本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品及其加工方法。

背景技術(shù)：

動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，例如豬肝，其營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍。動(dòng)物肝臟中維生素a的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有治療的功用。另外，動(dòng)物肝臟中還有維生素b2，能夠維持健康的膚色，維持正常生長(zhǎng)和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。動(dòng)物肝臟還含有豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。但是，動(dòng)物肝臟也是動(dòng)物體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，血液中大部分毒物，甚至與蛋白結(jié)合的毒物及病原菌，都能進(jìn)入肝臟，在環(huán)境污染日益嚴(yán)重的今天，動(dòng)物肝臟中毒素及病原菌的含量，比肌肉要高出很多倍，而肝臟的肝血竇內(nèi)存在大量的巨噬細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞，它們吞噬肝臟中的毒素和病原菌。這些含有大量毒素和病原菌的巨噬細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞聚集在肝臟內(nèi)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的肝血竇中，如不將這些含有大量毒素和病原菌的巨噬細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞進(jìn)行清除，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)肝臟食品徹底的祛毒。

以往動(dòng)物肝臟的祛毒方法中，首先對(duì)肝臟進(jìn)行切片，再將切片放置自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水池中浸泡30分鐘。但是由于肝臟離體后，血液會(huì)快速凝固，隨著血液的凝固，血液中含有的大量巨噬細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞將堆積在肝臟中數(shù)以萬(wàn)計(jì)的肝血竇內(nèi)，即使對(duì)肝臟進(jìn)行切片、沖洗和浸泡，也僅能將肝臟中含有的少部分毒素以及有害物質(zhì)清洗掉，大部分的毒素及有害物質(zhì)仍然殘留在肝臟的血竇及微血管中。因此傳統(tǒng)的動(dòng)物肝臟祛毒方法并不能完全祛除毒素。

老年人由于新陳代謝緩慢，加上生理機(jī)能減弱，容易得缺鐵性貧血。而老年人腸胃功能較弱，常規(guī)的口服補(bǔ)鐵制劑，例如右旋糖酐鐵、硫酸亞鐵、琥珀酸亞鐵和富馬酸亞鐵等，對(duì)腸胃的刺激較大，適應(yīng)性并不理想。動(dòng)物性肝臟具有豐富的動(dòng)物性鐵質(zhì)，是非常好的鐵元素的來(lái)源。但是，由于動(dòng)物肝臟本身含有大量毒素以及常規(guī)處理辦法無(wú)法很好的祛除動(dòng)物肝臟內(nèi)部的毒素這兩方面原因，限制了老年人對(duì)于動(dòng)物肝臟的食用，也進(jìn)一步限制了老年人動(dòng)物肝臟食品的開(kāi)發(fā)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

根據(jù)上述不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品及其加工方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案在于：一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，祛毒動(dòng)物肝臟按照以下方法獲得：

s1：將完整的新鮮肝臟從動(dòng)物體內(nèi)快速取出，切除膽囊，取出肝臟時(shí)保留肝臟的第一肝門(mén)內(nèi)血管；

s2：將取出的肝臟輕輕平鋪在潔凈的平面上，迅速解剖肝臟的第一肝門(mén)，找到門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的上下端，將已消毒的醫(yī)用導(dǎo)管插入門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管中；

s3：向門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈以及膽道的導(dǎo)管內(nèi)灌注30-35℃的灌注液，所述的灌注液通過(guò)門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈充分地進(jìn)入肝臟血竇系統(tǒng)；所述的灌注液通過(guò)膽道充分地進(jìn)入膽道系統(tǒng)；

s4：隨著灌注液不斷的灌入，肝臟中含有毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)從下腔靜脈的上下端不斷地排出；膽汁通過(guò)膽道系統(tǒng)被沖刷出來(lái)；

s5：持續(xù)灌注，當(dāng)新鮮肝臟從血紅色變?yōu)榘咨?，將肝臟的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成肝臟的血管灌注清洗、祛毒以及細(xì)胞組織保鮮的處理。

優(yōu)選的是：第一肝門(mén)內(nèi)血管長(zhǎng)度保留3-4cm。

優(yōu)選的是：步驟s1中取出的肝臟保證其表面被膜的完整性。

優(yōu)選的是：步驟s2中將門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管與導(dǎo)管連接處進(jìn)行固定。

優(yōu)選的是：步驟s3中灌注液的灌注速度為20-30ml/s。

優(yōu)選的是：s3中灌注液為水和鹽配置的溶液，水和鹽比例為每一千毫升水含有8.5-9克鹽。

優(yōu)選的是：s5中當(dāng)新鮮肝臟從血紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)，將肝臟的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的導(dǎo)管取下，完成新鮮肝臟的血管灌注清洗、祛毒及肝臟組織保鮮。

優(yōu)選的是：還包括vc。

本發(fā)明還提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品的加工方法，包括如下步驟：將祛毒后的新鮮動(dòng)物肝臟打成勻漿，將勻漿熟制，干燥，制成肝粉，添加vc，得適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明采用祛毒的動(dòng)物肝臟制成適用于老年人的食品，本肝粉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、va、vb2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且無(wú)毒無(wú)異味，食用安全放心，為老年人提供了一種很好的純天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，也開(kāi)辟了動(dòng)物肝臟食品的新領(lǐng)域。

附圖說(shuō)明

圖1是經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(4倍物鏡觀(guān)察)；

圖2是未經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(4倍物鏡觀(guān)察)；

圖3是經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(10倍物鏡觀(guān)察)；

圖4是未經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(10倍物鏡觀(guān)察)；

圖5是經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(20倍物鏡觀(guān)察)；

圖6是未經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(20倍物鏡觀(guān)察)；

圖7是經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(40倍物鏡觀(guān)察)；

圖8是未經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖(40倍物鏡觀(guān)察)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。

本發(fā)明涉及一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，祛毒動(dòng)物肝臟按照以下方法獲得：

s1：將完整的新鮮肝臟從動(dòng)物體內(nèi)快速取出，切除膽囊，取出肝臟時(shí)保留肝臟的第一肝門(mén)內(nèi)血管。保留肝臟的第一肝門(mén)內(nèi)血管是為了后續(xù)解剖及灌注時(shí)更容易找到血管，并迅速將導(dǎo)管插入血管中，固定血管與導(dǎo)管的連接處。注意，操作過(guò)程中不能破壞肝臟表面被膜，如果弄破了肝臟的表面被膜，那么后期灌注時(shí)的灌注液會(huì)從破裂的肝臟表面被膜處流出，這可能會(huì)導(dǎo)致肝臟血管灌注清洗和祛毒的不完全。

s2：將取出的肝臟輕輕平鋪在潔凈的平面上，迅速解剖肝臟的第一肝門(mén)，找到門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的上下端，將已消毒的醫(yī)用導(dǎo)管插入門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管中。s3：向門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈以及膽道的導(dǎo)管內(nèi)灌注30-35℃的灌注液，所述的灌注液通過(guò)門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈充分地進(jìn)入肝臟血竇系統(tǒng)；所述的灌注液通過(guò)膽道充分地進(jìn)入膽道系統(tǒng)。溫灌注液可以有助于肝臟中的毒素、血液以及有害物質(zhì)、帶有苦味的膽汁的順利排出。當(dāng)灌注液溫度過(guò)高時(shí)，則容易破壞肝臟細(xì)胞組織，因此選擇與動(dòng)物體溫接近的溫度的灌注液進(jìn)行灌注。

動(dòng)物的屠宰、取下肝臟及進(jìn)行灌注的過(guò)程均要迅速進(jìn)行，如果不在很短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行灌注，肝臟血竇內(nèi)的血液會(huì)迅速凝固，內(nèi)部肝臟組織和其他免疫細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)自溶以及受到破壞，因此要保證肝臟新鮮，必須要在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行灌注，保持肝臟組織結(jié)構(gòu)不受破壞。實(shí)際操作過(guò)程中，這個(gè)時(shí)間大約為10分鐘以?xún)?nèi)。

s4：隨著灌注液不斷的灌入，肝臟中含有毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)從下腔靜脈的上下端不斷地排出；膽汁通過(guò)膽道系統(tǒng)被沖刷出來(lái)。通過(guò)對(duì)肝臟血竇系統(tǒng)和膽道系統(tǒng)分別進(jìn)行灌注沖刷，使得中含有大量毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)和膽汁均清楚干凈，保證了肝臟食品的安全性，也去除了肝臟食品的苦味。

s5：持續(xù)灌注，當(dāng)新鮮肝臟從血紅色變?yōu)榘咨?，將肝臟的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成肝臟的血管灌注清洗、祛毒以及細(xì)胞組織保鮮的處理。

進(jìn)一步的，第一肝門(mén)內(nèi)血管長(zhǎng)度保留3-4cm。，這是為了更好的將導(dǎo)管插入血管，并利于血管與導(dǎo)管之間進(jìn)行固定。血管留的太短的話(huà)，首先找起來(lái)非常耗時(shí)間，其次，不利于導(dǎo)管的固定，所以要將血管留長(zhǎng)一點(diǎn)。

進(jìn)一步的，步驟s1中取出的肝臟保證其表面被膜的完整性。這是為了避免后期灌注時(shí)，灌注液通過(guò)破損的表面被膜處流失，導(dǎo)致灌注清洗和祛毒不完全。

進(jìn)一步的，步驟s2中將門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管與導(dǎo)管連接處進(jìn)行固定，以防止灌注液從血管和導(dǎo)管之間的縫隙流出，從而導(dǎo)致灌注清洗、祛毒和組織保鮮不完全。

進(jìn)一步的，步驟s3中灌注液的灌注速度為20-30ml/s，該流速為能夠提升灌注以及含有大量毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液和有害物質(zhì)的排出效率及效果，最大程度保護(hù)肝臟細(xì)胞組織不受破壞。

進(jìn)一步的，步驟s3中灌注液為水和鹽配置的溶液，水和鹽比例為每一千毫升水含有8.5-9克鹽。

進(jìn)一步的，步驟s5中當(dāng)新鮮肝臟從血紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)，將肝臟的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的導(dǎo)管取下，完成新鮮肝臟的血管灌注清洗、祛毒及肝臟組織保鮮。

進(jìn)一步的，對(duì)于本發(fā)明中采用的動(dòng)物肝臟，包括但不限于豬肝、牛肝和羊肝。

進(jìn)一步的，本食品還還包括vc。這是因?yàn)関c與鐵形成復(fù)合物，使鐵在腸道容易溶解，便于鐵吸收。

本發(fā)明還提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品的加工方法，包括如下步驟：將祛毒后的新鮮動(dòng)物肝臟打成勻漿，將勻漿熟制，干燥，制成肝粉，添加vc，得適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品。

由于老年人的消化吸收功能較弱，將動(dòng)物肝臟制成勻漿，再制成肝粉，更利于老年人消化吸收。再者，由于vc受熱不穩(wěn)定，因此需要在動(dòng)物肝臟勻漿熟制干燥冷卻后再添加，vc有助于動(dòng)物肝臟中的鐵元素的吸收。

制成的肝粉可以采用膠囊的形式進(jìn)行包裝，每日定量吞服。雖然動(dòng)物肝臟祛毒后沒(méi)有了不好的味道，但是由于未添加任何調(diào)味料，因此，多少會(huì)帶有肝臟本身的味道，通過(guò)膠囊包覆，在服用時(shí)可以避免對(duì)于肝臟味道的不適應(yīng)。同時(shí)，制作成膠囊，老年人攜帶更加方便，更符合老年人的服用方式，老年人更易于接受。

當(dāng)然，肝粉可以直接進(jìn)行包裝，食用時(shí)取定量肝粉用水沖泡后服用，或者用水沖服，或者與其他食品沖泡后服用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)食用起來(lái)更為舒服。

肝臟血液循環(huán)系統(tǒng)中，門(mén)靜脈是肝的功能血管，將從胃腸吸收的物質(zhì)輸入肝內(nèi)。門(mén)靜脈在肝門(mén)處分為左右兩支，分別進(jìn)入肝左、右葉，繼而在肝小葉間反復(fù)分支，形成小葉間靜脈。小葉間靜脈分出小支，稱(chēng)終末門(mén)微靜脈，行于相鄰兩個(gè)肝小葉之間，終末門(mén)微靜脈的分支與血竇相連，將門(mén)靜脈血輸入肝小葉內(nèi)。另外，肝動(dòng)脈血富含氧，是肝的營(yíng)養(yǎng)血管，肝動(dòng)脈的分支與門(mén)靜脈的分支伴行，依次分為小葉間動(dòng)脈和終末肝微動(dòng)脈，最后也通入血竇。小葉間動(dòng)脈還分出小支，供應(yīng)被膜、間質(zhì)和膽管。因此，肝血竇內(nèi)含有門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈的混合血液。肝血竇的血液，從小葉周邊流向中央，匯入中央靜脈，中央靜脈的內(nèi)皮外無(wú)平滑肌，僅有少量結(jié)締組織，若干中央靜脈匯合成小葉下靜脈，它單獨(dú)行于小葉間結(jié)締組織內(nèi)，管徑較大，壁較厚，小葉下靜脈進(jìn)而匯合成2～3支肝靜，出肝后入下腔靜脈。

根據(jù)肝臟的生理解剖結(jié)構(gòu)可知，通過(guò)肝臟的門(mén)靜脈、膽道和肝動(dòng)脈進(jìn)行灌注液的灌注，并通過(guò)下腔靜脈的上下端將肝臟內(nèi)部的毒素、血液以及有害物質(zhì)排出，可以將肝臟內(nèi)各個(gè)角落的毒素、血液以及有害物質(zhì)進(jìn)行完全的排除。如圖1-圖8經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖和未經(jīng)過(guò)血管灌注清洗的肝臟組織形態(tài)顯微觀(guān)察圖對(duì)比可知，未經(jīng)血管灌注清洗的肝臟組織內(nèi)存在大量的吞噬病毒及病原體的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞；而經(jīng)過(guò)經(jīng)血管灌注清洗的肝臟組織內(nèi)則非常干凈，沒(méi)有巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞。這說(shuō)明，通過(guò)本方法可以很好的清洗肝臟。

對(duì)于本發(fā)明中采用的動(dòng)物肝臟，包括但不限于豬肝、牛肝和羊肝。

實(shí)施例1

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，祛毒動(dòng)物肝臟按照以下方法獲得：

s1：將完整的新鮮豬肝從豬體內(nèi)快速取出，切除膽囊，取出豬肝時(shí)保留豬肝的第一肝門(mén)內(nèi)血管；取出的豬肝保證其表皮的完整性；第一肝門(mén)內(nèi)血管長(zhǎng)度保留3cm。

s2：將取出的豬肝輕輕平鋪在潔凈的平面上，迅速解剖豬肝的第一肝門(mén)，找到門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的上下端，將已消毒的醫(yī)用導(dǎo)管插入門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管中；將門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管與導(dǎo)管連接處進(jìn)行固定。

s3：向門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈以及膽道的導(dǎo)管內(nèi)灌注30℃的灌注液，灌注液通過(guò)門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈充分地進(jìn)入肝臟血竇系統(tǒng)；灌注液通過(guò)膽道充分地進(jìn)入膽道系統(tǒng)；灌注液的灌注速度為20ml/s。灌注液為水和鹽配置的溶液，水和鹽比例為每一千毫升水含有8.5克鹽。

s4：隨著灌注液不斷的灌入，肝臟中含有毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)從下腔靜脈的上下端不斷地排出；膽汁通過(guò)膽道系統(tǒng)被沖刷出來(lái)；

s5：持續(xù)灌注，當(dāng)新鮮豬肝從血紅色變?yōu)榘咨?，將豬肝的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成豬肝的血管灌注清洗、祛毒以及細(xì)胞組織保鮮的處理。當(dāng)新鮮豬肝從血紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)，將豬肝的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，對(duì)處理后的豬肝的外表面利用灌注液清洗后，浸沒(méi)在灌注液中進(jìn)行保存。

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，新鮮祛毒豬肝，還包括vc。

本發(fā)明還提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品的加工方法，包括如下步驟：將祛毒后的新鮮動(dòng)物肝臟打成勻漿，將勻漿熟制，干燥，制成肝粉，添加vc，得適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品。

實(shí)施例2

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，祛毒動(dòng)物肝臟按照以下方法獲得：

s1：將完整的新鮮牛肝從牛體內(nèi)快速取出，切除膽囊，取出牛肝時(shí)保留肝臟的第一肝門(mén)內(nèi)血管；取出的牛肝保證其表皮的完整性；第一肝門(mén)內(nèi)血管長(zhǎng)度保留4cm。

s2：將取出的牛肝輕輕平鋪在潔凈的平面上，迅速解剖牛肝的第一肝門(mén)，找到門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的上下端，將已消毒的醫(yī)用導(dǎo)管插入門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管中；將門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管與導(dǎo)管連接處進(jìn)行固定。

s3：向門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈以及膽道的導(dǎo)管內(nèi)灌注35℃的灌注液，灌注液通過(guò)門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈充分地進(jìn)入肝臟血竇系統(tǒng)；灌注液通過(guò)膽道充分地進(jìn)入膽道系統(tǒng)；灌注液的灌注速度為30ml/s。灌注液為水和鹽配置的溶液，水和鹽比例為每一千毫升水含有9克鹽。

s4：隨著灌注液不斷的灌入，肝臟中含有毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)從下腔靜脈的上下端不斷地排出；膽汁通過(guò)膽道系統(tǒng)被沖刷出來(lái)；

s5：持續(xù)灌注，當(dāng)新鮮牛肝從血紅色變?yōu)榘咨?，將肝臟的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成牛肝的血管灌注清洗、祛毒以及細(xì)胞組織保鮮的處理。當(dāng)新鮮牛肝從血紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)，將牛肝的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成牛肝的血管灌注清洗、祛毒及細(xì)胞組織保鮮。

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，新鮮祛毒豬肝，還包括vc。

本發(fā)明還提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品的加工方法，包括如下步驟：將祛毒后的新鮮動(dòng)物肝臟打成勻漿，將勻漿熟制，干燥，制成肝粉，添加vc，得適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品。

實(shí)施例3

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，祛毒動(dòng)物肝臟按照以下方法獲得：

s1：將完整的新鮮羊肝從羊內(nèi)快速取出，切除膽囊，取出肝臟時(shí)保留羊肝的第一肝門(mén)內(nèi)血管；取出的羊肝保證其表皮的完整性；第一肝門(mén)內(nèi)血管長(zhǎng)度保留4cm。

s2：將取出的羊肝輕輕平鋪在潔凈的平面上，迅速解剖羊肝的第一肝門(mén)，找到門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈以及下腔靜脈的上下端，將已消毒的醫(yī)用導(dǎo)管插入門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管中；將門(mén)靜脈、膽道以及肝動(dòng)脈血管與導(dǎo)管連接處進(jìn)行固定。

s3：向門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈以及膽道的導(dǎo)管內(nèi)灌注33℃的灌注液，灌注液通過(guò)門(mén)靜脈和肝動(dòng)脈充分地進(jìn)入肝臟血竇系統(tǒng)；灌注液通過(guò)膽道充分地進(jìn)入膽道系統(tǒng)；灌注液的灌注速度為25ml/s。灌注液為水和鹽配置的溶液，水和鹽比例為每一千毫升水含有9克鹽。

s4：隨著灌注液不斷的灌入，肝臟中含有毒素的巨噬細(xì)胞及其他免疫細(xì)胞、血液以及有害物質(zhì)從下腔靜脈的上下端不斷地排出；膽汁通過(guò)膽道系統(tǒng)被沖刷出來(lái)；

s5：持續(xù)灌注，當(dāng)新鮮羊肝從血紅色變?yōu)榘咨?，將羊肝的門(mén)靜脈、膽道、肝動(dòng)脈的導(dǎo)管取下，完成羊肝的血管灌注清洗、祛毒以及細(xì)胞組織保鮮的處理。

一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品，新鮮祛毒豬肝，還包括vc。

本發(fā)明還提供一種適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品的加工方法，包括如下步驟：將祛毒后的新鮮動(dòng)物肝臟打成勻漿，將勻漿熟制，干燥，添加vc，制成肝粉，得適用于老年人的祛毒動(dòng)物肝臟食品。

通過(guò)本發(fā)明，將動(dòng)物肝臟進(jìn)行祛毒處理，并制成肝粉，一方面給老年人補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)避免了肝臟內(nèi)毒素對(duì)人體產(chǎn)生的二次污染，且制成肝粉，利于老年人消化吸收和方便食用。