技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領域，具體涉及一種混合堅果糖球及其制備方法。所述混合堅果糖球由以下質(zhì)量百分比的組分制備得到：混合糖漿為18～25%，腰果和巴旦木共計32～40%，南瓜籽為5～10%，核桃10～15%，松子2.5～4.0%，燕麥和蔓越莓共計15～18%；所述混合糖漿中包含有60～90%的海藻糖和5～10%的麥芽糖。本發(fā)明配方設計使用健康食品原料，不添加任何添加劑及防腐材料；配方根據(jù)GB28050?2011營養(yǎng)攝入標準均衡搭配，產(chǎn)品口感獨特、香脆可口，每顆單獨包裝入袋，攜帶靈活，方便食用。本發(fā)明方法全手工操作，最大可能地保護了堅果果仁的原汁原味和堅果本來的外形。

技術(shù)研發(fā)人員：任君
受保護的技術(shù)使用者：夢享時代（湖南）食品發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.16
技術(shù)公布日：2017.07.28