本發(fā)明涉及茶葉加工領域，特別是涉及一種青梅綠茶及其制備方法。
背景技術：
青梅果屬綠色水果，含有多種酸。它酸中透漏著一點甜，別有風味。可以治腸炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜餞也很好吃。可以生吃，能生津止渴，開胃健脾。具有排毒養(yǎng)顏、祛斑祛痘、減肥纖體、降脂降壓、清肝明目、解酒排油等功能。根據(jù)腌制的方法不同，可分為糖漬梅和鹽漬梅。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
青梅與綠茶相結合，氣味芳香，口感清新，甜味與酸味相得益彰，青梅與綠茶相互襯托，即的梅的酸甜又有茶的清香，深受廣大群眾的喜愛。
現(xiàn)有的青梅綠茶主要有福建達利食品集團有限公司生產的一款茶飲料和簡單的梅汁與茶汁的混合。福建達利食品集團的青梅綠茶飲料主要依靠食物添加劑制作而成，長期飲用不利于身體的健康。而民間的青梅綠茶主要是將冰糖加入熱開水中煮化，再加入綠茶浸泡5分鐘，然后濾出茶汁，加入青梅及少許青梅汁拌均制成。青梅與綠茶的融合度較差，口感較差，而且具有季節(jié)性的特點，只能在梅子成熟期才能制作。
因此現(xiàn)亟需一種工藝進行改進，在不使用食品添加劑的情況下，制作一種可以長期保存不受季節(jié)性限制的，青梅與綠茶融合度較高的青梅綠茶。
技術實現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術存在的不足，本發(fā)明所要解決的技術問題是，提供一種可以長期保存不受季節(jié)性限制的，青梅與綠茶融合度較高的青梅綠茶以及制備方法。
為解決上述技術問題，本發(fā)明采取的技術方案是：一種青梅綠茶的制備方法，包括以下步驟：
(1)青梅的預處理：將青梅洗凈晾干，挑選沒有損壞的青梅，將青梅蒂摘掉和梅頂?shù)暮陬^挑去，用清水洗凈并浸泡30分鐘；
(2)青梅的殺青:用與青梅比例為0.5:1到0.7:1的粗鹽將青梅反復搓揉，直至青梅轉色有汁水流出；搓透后的青梅用純凈水沖洗瀝干水份涼曬24小時；
(3)青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用與青梅的比例為0.6:1到1.5:1的白砂糖進行腌制，待糖融化后將青梅取出瀝干，瀝干后挖出所述青梅內的核，并保持所述青梅的形狀，備用；
(4)綠茶的預處理:將綠茶在220℃～280℃的鍋中進行殺青處理；
(5)將所述綠茶裝入所述青梅中；
(6)烘干。
在其中一些實施例中，所述步驟(2)中的粗鹽與青梅的比例為0.5:1。
在其中一些實施例中，所述步驟(3)中的糖與青梅的比例為0.8:1到1.1:1。
在其中一些實施例中，所述步驟(4)中的鍋溫為230～240℃。
在其中一些實施例中，所述烘干為在50～80℃溫度下恒溫烘至九成干。
在其中一些實施例中，所述烘干溫度為55～60℃。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明做進一步說明。
實例1
一種青梅綠茶的制備方法，包括以下步驟：
(1)青梅的預處理：將青梅洗凈晾干，挑選沒有損壞的青梅，將青梅蒂摘掉和梅頂?shù)暮陬^挑去，用清水洗凈并浸泡30分鐘；
(2)青梅的殺青:用與青梅比例為0.5:1的粗鹽將青梅反復搓揉，直至青梅轉色有汁水流出；搓透后的青梅用純凈水沖洗瀝干水份涼曬24小時；
(3)青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用與青梅的比例為0.7:1的白砂糖進行腌制，待糖融化后將青梅取出瀝干，瀝干后挖出所述青梅內的核，并保持所述青梅的形狀，備用；
(4)綠茶的預處理:將綠茶在250℃的鍋中進行殺青處理；
(5)將所述綠茶裝入所述青梅中；
(6)烘干:在60℃溫度下恒溫烘至九成干。
實例2
一種青梅綠茶的制備方法，包括以下步驟：
(1)青梅的預處理：將青梅洗凈晾干，挑選沒有損壞的青梅，將青梅蒂摘掉和梅頂?shù)暮陬^挑去，用清水洗凈并浸泡30分鐘；
(2)青梅的殺青:用與青梅比例為0.7:1的粗鹽將青梅反復搓揉，直至青梅轉色有汁水流出；搓透后的青梅用純凈水沖洗瀝干水份涼曬24小時；
(3)青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用與青梅的比例為1:1的白砂糖進行腌制，待糖融化后將青梅取出瀝干，瀝干后挖出所述青梅內的核，并保持所述青梅的形狀，備用；
(4)綠茶的預處理:將綠茶在265℃的鍋中進行殺青處理；
(5)將所述綠茶裝入所述青梅中；
(6)烘干:在55℃溫度下恒溫烘至九成干。
以上實施例僅為進一步說明本發(fā)明，并非對發(fā)明做出的任何限制，凡在本發(fā)明實質上內容做出的簡單修改和改進均仍屬于本發(fā)明技術方案的保護范圍之內。