本發(fā)明涉及食品用油及其制備方法，特別是一種燒烤專用油及制備方法。
背景技術(shù)：
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)。
燒烤食品深受人們的喜愛，但是，制做比較復(fù)雜，所用調(diào)料加入比例有限制，普通人們很難調(diào)制口味純正的調(diào)料。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種燒烤專用油及制備方法，本發(fā)明解決了普通人們很難制做口味純正的燒烤調(diào)料的問題。
本發(fā)明的一種燒烤專用油，由重量百分比為：70-90的主原料和10-30的植物油組成；所述的主原料由以下重量百分比的原料組成：紅辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陳皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料組成：大豆油60-80，芝麻油20-40。
一種燒烤專用油的制備方法，是按照如下步驟進(jìn)行的：
(一)所用原料由重量百分比為：70-90的主原料和10-30的植物油組成；所述的主原料由以下重量百分比的原料組成：紅辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陳皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料組成：大豆油60-80，芝麻油20-40；
(二)原料的處理：(1)將紅辣椒、丁香、砂仁分別粉碎；(2)將植物油大豆油、芝麻油混合加熱至溫度為61—80℃；(3)豆蔻、桂皮、陳皮，混合后，清洗干凈，用攪拌機(jī)絞碎；
(三)將上述原料加入容器中，拌合后，加熱到100℃，保持溫度0.2-0.5小時(shí)后；
(四)放到常溫，即得到本產(chǎn)品。
本發(fā)明燒烤專用調(diào)味油，口味純正，味道鮮，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用好，能夠增進(jìn)食欲，溫通血脈，消脹滿，健脾胃，促進(jìn)人體健康。制備方法簡(jiǎn)單易行，容易掌握。
具體實(shí)施方式
下面用最佳的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)的說明。
本實(shí)施例一種燒烤專用油，由重量百分比為：70-90的主原料和10-30的植物油組成；所述的主原料由以下重量百分比的原料組成：紅辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陳皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料組成：大豆油60-80，芝麻油20-40。
制備方法，是按照如下步驟進(jìn)行的：
(一)所用原料由重量百分比為：70-90的主原料和10-30的植物油組成；所述的主原料由以下重量百分比的原料組成：紅辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陳皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料組成：大豆油60-80，芝麻油20-40；
(二)原料的處理：(1)將紅辣椒、丁香、砂仁分別粉碎；(2)將植物油大豆油、芝麻油混合加熱至溫度為61—80℃；(3)豆蔻、桂皮、陳皮，混合后，清洗干凈，用攪拌機(jī)絞碎；
(三)將上述原料加入容器中，拌合后，加熱到100℃，保持溫度0.2-0.5小時(shí)后；
(四)放到常溫，即得到本產(chǎn)品。
最后應(yīng)說明的是：顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。