上端和轉(zhuǎn)盤相連，轉(zhuǎn)盤上可拆卸設(shè)置有若干存料箱，存料箱上部具有取放口，且取放口靠近存料箱一側(cè)，存料箱內(nèi)固定有導(dǎo)向桿，導(dǎo)向桿上設(shè)置有若干導(dǎo)向套，導(dǎo)向套上固定有壓板，壓板將存料箱內(nèi)部分隔成若干存料部，存料箱上還設(shè)置有能驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向套移動(dòng)的驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和能對(duì)導(dǎo)向套進(jìn)行限位的限位結(jié)構(gòu)；支撐柱固定在工作臺(tái)上，輸送管另一端固定在支撐柱上，輸送管另一端上固定有導(dǎo)料管，且導(dǎo)料管能位于取放口正上方；所述驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)包括彈簧、推塊和第三氣缸，彈簧一端固定在存料箱另一側(cè)，彈簧另一端和推板相連，且推板能與壓板相抵靠，第三氣缸固定在存料箱一側(cè)，第三氣缸的活塞桿水平設(shè)置，推塊上端鉸接在第三氣缸的活塞桿端部，推塊下端為推送部；所述限位結(jié)構(gòu)包括第四氣缸和限位板，第四氣缸固定在存料箱上，第四氣缸的活塞桿豎直設(shè)置，第四氣缸的活塞桿端部和限位板相連，且限位板能與導(dǎo)向套相抵靠。

當(dāng)需要存料時(shí)，控制第二電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)桿帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)存料箱轉(zhuǎn)動(dòng)，使其位于導(dǎo)料管正下方，輸送管將纖維輸送到儲(chǔ)料箱的其中一個(gè)存料部中，當(dāng)該存料部存入所需的纖維后，控制第三氣缸的活塞桿帶動(dòng)推塊向存料箱另一側(cè)移動(dòng)，推塊帶動(dòng)相應(yīng)的導(dǎo)向套向存料箱另一側(cè)移動(dòng)，導(dǎo)向套帶動(dòng)相應(yīng)的壓板向存料箱另一側(cè)移動(dòng)，控制第四氣缸的活塞桿帶動(dòng)限位板上下移動(dòng)，限位板將相應(yīng)的導(dǎo)向套定位住，重復(fù)上述步驟，將纖維儲(chǔ)存在各個(gè)存料部中。

所述工作箱內(nèi)還設(shè)置有抖動(dòng)機(jī)構(gòu)，抖動(dòng)機(jī)構(gòu)包括第五氣缸、定位板、振動(dòng)電機(jī)和抖動(dòng)板，定位板固定在工作箱內(nèi)，且定位板位于彈送片下方，第五氣缸固定在定位板上，第五氣缸的活塞桿水平設(shè)置，振動(dòng)電機(jī)通過安裝條固定在第五氣缸的活塞桿端部，抖動(dòng)板固定在振動(dòng)電機(jī)的輸出軸上，且抖動(dòng)板能與彈送片相接觸。

采用以上結(jié)構(gòu)，控制第五氣缸的活塞桿使抖動(dòng)板來回移動(dòng)，同時(shí)，控制振動(dòng)電機(jī)工作，振動(dòng)電機(jī)使抖動(dòng)板上下抖動(dòng)，通過抖動(dòng)板的作用，可使彈送片上的纖維漿液中的液體從出水孔出中快速排出，分離快速。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本雜糧面包及其加工方法具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明中通過以小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、紅薯纖維、奶粉為主要成分，可使其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，具有很好的保健功效，從而能夠滿足各類人群使用，實(shí)用性強(qiáng)。

2、本加工方法可快速加工出雜糧面包，且無需人工過多操作，可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，加工簡(jiǎn)便。

附圖說明

圖1是打漿設(shè)備的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是打漿設(shè)備中撕扯裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是打漿設(shè)備中輔助結(jié)構(gòu)的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是處理設(shè)備的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5是處理設(shè)備中抖動(dòng)機(jī)構(gòu)的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖6是處理設(shè)備中存料機(jī)構(gòu)的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖7是處理設(shè)備中存料箱的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、底座；2、打漿桶；2a、撕扯部；3、電加熱管；4、攪拌槳；5、轉(zhuǎn)軸；6、第三推桿電機(jī)；7、導(dǎo)桿；8、導(dǎo)套；9、支架；11、連接桿；12、升降架；13、主動(dòng)輪；14、第二電機(jī)；15、從動(dòng)輪；16、偏心盤；17、第一電機(jī)；18、安裝架；19、安裝板；21、第一推桿電機(jī)；22、壓緊板；23、第三電機(jī)；24、驅(qū)動(dòng)輪；25、齒圈；26、攪拌葉片；27、滑座；28、環(huán)形導(dǎo)軌；29、第二推桿電機(jī)；31、擺動(dòng)桿；32、第四電機(jī)；33、輔助盒；33a、通孔；34、工作臺(tái)；35、控制器；36、輸入帶；37、工作箱；38、彈送片；38a、出水孔；41、第二氣缸；42、電磁鐵；43、鐵片；44、輸出帶；45、輸送泵；46、輸送管；47、集料斗；48、第一氣缸；49、阻擋桿；49a、出氣孔；51、氣泵；52、電加熱絲；53、輸氣管；54、移動(dòng)板；55、定位板；56、第五氣缸；57、安裝條；58、振動(dòng)電機(jī)；59、抖動(dòng)板；61、支撐柱；62、轉(zhuǎn)盤；63、存料箱；63a、取放口；64、轉(zhuǎn)動(dòng)桿；65、步進(jìn)電機(jī)；66、導(dǎo)料管；68、壓板；69、推板；71、彈簧；72、導(dǎo)向套；73、導(dǎo)向桿；74、第四氣缸；75、限位板；76、推塊；77、第三氣缸。

具體實(shí)施方式

以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實(shí)施例。

本雜糧面包，由如下重量份的組份組成：小麥粉20-32份、雞蛋4-8份、玉米粉30-40份、蜂蜜2-4份、蕎麥粉20-24份、紅薯纖維18-26份、奶粉5-7份、酵母2-3份、黃油11-14份、砂糖2-5份、食鹽1-4份和水12-18份。

采用該成分，通過以小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、紅薯纖維、奶粉為主要成分，可使其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，具有很好的保健功效，從而能夠滿足各類人群使用，實(shí)用性強(qiáng)。

各組份的重量份如下：小麥粉24份、雞蛋6份、玉米粉35份、蜂蜜3份、蕎麥粉22份、紅薯纖維23份、奶粉6份、酵母2份、黃油12份、砂糖3份、食鹽2份和水15份。

本雜糧面包的加工方法，包括如下步驟：

a、通過打漿設(shè)備將紅薯打碎，過濾取濾渣，得到紅薯渣；

b、加入堿溶液，在溫度為40-60℃下蒸煮40-60min，過濾取濾渣，得到紅薯纖維，用水洗滌至ph為中性；在本實(shí)施例中，在溫度為50℃下蒸煮45min；

c、通過處理設(shè)備將步驟b中得到的紅薯纖維中的水份分離出來；

d、將步驟c中得到的紅薯纖維與小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、奶粉、酵母、黃油、砂糖、食鹽、水按比例放入攪拌機(jī)中混合，攪拌8-10min，然后加入黃油，繼續(xù)攪拌5-6min，成為面團(tuán)；在本實(shí)施例中，將步驟c得到的紅薯纖維與小麥粉、雞蛋、玉米粉、蜂蜜、蕎麥粉、奶粉、酵母、黃油、砂糖、食鹽、水按比例放入攪拌機(jī)中混合，攪拌9min，然后加入黃油，繼續(xù)攪拌5min，成為面團(tuán)；

e、將面團(tuán)在26-28℃溫度和70-72％濕度下，一次發(fā)酵50-60min；將一次發(fā)酵后的面團(tuán)在30-34℃溫度和82-84％濕度下，二次發(fā)酵30-40min，至體積膨脹到2-3倍；在本實(shí)施例中，將面團(tuán)在27℃溫度和71％濕度下，一次發(fā)酵55min；將一次發(fā)酵后的面團(tuán)在32℃溫度和83％濕度下，二次發(fā)酵35min，至體積膨脹到3倍；

f、將二次發(fā)酵后的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火150-158℃，下火110-116℃，烘烤22-24min，即為雜糧面包；在本實(shí)施例中，將二次發(fā)酵后的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火154℃，下火113℃，烘烤23min；

g、將雜糧面包充分冷卻，包裝后即成成品。

采用以上方法，可快速加工出雜糧面包，且無需人工過多操作，可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，加工簡(jiǎn)便。

步驟b中的堿溶液的質(zhì)量濃度為3-7％；在本實(shí)施例中，步驟b中的堿溶液的質(zhì)量濃度為4％。

步驟b中的堿溶液為氫氧化鉀溶液。

如圖1-圖3所示，步驟a中的打漿設(shè)備包括底座1和固定在底座1上呈圓柱形的打漿桶2，打漿桶2上部具有放料口，打漿桶2下部具有出漿口，打漿桶2內(nèi)設(shè)置有電加熱管3，底座1上固定有安裝架18，在本實(shí)施例中，底座1上通過螺栓連接的方式固定有安裝架18；安裝架18上固定有第一電機(jī)17，在本實(shí)施例中，安裝架18上通過螺栓連接的方式固定有第一電機(jī)17；第一電機(jī)17的輸出軸豎直向下，第一電機(jī)17的輸出軸端部和偏心盤16相連，偏心盤16上豎直設(shè)置有轉(zhuǎn)軸5，轉(zhuǎn)軸5上端與一能帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力機(jī)構(gòu)相連，轉(zhuǎn)軸5下端伸入到打漿桶2內(nèi)和攪拌槳4相連。

動(dòng)力機(jī)構(gòu)包括第二電機(jī)14、主動(dòng)輪13和從動(dòng)輪15，第二電機(jī)14固定在偏心盤16上，在本實(shí)施例中，第二電機(jī)14通過螺栓連接的方式固定在偏心盤16上；第二電機(jī)14的輸出軸豎直向下，主動(dòng)輪13固定在第二電機(jī)14的輸出軸上，從動(dòng)輪15固定在轉(zhuǎn)軸5上端，且主動(dòng)輪13與從動(dòng)輪15相嚙合。

底座1上還設(shè)置有撕扯裝置，撕扯裝置包括升降架12、環(huán)形導(dǎo)軌28、滑座27、齒圈25、驅(qū)動(dòng)輪24和第三電機(jī)23，升降架12設(shè)置在打漿桶2內(nèi)，升降架12與一能帶動(dòng)其上下升降的升降機(jī)構(gòu)相連，環(huán)形導(dǎo)軌28固定在升降架12上，在本實(shí)施例中，環(huán)形導(dǎo)軌28通過螺栓連接的方式固定在升降架12上；滑座27設(shè)置在環(huán)形導(dǎo)軌28上，齒圈25固定在滑座27上，在本實(shí)施例中，齒圈25通過螺栓連接的方式固定在滑座27上；第三電機(jī)23固定在升降架12上，第三電機(jī)23的輸出軸豎直向上，驅(qū)動(dòng)輪24固定在第三電機(jī)23的輸出軸上，且驅(qū)動(dòng)輪24與齒圈25相嚙合，打漿桶2內(nèi)側(cè)壁上具有若干凸出的撕扯部2a，在本實(shí)施例中，撕扯部2a的數(shù)量為三百個(gè)；齒圈25上固定有若干安裝板19，在本實(shí)施例中，安裝板19的數(shù)量為三塊；安裝板19上固定有第一推桿電機(jī)21，第一推桿電機(jī)21的推桿水平設(shè)置，第一推桿電機(jī)21的推桿端部固定有能與撕扯部2a相接觸的壓緊板22，壓緊板22的四個(gè)側(cè)面上開設(shè)有導(dǎo)入槽；安裝板19上還設(shè)置有輔助結(jié)構(gòu)，輔助結(jié)構(gòu)包括輔助盒33、擺動(dòng)桿31、第二推桿電機(jī)29和第四電機(jī)32，第二推桿電機(jī)29鉸接在安裝板19上，第二推桿電機(jī)29的推桿傾斜向下，第二推桿電機(jī)29的推桿端部和擺動(dòng)桿31中部相鉸接，擺動(dòng)桿31一端和安裝板19相鉸接，擺動(dòng)桿31另一端和第四電機(jī)32相連，輔助盒33固定第四電機(jī)32的輸出軸上，輔助盒33上開設(shè)有若干通孔33a，在本實(shí)施例中，通孔33a的數(shù)量為二十個(gè)。

安裝板19上還豎直固定有攪拌葉片26；采用該結(jié)構(gòu)，通過攪拌葉片26可配合攪拌槳4一起使用，可對(duì)物料進(jìn)行輔助攪拌。

升降機(jī)構(gòu)包括支架9、導(dǎo)桿7、導(dǎo)套8和第三推桿電機(jī)6，支架9固定在底座1上，在本實(shí)施例中，支架9通過螺栓連接的方式固定在底座1上；導(dǎo)桿7豎直固定在支架9上，導(dǎo)套8設(shè)置在導(dǎo)桿7上，第三推桿電機(jī)6固定在支架9上，在本實(shí)施例中，第三推桿電機(jī)6通過螺栓連接的方式固定在支架9上；第三推桿電機(jī)6的推桿豎直向上，第三推桿電機(jī)6的推桿端部和導(dǎo)套8相連，升降架12通過連接桿11固定在導(dǎo)套8上。

導(dǎo)桿7上還具有刻度線；采用該結(jié)構(gòu)，通過刻度線可快速獲知升降架12的位置。

打漿設(shè)備的工作原理如下：將物料從放料口加入到打漿桶2內(nèi)，控制第二電機(jī)14的輸出軸帶動(dòng)主動(dòng)輪13轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)輪13帶動(dòng)從動(dòng)輪15轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)輪15帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸5轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸5帶動(dòng)攪拌槳4轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)，控制第一電機(jī)17的輸出軸帶動(dòng)偏心盤16轉(zhuǎn)動(dòng)，偏心盤16將轉(zhuǎn)軸5轉(zhuǎn)動(dòng)到所需位置，可在打漿桶2不同位置進(jìn)行物料的攪拌；當(dāng)需要對(duì)物料進(jìn)行撕扯時(shí)，控制第三電機(jī)23的輸出軸帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)輪24轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)輪24與齒圈25逐漸嚙合使齒圈25轉(zhuǎn)動(dòng)，齒圈25帶動(dòng)安裝板19轉(zhuǎn)動(dòng)，控制第一推桿電機(jī)21的推桿帶動(dòng)壓緊板22向靠近撕扯部2a方向移動(dòng)，隨著壓緊板22的轉(zhuǎn)動(dòng)，壓緊板22將物料在撕扯部2a上不停撕扯，或控制第三推桿電機(jī)6的推桿帶動(dòng)導(dǎo)套8上下移動(dòng)，導(dǎo)套8帶動(dòng)升降架12上下移動(dòng)，升降架12使安裝板19上下移動(dòng)，控制第一推桿電機(jī)21的推桿帶動(dòng)壓緊板22向靠近撕扯部2a方向移動(dòng)，隨著壓緊板22的上下移動(dòng)，壓緊板22將物料在撕扯部2a上不停撕扯。

如圖4-圖7所示，步驟c中的處理設(shè)備包括工作臺(tái)34，工作臺(tái)34上固定有工作箱37，在本實(shí)施例中，工作臺(tái)34上通過螺栓連接的方式固定有工作箱37；工作箱37一端為輸入端，輸入端處設(shè)置有輸入帶36，工作箱37另一端為輸出端，輸出端處設(shè)置有輸出帶44，工作箱37內(nèi)還設(shè)置有彈送片38，在本實(shí)施例中，彈送片38的材料為橡膠；彈送片38一端和輸入帶36相臨，彈送片38另一端和輸出帶44相臨，彈送片38上具有若干出水孔38a，在本實(shí)施例中，出水孔38a的數(shù)量為五十個(gè)；底座1上還具有能使彈送片38上下移動(dòng)的移動(dòng)結(jié)構(gòu)；工作箱37內(nèi)還設(shè)置有烘干機(jī)構(gòu)，烘干機(jī)構(gòu)包括移動(dòng)板54、第一氣缸48、氣泵51和電加熱絲52，第一氣缸48固定在工作箱37內(nèi)，且第一氣缸48位于輸入端上方，第一氣缸48的活塞桿水平設(shè)置，移動(dòng)板54固定在第一氣缸48的活塞桿端部，移動(dòng)板54上具有若干阻擋桿49，在本實(shí)施例中，阻擋桿49數(shù)量為二十根；且阻擋桿49交叉分布，阻擋桿49內(nèi)部具有空腔，阻擋桿49上部開設(shè)有若干與空腔相連通的出氣孔49a，在本實(shí)施例中，出氣孔49a的數(shù)量為八個(gè)；氣泵51固定在移動(dòng)板54上，氣泵51通過輸氣管53和空腔相連通，電加熱絲52設(shè)置在輸氣管53中。

移動(dòng)結(jié)構(gòu)包括第二氣缸41、電磁鐵42、鐵片43和控制器35，鐵片43固定在彈送片38上，第二氣缸41固定在工作臺(tái)34上，第二氣缸41的活塞桿豎直向上，電磁鐵42固定在第二氣缸41的活塞桿端部，且電磁鐵42能與鐵片43相接觸，第二氣缸41和電磁鐵42通過線路均與該控制器35相連，在本實(shí)施例中，控制器35采用市場(chǎng)上可以買到的單片機(jī)，單片機(jī)控制氣缸和電磁鐵的程序?yàn)楝F(xiàn)有，其程序不需要重新編輯。

工作臺(tái)34上還設(shè)置有下料裝置，下料裝置包括集料斗47、輸送管46和輸送泵45，集料斗47固定在工作臺(tái)34上，且集料斗47靠近輸出帶44，集料斗47和輸送管46一端相連通，輸送管46另一端與存料機(jī)構(gòu)相連，輸送泵45設(shè)置在輸送管46上。

存料機(jī)構(gòu)包括支撐柱61、轉(zhuǎn)盤62和轉(zhuǎn)動(dòng)桿64，轉(zhuǎn)動(dòng)桿64豎直設(shè)置在工作臺(tái)34上，轉(zhuǎn)動(dòng)桿64下端與一能帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的步進(jìn)電機(jī)65相連，在本實(shí)施例中，步進(jìn)電機(jī)65固定在工作臺(tái)34上，轉(zhuǎn)動(dòng)桿64下端和步進(jìn)電機(jī)65的輸出軸相連；轉(zhuǎn)動(dòng)桿64上端和轉(zhuǎn)盤62相連，轉(zhuǎn)盤62上可拆卸設(shè)置有若干存料箱63，在本實(shí)施例中，存料箱63的數(shù)量為三個(gè)；存料箱63上部具有取放口63a，且取放口63a靠近存料箱63一側(cè)，存料箱63內(nèi)固定有導(dǎo)向桿73，導(dǎo)向桿73上設(shè)置有若干導(dǎo)向套72，在本實(shí)施例中，導(dǎo)向套72的數(shù)量為五個(gè)；導(dǎo)向套72上固定有壓板68，在本實(shí)施例中，壓板68的數(shù)量也為五塊；壓板68將存料箱63內(nèi)部分隔成若干存料部，存料箱63上還設(shè)置有能驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向套72移動(dòng)的驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和能對(duì)導(dǎo)向套72進(jìn)行限位的限位結(jié)構(gòu)；支撐柱61固定在工作臺(tái)34上，輸送管46另一端固定在支撐柱61上，輸送管46另一端上固定有導(dǎo)料管66，且導(dǎo)料管66能位于取放口63a正上方；驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)包括彈簧71、推塊76和第三氣缸77，彈簧71一端固定在存料箱63另一側(cè)，彈簧71另一端和推板69相連，且推板69能與壓板68相抵靠，第三氣缸77固定在存料箱63一側(cè)，第三氣缸77的活塞桿水平設(shè)置，推塊76上端鉸接在第三氣缸77的活塞桿端部，推塊76下端為推送部，第三氣缸77的活塞桿上還固定有能對(duì)推塊76進(jìn)行限位的限位塊；限位結(jié)構(gòu)包括第四氣缸74和限位板75，第四氣缸74固定在存料箱63上，第四氣缸74的活塞桿豎直設(shè)置，第四氣缸74的活塞桿端部和限位板75相連，且限位板75能與導(dǎo)向套72相抵靠。

工作箱37內(nèi)還設(shè)置有抖動(dòng)機(jī)構(gòu)，抖動(dòng)機(jī)構(gòu)包括第五氣缸56、定位板55、振動(dòng)電機(jī)58和抖動(dòng)板59，定位板55固定在工作箱37內(nèi)，且定位板55位于彈送片38下方，第五氣缸56固定在定位板55上，第五氣缸56的活塞桿水平設(shè)置，振動(dòng)電機(jī)58通過安裝條57固定在第五氣缸56的活塞桿端部，抖動(dòng)板59固定在振動(dòng)電機(jī)58的輸出軸上，且抖動(dòng)板59能與彈送片38相接觸。

處理設(shè)備的工作原理如下：通過輸入帶36將纖維漿液輸送到彈送片38上，控制第五氣缸56的活塞桿使抖動(dòng)板59來回移動(dòng)，同時(shí)，控制振動(dòng)電機(jī)58工作，振動(dòng)電機(jī)58使抖動(dòng)板59上下抖動(dòng)，通過抖動(dòng)板59的作用，使液體從出水孔38a出中排出，通過電磁鐵42將鐵片43吸住，控制第二氣缸41的活塞桿帶動(dòng)電磁鐵42向下移動(dòng)，電磁鐵42帶動(dòng)鐵片43向下移動(dòng)，鐵片43使彈送片38向下移動(dòng)并產(chǎn)生變形，在彈送片38的彈力作用下，將纖維向上彈起，控制第一氣缸48的活塞桿帶動(dòng)移動(dòng)板54移動(dòng)，移動(dòng)板54帶動(dòng)阻擋桿49移動(dòng)使其位于彈送片38正上方，纖維掉落在阻擋桿49上，開啟氣泵51，通過輸氣管53將熱風(fēng)輸送到空腔中，從出氣孔49a輸出對(duì)纖維烘干，重復(fù)上述步驟，通過輸出帶44將處理好的纖維輸出；控制第二電機(jī)14的輸出軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)桿64轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)桿64帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤62轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)盤62帶動(dòng)存料箱63轉(zhuǎn)動(dòng)，使其位于導(dǎo)料管66正下方，輸出帶44將處理好的纖維輸送到集料斗47中，輸送管46將纖維輸送到儲(chǔ)料箱的其中一個(gè)存料部中，當(dāng)該存料部存入所需的纖維后，控制第三氣缸77的活塞桿帶動(dòng)推塊76向存料箱63另一側(cè)移動(dòng)，推塊76帶動(dòng)相應(yīng)的導(dǎo)向套72向存料箱63另一側(cè)移動(dòng)，導(dǎo)向套72帶動(dòng)相應(yīng)的壓板68向存料箱63另一側(cè)移動(dòng)，控制第四氣缸74的活塞桿帶動(dòng)限位板75上下移動(dòng)，限位板75將相應(yīng)的導(dǎo)向套72定位住，重復(fù)上述步驟，將纖維儲(chǔ)存在各個(gè)存料部中。