本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)飼料添加劑，具體的說是一種海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
：鱸魚(Lateolabraxjaponicus)，又稱花鱸、七星鱸，是我國常見的經(jīng)濟魚類之一，也是我國重點發(fā)展的海水養(yǎng)殖品種，具有非常重要的經(jīng)濟價值，目前是我國產(chǎn)量最高的海水養(yǎng)殖品種。隨著集約化、網(wǎng)箱化養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展和配合飼料的普及使用，鱸魚產(chǎn)量大幅提高，但是其肉質(zhì)風味卻呈現(xiàn)下降趨勢，嚴重影響了鱸魚的品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鱸魚人工養(yǎng)殖中，普遍存在飼料營養(yǎng)不平衡、蛋白含量低、脂肪含量高、大量投喂等現(xiàn)象，從而造成魚體營養(yǎng)價值降低、氨基酸不平衡、體脂肪含量過高、口感變差、腹脂率升高、誘發(fā)脂肪肝、嚴重時引發(fā)病害等。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品的品質(zhì)要求也在不斷增強，因此，改善養(yǎng)殖水產(chǎn)品的肉質(zhì)和風味成為當務(wù)之急。目前，關(guān)于畜禽肉質(zhì)品質(zhì)的飼料添加劑已有較多報道，而有關(guān)提高海水養(yǎng)殖魚類品質(zhì)的添加劑則研究較少。因此，針對養(yǎng)殖魚類品質(zhì)下降的現(xiàn)實緊迫問題，開發(fā)高性能的品質(zhì)改進劑，用于鱸魚的人工養(yǎng)殖，改善鱸魚的體形、肉質(zhì)及風味，降低脂肪肝的發(fā)生，對鱸魚產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展意義重大。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑及其制備方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方法為：一種海水養(yǎng)殖鱸魚品質(zhì)改進劑：每千克改良劑的組分含量為：肌苷酸10-50g，L-肉堿5-15g，DMPT25-75g，半胱胺鹽酸鹽10-30g，共軛亞油酸50-200g，其余為沸石粉。優(yōu)選的改進劑為每千克改良劑的組分含量為：肌苷酸30-50g，L-肉堿10-15g，DMPT50-75g，半胱胺鹽酸鹽20-30g，共軛亞油酸100-200g，其余為沸石粉。上述改性劑中肌苷酸作為一種非常重要的鮮味物質(zhì)，可以有效提升水產(chǎn)動物的鮮度，肌苷酸含量與肉制品的初始pH、口感和風味直接相關(guān)，目前世界上已有不少國家以肌苷酸的含量作為肉類新鮮程度的指標。L-肉堿是一種具有多種生理功能和生物活性的新型無公害添加劑，其通過參與動物體內(nèi)的氨基酸代謝，有效提高水產(chǎn)動物的蛋白質(zhì)和氨基酸合成，節(jié)約飼料，肉堿還可以通過參與機體脂肪酸氧化，降低體脂含量，改善肉質(zhì)品質(zhì)。DMPT是一種新型水產(chǎn)動物誘食劑，作為甲基供體，促進水產(chǎn)動物的營養(yǎng)代謝，對水產(chǎn)動物具有良好的誘食和促進生長的效果。生理調(diào)控物質(zhì)半胱胺鹽酸鹽作為飼料添加劑，可以通過調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物生長激素的分泌，促進機體脂肪的分解和氨基酸的合成代謝，從而實現(xiàn)促生長、改善脂肪酸和氨基酸組分含量的作用。共軛亞油酸作為一種安全高效的營養(yǎng)添加劑，通過參與機體脂代謝，可以有效減少水產(chǎn)動物體脂含量，增加瘦體質(zhì)量，改變脂肪酸組分的比例和含量。所述海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑重量占鱸魚飼料重量的0.5-2％。制備：首先將原料中的固體原料粉碎過100目篩；其次將上述粉碎后的固體原料按照上述比例混合均勻；最后將原料中的液體原料共軛亞油酸均勻添加到混合好的固體原料中，即海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑。與
背景技術(shù)：
相比，本發(fā)明的有益效果：(1)本發(fā)明品質(zhì)改進劑能一定程度提高鱸魚肌肉蛋白和氨基酸含量，增加肌肉呈味氨基酸含量；(2)本發(fā)明品質(zhì)改進劑能有效降低鱸魚體脂肪含量，提高不飽和脂肪酸含量，尤其是EPA和DHA含量；(3)本發(fā)明品質(zhì)改進劑能明顯提升鱸魚肌肉中主要鮮味物質(zhì)肌苷酸含量，提高肌肉的鮮香度，肌肉品嘗口感和風味更好；(4)本發(fā)明品質(zhì)改進劑誘食效果比較明顯，能一定程度降低飼料系數(shù),節(jié)約飼料；(5)本發(fā)明品質(zhì)改進劑配方優(yōu)化，配比合理，成本較低，同時使用效果明顯,能有效改善鱸魚的肉質(zhì)品質(zhì)；(6)本發(fā)明品質(zhì)改進劑安全、高效、無公害，飼喂的鱸魚完全符合食品衛(wèi)生要求；(7)本發(fā)明改進劑在不顯著增加飼料成本的基礎(chǔ)上，提高養(yǎng)殖鱸魚的附加值，從而提高鱸魚養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，能較好促進行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。具體實施方式下面結(jié)合實施實例對本發(fā)明做進一步描述：實施例1本發(fā)明品質(zhì)改進劑，主要是由肌苷酸，L-肉堿，DMPT，半胱胺鹽酸鹽，共軛亞油酸組成，載體為沸石粉。所述品質(zhì)改進劑重量占鱸魚飼料重量的0.5％，是由下述重量配比的原料組合制成，每千克改進劑的組分含量為：肌苷酸10g，L-肉堿50g，DMPT25g，半胱胺鹽酸鹽10g，共軛亞油酸50g，其余為沸石粉。制備：首先將原料中的固體原料粉碎過100目篩；其次將上述粉碎后的固體原料按照上述比例混合均勻；最后將原料中的液體原料共軛亞油酸均勻添加到混合好的固體原料中，即海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑。實施例2本發(fā)明品質(zhì)改進劑，主要是由肌苷酸，L-肉堿，DMPT，半胱胺鹽酸鹽，共軛亞油酸組成，載體為沸石粉。所述品質(zhì)改進劑重量占鱸魚飼料重量的2％，是由下述重量配比的原料組合制成，每千克改進劑的組分含量為：肌苷酸50g，L-肉堿15g，DMPT75g，半胱胺鹽酸鹽30g，共軛亞油酸200g，其余為沸石粉。制備：首先將原料中的固體原料粉碎過100目篩；其次將上述粉碎后的固體原料按照上述比例混合均勻；最后將原料中的液體原料共軛亞油酸均勻添加到混合好的固體原料中，即海水養(yǎng)殖鱸魚用品質(zhì)改進劑。實施例3為了驗證本發(fā)明品質(zhì)改進劑的效果，采用兩種飼料，飼料A和飼料B，飼料A為鱸魚全價配合飼料(青島鑫仁海水產(chǎn)飼料科技有限公司)，飼料B是在全價配合飼料配方基礎(chǔ)上添加上述實施例制備的品質(zhì)改進劑，添加量為全價配合飼料重量的1％，飼料制作工藝，常規(guī)營養(yǎng)參數(shù)相同。實驗在山東省青島市膠南鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地進行，選取6個體積相同的海水浮式網(wǎng)箱(規(guī)格：長4mX寬4mX深2.5m)進行實驗，其中3個作為對照組(投喂飼料A)，3個作為改進劑組(投喂飼料B)。選取體質(zhì)健康、規(guī)格一致的鱸魚隨機平均分配到每個網(wǎng)箱，初始體重35g左右，每箱放養(yǎng)800尾。每天投喂2次，養(yǎng)殖周期4個月。養(yǎng)殖結(jié)束后，測定鱸魚的增重率、飼料系數(shù)、肥滿度、肌肉粗蛋白含量和氨基酸含量、肌肉粗脂肪含量和脂肪酸含量、肌肉肌苷酸含量等指標，用SPSS16.0統(tǒng)計分析軟件進行數(shù)據(jù)處理和分析，數(shù)值均采用平均值±標準差(n＝3)表示；用感官品嘗評定鱸魚的體形、體表色澤、肌肉口感、鮮度、硬度、氣味等指標。結(jié)果表明：本發(fā)明品質(zhì)改進劑組鱸魚的增重率高于對照組5.73％，特定生長率高于對照組2.45％，而肥滿度和飼料系數(shù)分別低于對照組10.06％和4.32％(見表1)。本發(fā)明品質(zhì)改進劑組鱸魚肌肉粗蛋白含量高于對照組4.70％，肌肉粗脂肪含量低于對照組5.94％(見表2)；肌肉氨基酸總量、必需氨基酸量以及呈味氨基酸量分別高于對照組3.41％、1.74％和5.17％(見表3)；肌肉脂肪酸總量高于對照組7.82％，飽和脂肪酸總量低于對照組5.53％，單不飽和脂肪酸總量、多不飽和脂肪酸總量分別高于對照組15.20％、15.36％；EPA、DHA和ARA含量分別高于對照組19.76％、16.72％和(見表4)。本發(fā)明品質(zhì)改進劑組鱸魚肌肉肌苷酸含量顯著高于對照組3.22倍(見表5)。表1.鱸魚生長性能和飼料系數(shù)指標對照組改進劑組成活率(％)72.47±0.74a76.10±0.92b初始體重(g)34.90±0.2235.24±0.73末期體重(g)247.88±2.34a262.60±1.68b增重率(％)610.32±5.21a645.30±14.01b特定生長率(％d-1)1.63±0.01a1.67±0.02b初始體長(cm)12.95±0.1613.09±0.16末期體長(cm)24.04±0.19a25.38±0.29b肥滿度1.79±0.06a1.61±0.05b飼料系數(shù)1.62±0.05a1.55±0.03b注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)表2.鱸魚肌肉常規(guī)營養(yǎng)指標含量(％鮮樣)指標對照組改進劑組水分73.76±0.11a73.48±0.06b粗蛋白17.45±0.07a18.27±0.04b粗脂肪4.21±0.04a3.96±0.03b灰分2.94±0.042.91±0.04注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)表3.鱸魚肌肉水解氨基酸含量(％干樣)注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)，*代表必需氨基酸，**代表呈味氨基酸。表4.鱸魚肌肉脂肪酸含量(％總脂肪酸)注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)表5.鱸魚肌肉肌苷酸含量(mg/g鮮樣)指標對照組改進劑組肌苷酸0.41±0.04a1.32±0.06b注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)通過鱸魚感官品嘗評定打分系統(tǒng)(分值在0-5分之間，0分最差，5分最好)表明：添加本發(fā)明品質(zhì)改進劑組鱸魚在體形、肌肉鮮度、硬度、氣味等方面優(yōu)于對照組，見表5。表6.鱸魚感官品嘗評定打分表(0-5分)指標對照組改進劑組體形3.77±0.25a4.40±0.17b色澤3.80±0.264.23±0.25口感3.93±0.254.33±0.15硬度3.90±0.11a4.30±0.10b鮮度3.67±0.29a4.50±0.20b氣味4.03±0.15a4.50±0.10b平均值3.85±0.08a4.38±0.09b注：同行字母不同者表示差異顯著(p<0.05)。當前第1頁1 2 3