本發(fā)明屬于沖調(diào)飲品領(lǐng)域。更具體地說，本發(fā)明涉及一種柚子雞蛋茶的制作方法。

背景技術(shù)：

很多人早晨經(jīng)常會有喝雞蛋茶的習(xí)慣，但是由于雞蛋的腥味，有些人對雞蛋茶敬而遠之，而且可能由于開水的溫度不夠會導(dǎo)致雞蛋里的細菌不能夠完全殺死，從而使得食用者腸胃不適。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，提供了一種柚子雞蛋茶的制作方法，其包括以下步驟：

干枸杞經(jīng)過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為8：3的枸杞粉和銀耳，在溫度為87℃-92℃條件下熬制84min-92min得到枸杞銀耳漿，可以增加雞蛋茶的營養(yǎng)和粘稠度；

將經(jīng)過預(yù)處理的柚皮浸泡在糖漿內(nèi)4h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干，可掩蓋雞蛋本身的腥味；

將按重量份計的雞蛋黃液2-2.3份、白糖0.4-0.6份和水1.2-1.5份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋黃餅，將雞蛋黃餅切碎得到雞蛋黃碎；

將按重量份計的雞蛋清液1.8-2份、白糖0.2-0.3份和水1.0-1.1份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋清餅，將雞蛋黃清切碎得到雞蛋清碎；蒸制的雞蛋黃和雞蛋清營養(yǎng)流失少，且細菌完全被殺滅，同時，雞蛋黃和雞蛋清分開，黃白分明，還增加了色彩，增添食欲。

將按重量份計的枸杞藕漿0.5-0.8份，糖柚子皮1.2-1.7份，雞蛋黃碎1.5-2.8份，雞蛋清碎1.2-1.4份，和脫水蔬菜0.6-0.7份混合后制得柚子雞蛋茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.5-0.8份，糖柚子皮1.2-1.7份，雞蛋黃碎1.5-2.8份，雞蛋清碎1.2-1.4份，和脫水蔬菜0.6-0.7份分別進行殺菌后包裝，食用方便。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，

將按重量份計的所述柚子雞蛋茶初級品1份和開水3-5份混合攪拌后即可飲用。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的枸杞用清水洗凈后，將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min，冷卻到室溫后將枸杞撈出，經(jīng)過干燥、脫水得到所述干枸杞。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述預(yù)處理包括：

挑選無腐爛、未變質(zhì)的柚子皮，削去青黃的表面層，并削去接近果肉部分疏松的白皮組織，切成片；把整形后的柚皮投入沸水熱燙2min，取出用清水浸泡，以除去苦味為度，然后撈出用離心機脫水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min，撈出后在柚子皮上扎小孔，得到經(jīng)過預(yù)處理的柚皮，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分：柚子汁32份，牛奶41份，白糖3份，紅糖4份，其中柚子汁的濃度為80％。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述銀耳為干銀耳經(jīng)過泡發(fā)、切碎得到。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的雞蛋進行蛋黃蛋清分離得到雞蛋黃液和雞蛋清液。

優(yōu)選的是，所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，蔬菜中包括按重量份計的脫水西紅柿塊1-1.3份、菠菜0.8-0.9份、木耳1.1-1.2份。

本發(fā)明提供了一種柚子雞蛋茶的制作方法，其包括以下步驟：干枸杞經(jīng)過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為8：3的枸杞粉和銀耳，在溫度為87℃-92℃條件下熬制84min-92min得到枸杞銀耳漿；將經(jīng)過預(yù)處理的柚皮浸泡在糖漿內(nèi)4h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干；將按重量份計的雞蛋黃液2-2.3份、白糖0.4-0.6份和水1.2-1.5份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋黃餅，將雞蛋黃餅切碎得到雞蛋黃碎；將按重量份計的雞蛋清液1.8-2份、白糖0.2-0.3份和水1.0-1.1份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋清餅，將雞蛋黃清切碎得到雞蛋清碎；將按重量份計的枸杞藕漿0.5-0.8份，糖柚子皮1.2-1.7份，雞蛋黃碎1.5-2.8份，雞蛋清碎1.2-1.4份，和脫水蔬菜0.6-0.7份混合后制得柚子雞蛋茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.5-0.8份，糖柚子皮1.2-1.7份，雞蛋黃碎1.5-2.8份，雞蛋清碎1.2-1.4份，和脫水蔬菜0.6-0.7份分別進行殺菌后包裝。本發(fā)明制作方法簡單，制作的柚子雞蛋茶營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，口感絕佳。

本發(fā)明的其它優(yōu)點、目標和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本發(fā)明的研究和實踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施方式對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。

應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。

實施例一

一種柚子雞蛋茶的制作方法，其包括以下步驟：

干枸杞經(jīng)過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為8：3的枸杞粉和銀耳，在溫度為87℃條件下熬制84min得到枸杞銀耳漿；

將經(jīng)過預(yù)處理的柚皮浸泡在糖漿內(nèi)4h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干；

將按重量份計的雞蛋黃液2份、白糖0.4份和水1.2份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋黃餅，將雞蛋黃餅切碎得到雞蛋黃碎；

將按重量份計的雞蛋清液1.8份、白糖0.2份和水1.0份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋清餅，將雞蛋黃清切碎得到雞蛋清碎；

將按重量份計的枸杞藕漿0.5份，糖柚子皮1.2份，雞蛋黃碎1.5份，雞蛋清碎1.2份，和脫水蔬菜0.6份混合后制得柚子雞蛋茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.5份，糖柚子皮1.2份，雞蛋黃碎1.5份，雞蛋清碎1.2份，和脫水蔬菜0.6份分別進行殺菌后包裝。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，

將按重量份計的所述柚子雞蛋茶初級品1份和開水3份混合攪拌后即可飲用。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的枸杞用清水洗凈后，將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min，冷卻到室溫后將枸杞撈出，經(jīng)過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述預(yù)處理包括：

挑選無腐爛、未變質(zhì)的柚子皮，削去青黃的表面層，并削去接近果肉部分疏松的白皮組織，切成片；把整形后的柚皮投入沸水熱燙2min，取出用清水浸泡，以除去苦味為度，然后撈出用離心機脫水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min，撈出后在柚子皮上扎小孔，得到經(jīng)過預(yù)處理的柚皮，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分：柚子汁32份，牛奶41份，白糖3份，紅糖4份，其中柚子汁的濃度為80％。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述銀耳為干銀耳經(jīng)過泡發(fā)、切碎得到。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的雞蛋進行蛋黃蛋清分離得到雞蛋黃液和雞蛋清液。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，蔬菜中包括按重量份計的脫水西紅柿塊1份、菠菜0.8份、木耳1.1份。

實施例二

一種柚子雞蛋茶的制作方法，其包括以下步驟：

干枸杞經(jīng)過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為8：3的枸杞粉和銀耳，在溫度為92℃條件下熬制92min得到枸杞銀耳漿；

將經(jīng)過預(yù)處理的柚皮浸泡在糖漿內(nèi)4h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干；

將按重量份計的雞蛋黃液2.3份、白糖0.6份和水1.5份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋黃餅，將雞蛋黃餅切碎得到雞蛋黃碎；

將按重量份計的雞蛋清液2份、白糖0.3份和水1.1份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋清餅，將雞蛋黃清切碎得到雞蛋清碎；

將按重量份計的枸杞藕漿0.8份，糖柚子皮1.7份，雞蛋黃碎2.8份，雞蛋清碎1.4份，和脫水蔬菜0.7份混合后制得柚子雞蛋茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.8份，糖柚子皮1.7份，雞蛋黃碎2.8份，雞蛋清碎1.4份，和脫水蔬菜0.7份分別進行殺菌后包裝。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，

將按重量份計的所述柚子雞蛋茶初級品1份和開水5份混合攪拌后即可飲用。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的枸杞用清水洗凈后，將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制23min，冷卻到室溫后將枸杞撈出，經(jīng)過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述預(yù)處理包括：

挑選無腐爛、未變質(zhì)的柚子皮，削去青黃的表面層，并削去接近果肉部分疏松的白皮組織，切成片；把整形后的柚皮投入沸水熱燙2min，取出用清水浸泡，以除去苦味為度，然后撈出用離心機脫水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min，撈出后在柚子皮上扎小孔，得到經(jīng)過預(yù)處理的柚皮，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分：柚子汁32份，牛奶41份，白糖3份，紅糖4份，其中柚子汁的濃度為80％。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述銀耳為干銀耳經(jīng)過泡發(fā)、切碎得到。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的雞蛋進行蛋黃蛋清分離得到雞蛋黃液和雞蛋清液。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，蔬菜中包括按重量份計的脫水西紅柿塊1.3份、菠菜0.9份、木耳1.2份。

實施例三

一種柚子雞蛋茶的制作方法，其包括以下步驟：

干枸杞經(jīng)過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為8：3的枸杞粉和銀耳，在溫度為88℃條件下熬制87min得到枸杞銀耳漿；

將經(jīng)過預(yù)處理的柚皮浸泡在糖漿內(nèi)4h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干；

將按重量份計的雞蛋黃液2.1份、白糖0.5份和水1.3份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋黃餅，將雞蛋黃餅切碎得到雞蛋黃碎；

將按重量份計的雞蛋清液1.9份、白糖0.2份和水1.0份攪拌均勻后蒸制得到雞蛋清餅，將雞蛋黃清切碎得到雞蛋清碎；

將按重量份計的枸杞藕漿0.7份，糖柚子皮1.4份，雞蛋黃碎2.3份，雞蛋清碎1.3份，和脫水蔬菜0.6份混合后制得柚子雞蛋茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.7份，糖柚子皮1.4份，雞蛋黃碎2.3份，雞蛋清碎1.3份，和脫水蔬菜0.6份分別進行殺菌后包裝。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，

將按重量份計的所述柚子雞蛋茶初級品1份和開水4份混合攪拌后即可飲用。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的枸杞用清水洗凈后，將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制22min，冷卻到室溫后將枸杞撈出，經(jīng)過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述預(yù)處理包括：

挑選無腐爛、未變質(zhì)的柚子皮，削去青黃的表面層，并削去接近果肉部分疏松的白皮組織，切成片；把整形后的柚皮投入沸水熱燙2min，取出用清水浸泡，以除去苦味為度，然后撈出用離心機脫水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min，撈出后在柚子皮上扎小孔，得到經(jīng)過預(yù)處理的柚皮，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分：柚子汁32份，牛奶41份，白糖3份，紅糖4份，其中柚子汁的濃度為80％。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，所述銀耳為干銀耳經(jīng)過泡發(fā)、切碎得到。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，將新鮮的雞蛋進行蛋黃蛋清分離得到雞蛋黃液和雞蛋清液。

所述的柚子雞蛋茶的制作方法中，蔬菜中包括按重量份計的脫水西紅柿塊1.2份、菠菜0.85份、木耳1.13份。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)。