本發(fā)明屬于食用油技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油。
背景技術(shù)：
核桃含有豐富的維生素b和維生素e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等病癥，有益人的身體健康；但是目前市場上出售的核桃油，不但口味過于單一，而且營養(yǎng)保健的功能和效果并不明顯，已經(jīng)無法滿足對生活有高水平高質(zhì)量追求的人們；因此，發(fā)明一種能夠有效克服以上問題的核桃食用油對食用油領(lǐng)域的發(fā)展具有重大的意義。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對上述問題，本發(fā)明旨在提供一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，由以下重量份的原料制成：核桃仁224~228份、鮮桃花花瓣6.7~6.9份、新鮮豬肝15~16份、生菜18~19份、新鮮橙皮7.5~7.7份、萵筍汁81~83份、當歸提取物0.07~0.08份、橄欖葉提取物0.13~0.14份；
所述的防治便秘的桃花香味核桃油的制備方法，具體包括以下步驟：
（1）將鮮桃花花瓣洗凈，投入到其重量0.55~0.6倍量、溫度為64~66℃的水中保溫浸泡180~190min，連水一起倒入轉(zhuǎn)速為1500~1600r/min的打漿機中打漿18~19min，取出，得桃花漿；將核桃仁投入轉(zhuǎn)速為2700~2800r/min的粉碎機中粉碎26~28min，取出，與桃花漿混合用轉(zhuǎn)速為340~360r/min的攪拌器攪拌15~16min，置入溫度為54~55℃的烘烤箱恒溫烘烤355~360s，以2.8~2.9℃/min的升溫速率升溫至79~80℃，恒溫烘烤180~185s，取出，得烘烤桃花核桃；
（2）將新鮮豬肝洗凈切片，與洗凈后的生菜一起投入轉(zhuǎn)速為2300~2400r/min的打漿機中打漿27~29min，取出，置入溫度為74~75℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤410~415s，取出，置入溫度為-29~-28℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.4%~8.6%，取出，得生菜豬肝凍干粉；
（3）將新鮮橙皮洗凈，與其重量0.54~0.56倍量、溫度為58~60℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為1200~1300r/min的榨汁機中，榨汁處理18~20min，過180~190目濾布，得橙皮液；將烘烤桃花核桃與橙皮液混合，用轉(zhuǎn)速為430~450r/min的攪拌器攪拌15~16min，置入溫度為38~39℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵57~59h，取出，在溫度為91~92℃、壓力為1.7~1.8mpa的條件下進行壓榨處理，取壓榨液，得毛油；
（4）將毛油、生菜豬肝凍干粉、萵筍汁、當歸提取物和橄欖葉提取物混合，用轉(zhuǎn)速為260~280r/min的攪拌器攪拌9~10min，在溫度為43~44℃、轉(zhuǎn)速為570~590r/min的條件下均質(zhì)57~59min，通過精煉設(shè)備進行脫酸、脫色和脫臭處理，置入溫度為-10~-9℃的冷凍箱內(nèi)冷凍490~510min，取出，置入溫度為68~70℃的條件下保溫靜置120~130min，取出，室溫自然冷卻，得防治便秘的桃花香味核桃油；
（5）真空灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。
作為發(fā)明進一步的方案：所述的萵筍汁，按以下步驟進行制備：取56~58重量份的新鮮去皮萵筍，洗凈切片，與22~24重量份、溫度為55~57℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為650~670r/min的榨汁機中榨汁處理20~22min，取出，大火煮沸，文火熬煮15~16min并不斷用轉(zhuǎn)速為180~200r/min的攪拌器進行攪拌，過190~200目濾布，取濾液，通入功率為185~187w、頻率為344~346khz的超聲波超聲處理440~450s，得萵筍汁。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，油體穩(wěn)定、無沉淀物質(zhì)，色澤淡黃透明、清亮均勻，具有核桃油特有的香味且夾雜著淡淡的桃花香味，香氣清新怡人，口感細膩爽滑，不但能夠有效防治便秘，而且能夠有效增強人體免疫力、活血化瘀、降低血糖、滋補肝腎；加入新鮮豬肝、生菜和新鮮橙皮并進行加工處理，不但能夠有效豐富油體的營養(yǎng)，使得油體的口感更佳、更豐富，而且能夠有效促進血液流通、增強造血系統(tǒng)的造血功能，清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚；加入萵筍汁、當歸提取物和橄欖葉提取物，不但能夠有效促進油體中營養(yǎng)成分的相互融合，增強油體的抗菌能力，抑制腐敗菌的生成，有效延長其保質(zhì)期，而且能夠增強油體促進胃腸道蠕動的效果，促進新陳代謝旺盛。
具體實施方式
下面用具體實施例說明本發(fā)明，但并不是對本發(fā)明的限制。
實施例1
本發(fā)明實施例中，一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，由以下重量份的原料制成：核桃仁224份、鮮桃花花瓣6.7份、新鮮豬肝15份、生菜18份、新鮮橙皮7.5份、萵筍汁81份、當歸提取物0.07份、橄欖葉提取物0.13份；
所述的防治便秘的桃花香味核桃油的制備方法，具體包括以下步驟：
（1）將鮮桃花花瓣洗凈，投入到其重量0.55倍量、溫度為64℃的水中保溫浸泡180min，連水一起倒入轉(zhuǎn)速為1500r/min的打漿機中打漿18min，取出，得桃花漿；將核桃仁投入轉(zhuǎn)速為2700r/min的粉碎機中粉碎26min，取出，與桃花漿混合用轉(zhuǎn)速為340r/min的攪拌器攪拌15min，置入溫度為54℃的烘烤箱恒溫烘烤355s，以2.8℃/min的升溫速率升溫至79℃，恒溫烘烤180s，取出，得烘烤桃花核桃；
（2）將新鮮豬肝洗凈切片，與洗凈后的生菜一起投入轉(zhuǎn)速為2300r/min的打漿機中打漿27min，取出，置入溫度為74℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤410s，取出，置入溫度為-29℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.4%，取出，得生菜豬肝凍干粉；
（3）將新鮮橙皮洗凈，與其重量0.54倍量、溫度為58℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為1200r/min的榨汁機中，榨汁處理18min，過180目濾布，得橙皮液；將烘烤桃花核桃與橙皮液混合，用轉(zhuǎn)速為430r/min的攪拌器攪拌15min，置入溫度為38℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵57h，取出，在溫度為91℃、壓力為1.7mpa的條件下進行壓榨處理，取壓榨液，得毛油；
（4）將毛油、生菜豬肝凍干粉、萵筍汁、當歸提取物和橄欖葉提取物混合，用轉(zhuǎn)速為260r/min的攪拌器攪拌9min，在溫度為43℃、轉(zhuǎn)速為570r/min的條件下均質(zhì)57min，通過精煉設(shè)備進行脫酸、脫色和脫臭處理，置入溫度為-10℃的冷凍箱內(nèi)冷凍490min，取出，置入溫度為68℃的條件下保溫靜置120min，取出，室溫自然冷卻，得防治便秘的桃花香味核桃油；
（5）真空灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。
作為發(fā)明進一步的方案：所述的萵筍汁，按以下步驟進行制備：取56重量份的新鮮去皮萵筍，洗凈切片，與22重量份、溫度為55℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為650r/min的榨汁機中榨汁處理20min，取出，大火煮沸，文火熬煮15min并不斷用轉(zhuǎn)速為180r/min的攪拌器進行攪拌，過190目濾布，取濾液，通入功率為185w、頻率為344khz的超聲波超聲處理440s，得萵筍汁。
實施例2
本發(fā)明實施例中，一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，由以下重量份的原料制成：核桃仁226份、鮮桃花花瓣6.8份、新鮮豬肝15.5份、生菜18.5份、新鮮橙皮7.6份、萵筍汁82份、當歸提取物0.075份、橄欖葉提取物0.135份；
所述的防治便秘的桃花香味核桃油的制備方法，具體包括以下步驟：
（1）將鮮桃花花瓣洗凈，投入到其重量0.58倍量、溫度為65℃的水中保溫浸泡185min，連水一起倒入轉(zhuǎn)速為1550r/min的打漿機中打漿18.5min，取出，得桃花漿；將核桃仁投入轉(zhuǎn)速為2750r/min的粉碎機中粉碎27min，取出，與桃花漿混合用轉(zhuǎn)速為350r/min的攪拌器攪拌15.5min，置入溫度為54.5℃的烘烤箱恒溫烘烤358s，以2.85℃/min的升溫速率升溫至79.5℃，恒溫烘烤183s，取出，得烘烤桃花核桃；
（2）將新鮮豬肝洗凈切片，與洗凈后的生菜一起投入轉(zhuǎn)速為2350r/min的打漿機中打漿28min，取出，置入溫度為74.5℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤413s，取出，置入溫度為-28.5℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.5%，取出，得生菜豬肝凍干粉；
（3）將新鮮橙皮洗凈，與其重量0.55倍量、溫度為59℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為1250r/min的榨汁機中，榨汁處理19min，過185目濾布，得橙皮液；將烘烤桃花核桃與橙皮液混合，用轉(zhuǎn)速為440r/min的攪拌器攪拌15.5min，置入溫度為38.5℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵58h，取出，在溫度為91.5℃、壓力為1.75mpa的條件下進行壓榨處理，取壓榨液，得毛油；
（4）將毛油、生菜豬肝凍干粉、萵筍汁、當歸提取物和橄欖葉提取物混合，用轉(zhuǎn)速為270r/min的攪拌器攪拌9.5min，在溫度為43.5℃、轉(zhuǎn)速為580r/min的條件下均質(zhì)58min，通過精煉設(shè)備進行脫酸、脫色和脫臭處理，置入溫度為-9.5℃的冷凍箱內(nèi)冷凍500min，取出，置入溫度為69℃的條件下保溫靜置125min，取出，室溫自然冷卻，得防治便秘的桃花香味核桃油；
（5）真空灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。
作為發(fā)明進一步的方案：所述的萵筍汁，按以下步驟進行制備：取57重量份的新鮮去皮萵筍，洗凈切片，與23重量份、溫度為56℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為660r/min的榨汁機中榨汁處理21min，取出，大火煮沸，文火熬煮15.5min并不斷用轉(zhuǎn)速為190r/min的攪拌器進行攪拌，過195目濾布，取濾液，通入功率為186w、頻率為345khz的超聲波超聲處理445s，得萵筍汁。
實施例3
本發(fā)明實施例中，一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，由以下重量份的原料制成：核桃仁228份、鮮桃花花瓣6.9份、新鮮豬肝16份、生菜19份、新鮮橙皮7.7份、萵筍汁83份、當歸提取物0.08份、橄欖葉提取物0.14份；
所述的防治便秘的桃花香味核桃油的制備方法，具體包括以下步驟：
（1）將鮮桃花花瓣洗凈，投入到其重量0.6倍量、溫度為66℃的水中保溫浸泡190min，連水一起倒入轉(zhuǎn)速為1600r/min的打漿機中打漿19min，取出，得桃花漿；將核桃仁投入轉(zhuǎn)速為2800r/min的粉碎機中粉碎28min，取出，與桃花漿混合用轉(zhuǎn)速為360r/min的攪拌器攪拌16min，置入溫度為55℃的烘烤箱恒溫烘烤360s，以2.9℃/min的升溫速率升溫至80℃，恒溫烘烤185s，取出，得烘烤桃花核桃；
（2）將新鮮豬肝洗凈切片，與洗凈后的生菜一起投入轉(zhuǎn)速為2400r/min的打漿機中打漿29min，取出，置入溫度為75℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤415s，取出，置入溫度為-28℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.6%，取出，得生菜豬肝凍干粉；
（3）將新鮮橙皮洗凈，與其重量0.56倍量、溫度為60℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為1300r/min的榨汁機中，榨汁處理20min，過190目濾布，得橙皮液；將烘烤桃花核桃與橙皮液混合，用轉(zhuǎn)速為450r/min的攪拌器攪拌16min，置入溫度為39℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵59h，取出，在溫度為92℃、壓力為1.8mpa的條件下進行壓榨處理，取壓榨液，得毛油；
（4）將毛油、生菜豬肝凍干粉、萵筍汁、當歸提取物和橄欖葉提取物混合，用轉(zhuǎn)速為280r/min的攪拌器攪拌10min，在溫度為44℃、轉(zhuǎn)速為590r/min的條件下均質(zhì)59min，通過精煉設(shè)備進行脫酸、脫色和脫臭處理，置入溫度為-9℃的冷凍箱內(nèi)冷凍510min，取出，置入溫度為70℃的條件下保溫靜置130min，取出，室溫自然冷卻，得防治便秘的桃花香味核桃油；
（5）真空灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。
作為發(fā)明進一步的方案：所述的萵筍汁，按以下步驟進行制備：取58重量份的新鮮去皮萵筍，洗凈切片，與24重量份、溫度為57℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為670r/min的榨汁機中榨汁處理22min，取出，大火煮沸，文火熬煮16min并不斷用轉(zhuǎn)速為200r/min的攪拌器進行攪拌，過200目濾布，取濾液，通入功率為187w、頻率為346khz的超聲波超聲處理450s，得萵筍汁。
本發(fā)明的防治便秘的桃花香味核桃油防治便秘的試驗測試：
一、試驗人員資料
選擇經(jīng)醫(yī)院確診的便秘患者80例，其中男性40例，女性40例，年齡18~65歲；
二、試驗方法
口服本發(fā)明的防治便秘的桃花香味核桃油（實施例1），口服用量為10ml/天，日服2次，每10天為一個療程，3個療程后統(tǒng)計；
三、療效判定標準
1、治愈:每隔1~2天排便1次，排出通暢，勿需借助緩瀉藥物；
2、好轉(zhuǎn):大便時間間隔較治療前縮短，自覺癥狀減輕，偶需服用緩瀉藥物；
3、無效:全身及局部癥狀均無改善；
4、治愈和好轉(zhuǎn)均計入有效統(tǒng)計。
四、試驗結(jié)果
經(jīng)過三個療程的試驗，統(tǒng)計數(shù)據(jù)，形成以下表格：
表1試驗測試結(jié)果
由表1統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，顯效57例，好轉(zhuǎn)16例，無效7例，有效率為91.25%，顯然，本發(fā)明對防治便秘具有顯著的效果。