本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及涼茶組合物及涼茶。
背景技術(shù)：
涼茶是傳統(tǒng)中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統(tǒng)涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
2006年5月20日，涼茶經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。涼茶"既不涼、也不是茶"。它是廣東、香港、澳門地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料，將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶是人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無劑量限制，也無需醫(yī)生指導(dǎo)名錄。
目前涼茶的功效主要有生津止渴、清熱解毒，但是對養(yǎng)肝護(hù)肝及醒酒解酒毒的功效不是很好，而且不具有緩解和預(yù)防感冒的功效。
本發(fā)明考慮到克服上述現(xiàn)有產(chǎn)品的缺點(diǎn)，采取經(jīng)典的民間長期使用的多種藥食同用的中草藥，篩選合理組方，將中草藥有效成分加入到?jīng)霾柚苽涞呐浞街校玫經(jīng)霾杞M合物，涼茶組合物經(jīng)過一定加工處理即可得到?jīng)霾琛?/p>
中草藥主要的藥理活性如下：
1、天麻
天麻，氣性和緩，《經(jīng)》曰，肝苦急，以甘緩之。用此以緩肝氣。蓋肝屬木，膽屬風(fēng)，若肝虛不足，致肝急堅勁，不能養(yǎng)膽，則膽腑風(fēng)動，如天風(fēng)之鼓蕩為風(fēng)木之氣，故曰諸風(fēng)掉眩，皆屬肝木，由肝膽性氣之風(fēng)，非外感天氣之風(fēng)也，是以肝病則筋急，用此甘和緩其堅勁，乃補(bǔ)肝養(yǎng)膽，為定風(fēng)神藥。若中風(fēng)、風(fēng)癎、驚風(fēng)、頭風(fēng)、眩暈，皆肝膽風(fēng)證，悉以此治。若肝勁急甚，同黃連清其氣。又取其體重降下，味薄通利，能利腰膝，條達(dá)血脈，諸風(fēng)熱滯于關(guān)節(jié)者，此能疏暢。凡血虛病中之神藥也。
2、陳皮
陳皮性味溫、辛、苦；歸脾、肺經(jīng),能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用.陳皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
3、蘆根
用于熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽、肺癰吐膿、熱淋澀痛。
4、仙草
草本科：甘、淡，涼。清熱利濕，涼血。用于中暑，消渴，高血壓癥，肌肉關(guān)節(jié)疼痛。清暑，解渴，除熱毒。治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛。
5、雞蛋花
清熱；利濕；解暑。主感冒發(fā)熱；肺熱咳嗽；濕熱黃疸；泄瀉痢疾；尿路結(jié)石；預(yù)防中暑。用于預(yù)防中暑，腸炎，細(xì)菌性痢疾，消化不良，小兒疳積，傳染性肝炎，支氣管炎。
6、茅根
涼血，止血，清熱，利尿。治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。據(jù)《本草綱目》記載，白茅根對除口臭、解酒毒、降血壓有良好的效果。
7、葛根
葛根，為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。這里主要用于解疲勞，解酒毒。
8、布渣葉
布渣葉，消食化滯，清熱利濕。助消化，緩解感冒。
9、金銀花
金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。
10、甘草
中藥使用的甘草藥材是豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖。中醫(yī)認(rèn)為甘草有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤肺止咳、瀉火解毒、調(diào)和諸藥的功效，是中藥中的“國老”，是最常用的中藥藥材之一，大部分中藥藥方都搭配了甘草，所謂“十方九草”，特別是由于其甜味能蓋過其他藥材的苦辛味，在中醫(yī)兒科處方中用得更多。
11、板藍(lán)根
板藍(lán)根具有清熱解毒，涼血消腫，利咽之功效。
12、桔根
桔根具有宣肺、散寒、祛痰、排膿的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽、咽喉腫痛、胸悶腹脹、支氣管炎、肺膿腫、胸膜炎等癥。
13、地黃
地黃具有清熱涼血，生津潤燥。
14、菊花
《本草綱目》中記載菊花具有消除風(fēng)熱，目疼欲脫，淚出，養(yǎng)目去盲，作枕明目。
15、夏枯草
夏枯草可用于清肝、散結(jié)、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥；葉可代茶。
16、茶葉
茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種涼茶組合物，具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝及解酒和醒酒的功效，而且還具有預(yù)防和緩解感冒的功效。
本發(fā)明的另一目的在于提供一種涼茶，具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝及解酒和醒酒的功效，而且還具有預(yù)防和緩解感冒的功效，口感好。
本發(fā)明的再一目的在于提供一種涼茶的制備方法，該方法操作簡單，制備方便，獲得的涼茶具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝及解酒和醒酒的功效，而且還具有預(yù)防和緩解感冒的功效，且口感好，容易被消費(fèi)者接受。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種涼茶組合物，其特征在于，按重量份包括如下組分；
進(jìn)一步的，按重量份包括如下組分：
一種涼茶，由上述重量份的涼茶組合物中加入5000-15000重量份的水進(jìn)行蒸煮，通過過濾的濾液即得。
一種涼茶的制備方法，將上述重量份的涼茶組合物加入5000-15000重量份的水進(jìn)行蒸煮，通過過濾的濾液即得。
進(jìn)一步的，涼茶組合物在蒸煮前粉碎至粒徑為0.5mm-2mm。
進(jìn)一步的，蒸煮的溫度為80-100℃。
更進(jìn)一步的，蒸煮時間為2-3h。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明提供的涼茶及其涼茶組合物，由于包含天麻、茅根、夏枯草、陳皮、葛根、布渣葉板藍(lán)根及桔根，具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝、解酒醒酒及緩解感冒的功效，而且由于還包括甘草，可以調(diào)和藥效，矯正口味。其涼茶的制備方法簡單易操作。
具體實施方式
一種涼茶組合物，按重量份包括如下組分：
其中，天麻、茅根、夏枯草具有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，陳皮、葛根、具有醒酒解酒的功效，布渣葉、板藍(lán)根及桔根具有預(yù)防和緩解感冒的功效，而且干草成分具有調(diào)和藥效的功效，使通過解毒和緩急止痛，可緩解上述中藥成分對人體的刺激，其甜味濃郁，矯正涼茶的滋味，由此得到的涼茶組合物具有養(yǎng)肝護(hù)肝、解酒醒酒及緩解和預(yù)防感冒的功效，而且味道易被大眾所接受。
一種涼茶，有上述涼茶組合物加入5000-15000重量份的水進(jìn)行蒸煮，蒸煮后經(jīng)過過濾，得到的濾液即為所得涼茶。這種涼茶具有養(yǎng)肝護(hù)肝、解酒醒酒及緩解和預(yù)防感冒的功效，而且味道易被大眾所接受。
一種涼茶的制備方法，先將上述涼茶組合物中加入5000-15000重量份的水進(jìn)行蒸煮、過濾后將濾液收集即得涼茶。優(yōu)選的，先將涼茶組合物進(jìn)行挑選和清洗，保證涼茶的效果更好，而且干凈衛(wèi)生。然后再將涼茶組合物進(jìn)行粉碎，粉碎粒徑至0.5-2mm，在蒸煮時可以使藥效成分更好的提取出來。為了使藥效更好，可以在蒸煮前加水進(jìn)行浸泡。
更優(yōu)選的，蒸煮的容器較為密封，為了控制水的流失量，可以控制蒸煮溫度為80-100℃。
更優(yōu)選的，蒸煮時間為2-3h，可以使藥效成分充分提取。
涼茶組合物可以進(jìn)行粉碎成末后裝袋；蒸煮后的涼茶經(jīng)過過濾后，將所得濾液可以用紫外或者臭氧進(jìn)行殺菌后飲用或者灌裝。
實施例1：
本實施例提供一種涼茶組合物，包括：
一種涼茶，將上述涼茶組合物203.5g加入5000g的水進(jìn)行蒸煮，蒸煮后經(jīng)過過濾，得到濾液約4500g，即為所得涼茶。
一種涼茶的制備方法，先挑選上述涼茶組合物203.5g，然后進(jìn)行清洗，清洗后再研磨至粒徑0.5-2mm，然后將研磨后的粉末加入1000g水進(jìn)行浸泡，浸泡1h后加入到加熱容器中，再加入4000g水，然后控制加熱溫度為80-100℃進(jìn)行蒸煮，加熱時間為2小時，然后進(jìn)行過濾，將濾液收集即得涼茶4500g。
實施例2：
本實施例提供一種涼茶組合物，包括：
一種涼茶，將上述涼茶組合物232.5g加入15000g的水進(jìn)行蒸煮，蒸煮后經(jīng)過過濾，得到濾液約14500g，即為所得涼茶。
一種涼茶的制備方法，先挑選上述涼茶組合物232.5g，然后進(jìn)行清洗，清洗后再研磨至粒徑0.5-2mm，然后將研磨后的粉末加入1000g水進(jìn)行浸泡，浸泡1h后加入到加熱容器中，再加入14000g水，然后控制加熱溫度為80-100℃進(jìn)行蒸煮，加熱時間為3小時，然后進(jìn)行過濾，將濾液收集即得涼茶14500g。
實施例3：
本實施例提供一種涼茶組合物，包括：
一種涼茶，將上述涼茶組合物220g加入10000g的水進(jìn)行蒸煮，蒸煮后經(jīng)過過濾，得到濾液約9500g，即為所得涼茶。
一種涼茶的制備方法，先挑選上述涼茶組合物220g，然后進(jìn)行清洗，清洗后再研磨至粒徑0.5-2mm，然后將研磨后的粉末加入1000g水進(jìn)行浸泡，浸泡1h后加入到加熱容器中，再加入9000g水，然后控制加熱溫度為80-100℃進(jìn)行蒸煮，加熱時間為2.5小時，然后進(jìn)行過濾，將濾液收集即得涼茶約9500g。
實施例4：
本實施例提供一種涼茶組合物，包括：
一種涼茶，將上述涼茶組合物214.1g加入10000g的水進(jìn)行蒸煮，蒸煮后經(jīng)過過濾，得到濾液約9500g，即為所得涼茶。
一種涼茶的制備方法，先挑選上述涼茶組合物214.1g，然后進(jìn)行清洗，清洗后再研磨至粒徑0.5-2mm，然后將研磨后的粉末加入1000g水進(jìn)行浸泡，浸泡1h后加入到加熱容器中，再加入9000g水，然后控制加熱溫度為80-100℃進(jìn)行蒸煮，加熱時間為2.5小時，然后進(jìn)行過濾，將濾液收集即得涼茶約9500g。
由上所述得到的涼茶組合物及涼茶具有養(yǎng)肝護(hù)肝、解酒醒酒及預(yù)防和緩解感冒的功效，而且口味易于被大眾接受，其提供的制備方法簡單易操作，成本低。