本發(fā)明涉及保健食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
：近年來，全世界范圍內(nèi)ⅱ型糖尿病的發(fā)病率顯著增高，患者約2億人，已成為非傳染性疾病的第3號(hào)殺手。隨著我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，工作節(jié)奏加快，精神壓力的增加，人們的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)也變化。目前，中國已有4000多萬人罹患糖尿病，據(jù)who統(tǒng)計(jì)，到2025年，全世界糖尿病發(fā)病人口將達(dá)3.5億左右，我國將達(dá)8000萬。糖尿病是高血糖特征的代謝綜合癥，是一種有遺傳傾向的慢性代謝紊亂性疾病，是由于胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水及電解質(zhì)的代謝紊亂。臨床表現(xiàn)有糖耐量減低、高血壓、糖尿和多尿、多飲、多食、消瘦乏力等癥狀。對(duì)于糖尿病患者，目前主要的治療原則是飲食治療、運(yùn)動(dòng)治療和藥物治療相結(jié)合，維持血糖平衡，杜絕并發(fā)癥的發(fā)生，是糖尿病患者治療過程中的關(guān)鍵。在與糖尿病長期抗?fàn)幍倪^程中，一些具有降血糖、增強(qiáng)身體抵抗力的中藥，因其藥食同源、無毒副作用和便宜易得而備受關(guān)注。對(duì)于這類中藥及其組方的開發(fā)將會(huì)大大造福人類。另外，由于飲食條件苛刻，糖尿病患者往往很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重下降等并發(fā)癥，在藥物治療的同時(shí)，一些新資源食品與保健食品的輔助作用將會(huì)一定程度上幫助患者均衡營養(yǎng)，維持體重，從而減輕糖尿病所帶來的各種癥狀及其產(chǎn)生的不適，但是市售的這類食品大多存在有效成分利用率低，對(duì)糖尿病及其并發(fā)生的保健效果不夠顯著的缺陷。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品，能夠輔助維持糖尿病患者的血糖穩(wěn)定，減輕糖尿病并發(fā)癥，改善機(jī)體營養(yǎng)缺失的狀況。同時(shí)，本發(fā)明還在于提供一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法。為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，主要由以下重量份數(shù)的原料制成：大豆蛋白低聚肽70～72份、黃連提取物和烏梅提取物2～10份、維生素c0.3～0.6份、礦物元素鋅0.01～0.06份、礦物元素鎂0.01～0.06份?？蛇x的，所述黃連提取物和烏梅提取物的質(zhì)量比為6：4?？蛇x的，所述保健食品為固體粉劑；所述原料還包括甜味劑10～15份?？蛇x的，所述固體粉劑由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽70份、黃連提取物3.6份、烏梅提取物2.4份、維生素c0.6份、礦物元素鋅0.02份、礦物元素鎂0.02份、甜味劑10份?？蛇x的，所述礦物元素鋅的來源為硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、氯化鋅、碳酸鋅和乙酸鋅中的一種或任意組合。可選的，所述礦物元素鎂的來源為硫酸鎂、氯化鎂、氧化鎂、碳酸鎂和葡萄糖酸鎂中的一種或任意組合?？蛇x的，所述甜味劑為木糖醇、菊粉、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一種或任意組合?？蛇x的，所述大豆蛋白肽低聚肽平均分子量為600～800da，由大豆蛋白通過酶解或酸水解的方式制備獲得。大豆蛋白低聚肽氨基酸組成齊全，是一種以3～6個(gè)氨基酸鏈為主體的小分子肽的混合物，能快速、完全的被機(jī)體吸收?？蛇x的，所述大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和甜味劑的物理形態(tài)均為粉狀顆粒物。上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和甜味劑，混合均勻，即完成。α-葡萄糖苷酶主要分布在腸微絨毛上，他的作用是迅速分解葡萄糖。實(shí)驗(yàn)表明，大豆肽對(duì)α-葡萄糖苷酶有緩慢促進(jìn)作用，從而迅速分解體內(nèi)葡萄糖，與其他碳水化合物和糖類一起使用不受胰島素分泌量的影響，達(dá)到抑制血糖急速上升的效果，同時(shí)大豆肽富含亮氨酸，能刺激胰島素分泌，使人體有效地利用自身胰島素控制血糖濃度，而且大豆蛋白肽配合適合量的vc，可以促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，有減輕和預(yù)防ⅱ糖尿病的作用，vc的有效添加量為50-100mg/日。黃連提取物作為苦味藥，研究表明苦、甜、鮮等3種感受體和相關(guān)味覺信號(hào)分子，味覺信號(hào)傳遞到腸道，腸道中參與苦味信號(hào)感受和轉(zhuǎn)導(dǎo)的受體在腸道內(nèi)分泌細(xì)胞中表達(dá)，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)化學(xué)感受功能，可能通過釋放腸促胰島素激素胰高血糖素樣肽-1(glp-1)調(diào)節(jié)胰島素分泌，也可能通過作用于胰島內(nèi)分泌細(xì)胞，因胰腺內(nèi)分泌細(xì)胞表達(dá)多種味覺蛋白質(zhì)，味覺蛋白質(zhì)自身也參與調(diào)節(jié)胰島素分泌，進(jìn)而控制血糖。體內(nèi)自由基大量積累會(huì)導(dǎo)致dna、脂質(zhì)、和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，進(jìn)而可導(dǎo)致各種慢性病的發(fā)生，包括糖尿病。鋅離子在胰島素的生物合成及儲(chǔ)存等方面起著重要的作用，鋅可以作為一種抗氧化劑保護(hù)胰島素和β細(xì)胞免受自由基的攻擊。鎂是許多酶系的輔助因子或激活劑，廣泛參與體內(nèi)各種物質(zhì)代謝，包括蛋白、脂肪、糖及核酸的代謝，能夠協(xié)助維持血糖平衡，減輕糖尿病引起的代謝類并發(fā)癥的發(fā)生。鋅的有效添加量為8mg/日，鎂的有效量為8mg/日本發(fā)明具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，以大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂為主要原料制成，各原料之間產(chǎn)生協(xié)同增效作用，小分子蛋白肽配合適量的維生素c促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，有減輕和預(yù)防ⅱ糖尿病的作用；小分子蛋白肽配合適量的黃連和烏梅提取物，小分子蛋白肽提升機(jī)體對(duì)黃連和烏梅提取物的吸收利用，發(fā)揮甘酸化陰、苦寒燥濕的功效，具有緩解糖尿病陰虛癥的保健功效；小分子蛋白肽配合適量的礦物元素鋅和礦物元素鎂，小分子蛋白肽促進(jìn)機(jī)體對(duì)礦物元素鎂和礦物元素鋅的吸收利用，鎂離子和鋅離子通過輔助代謝的方式維持機(jī)體的血糖平衡。同時(shí)，大豆蛋白低聚肽含有平衡的氨基酸模式，結(jié)合維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂能夠有效的改善糖尿病患者由于血糖升高造成的機(jī)體營養(yǎng)成分缺失狀況，提升機(jī)體免疫力，有效減輕糖尿病的各種癥狀。本發(fā)明具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品可以通過加入甜味劑作為輔料的方式制備成固體粉劑，使用時(shí)直接用水沖服即可。具體實(shí)施方式下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。下述實(shí)施例中大豆蛋白低聚肽的平均分子量600～800da，由大豆蛋白通過酶解或酸水解的方式制備獲得。實(shí)施例1一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽70份、黃連提取物3.6份、烏梅提取物2.4份、維生素c0.6份、礦物元素鋅0.02份、礦物元素鎂0.02份、木糖醇10份；其中礦物元素鋅來源為硫酸鋅；礦物元素鎂的來源為葡萄糖酸鎂。其中大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和木糖醇的物理形態(tài)均為粉狀顆粒物。上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和木糖醇，混合均勻，即完成。實(shí)施例2一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽72份、黃連提取物6份、烏梅提取物4份、維生素c0.4份、礦物元素鋅0.06份、礦物元素鎂0.06份、菊粉15份；其中礦物元素鋅來源為葡萄糖酸鋅；礦物元素鎂的來源為碳酸鎂。其中大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和菊粉的物理形態(tài)均為粉狀顆粒物。上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和菊粉，混合均勻，即完成。實(shí)施例3一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽71份、黃連提取物1.2份、烏梅提取物0.8份、維生素c0.3份、礦物元素鋅0.01份、礦物元素鎂0.01份、三氯蔗糖12份；其中礦物元素鋅來源為乙酸鋅；礦物元素鎂的來源為氯化鎂。其中大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和三氯蔗糖的物理形態(tài)均為粉狀顆粒物。上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅、礦物元素鎂和三氯蔗糖，混合均勻，即完成。對(duì)比例1本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂，調(diào)整大豆蛋白低聚肽的用量為86.64份，其他同實(shí)施例1。對(duì)比例2本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂，調(diào)整黃連提取物的用量為86.64份，其他同實(shí)施例1。對(duì)比例3本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂，調(diào)整烏梅提取物的用量為86.64份，其他同實(shí)施例1。對(duì)比例4本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、礦物元素鋅和礦物元素鎂，調(diào)整維生素c的用量為86.64份，其他同實(shí)施例1。對(duì)比例5本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去礦物元素鎂，調(diào)整礦物元素鋅的用量為0.04份，其他同實(shí)施例1。對(duì)比例6本對(duì)比例具有降血糖功能的固體粉劑，與實(shí)施例1不同的是，省去礦物元素鋅，調(diào)整礦物元素鎂的用量為0.04份，其他同實(shí)施例1。試驗(yàn)例1、動(dòng)物模型對(duì)比試驗(yàn)：1)模型資料：選取sd雌性大鼠160只，體重為260～280g，制備獲得四氧嘧啶糖尿病大鼠模型；2)分組：將制備的160只四氧嘧啶糖尿病大鼠模型隨機(jī)分為a、b、c、d、e、f、g、h，共8組，每組20只；3)試驗(yàn)方法：a組灌輸實(shí)施例1制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；b組灌輸對(duì)比例1制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；c組灌輸對(duì)比例2制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；d組灌輸對(duì)比例3制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；e組灌輸對(duì)比例4制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；f組灌輸對(duì)比例5制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；g組灌輸對(duì)比例6制備的具有降血糖功能的固體粉劑3g/(kg.d)；h組灌輸相同體積的純化水作為空白對(duì)照組。按照上述方法連續(xù)灌胃12周，正常飼養(yǎng)，在給藥1周、2周、4周、8周、10周和12周取尾靜脈血檢測空腹血糖值，試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)采用sppss13.0統(tǒng)計(jì)分子軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，通過采樣本檢驗(yàn)評(píng)價(jià)變量特征，結(jié)果如下表1所示：表1各組對(duì)糖尿病大鼠空腹血糖的影響(mol/l)組別0周1周2周4周8周10周12周a11.910.89.89.58.37.67.0b12.411.911.210.19.48.97.7c12.011.611.210.710.39.99.8d11.511.510.910.69.89.39.0e11.811.510.910.39.89.29.3f12.612.111.310.89.78.27.5g12.312.011.510.99.98.47.6h12.312.511.711.912.812.111.9由上述表1所示的結(jié)果可知：本發(fā)明對(duì)比例1制備的降血糖固體粉劑對(duì)糖尿病大鼠的血糖降低和控制效果明顯優(yōu)于對(duì)比例1～6，表明大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素c、礦物元素鋅和礦物元素鎂之間存在協(xié)同增效作用，能夠提升產(chǎn)品對(duì)血糖的降低和控制功效，提升產(chǎn)品對(duì)糖尿病的治療和保健療效。2、效果統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)：1)一般資料：各類糖尿病患者100例。2)統(tǒng)計(jì)方法：100例患者每日上午和下午各沖服本發(fā)明實(shí)施例1制備的降血糖固體粉劑15～20g，持續(xù)服用3個(gè)月，統(tǒng)計(jì)空腹血糖值，空腹血糖值相比未服用本發(fā)明固體粉劑降低高于10％的記為有效，有降低但是降低幅度低于10％高于2％的記為顯效，降低幅度低于2％的記為無效，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，100例患者中有85％的患者在連續(xù)3個(gè)月服用本發(fā)明實(shí)施例1制備的降血糖固體粉劑后能夠有效降低空腹血糖值，10％的患者在連續(xù)3個(gè)月服用本發(fā)明實(shí)施例1制備的降血糖固體粉劑對(duì)空腹血糖的降低表現(xiàn)為顯效，5％的患者服用本發(fā)明實(shí)施例1制備的降血糖固體粉劑前后空腹血糖值無明顯的差異。上述統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明本發(fā)明實(shí)施例1制備的降血糖固體粉劑能夠輔助降低糖尿病患者的血糖，控制血糖值，使血糖值維持在較穩(wěn)定的狀態(tài)，有效減輕糖尿病的各種癥狀，有效改善機(jī)體營養(yǎng)狀況。其中實(shí)施例2～3制備的固體粉劑對(duì)糖尿病患者的血糖降低和控制效果與實(shí)施例1基本等同。當(dāng)然上述各實(shí)施例和試驗(yàn)例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明主要技術(shù)方案的精神實(shí)質(zhì)所做的修飾，都應(yīng)涵蓋本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁12