本發(fā)明涉及保健食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
：外科手術(shù)及重度創(chuàng)傷共同的反應(yīng)表現(xiàn)在機體大量消耗、負(fù)氮平衡，人體由于疾病和自身體質(zhì)較弱等因素使機體反應(yīng)會更加強烈，導(dǎo)致術(shù)后康復(fù)更為緩慢，常表現(xiàn)為術(shù)后疲勞。對術(shù)后病人采取積極的營養(yǎng)干預(yù)不僅能減輕病人生理痛苦，還能使病人盡快從手術(shù)創(chuàng)傷中康復(fù)。營養(yǎng)支持是外科治療術(shù)后患者的一個重要措施，術(shù)后機體的脂肪和肌肉分解明顯表現(xiàn)出高代謝和高分解的趨勢，機體的耗能量增加，機體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，呈現(xiàn)負(fù)氮平衡，手術(shù)耐受性差，術(shù)后感染和吻合口漏等并發(fā)癥發(fā)生率高，傷者恢復(fù)緩慢。此時，需要補充足量的，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和能量，來滿足機體分解和代謝的需求，否則會造成機體免疫力下降，使傷口愈合緩慢，增加合并感染的機會。因此，術(shù)后合理的營養(yǎng)膳食治療，減少手術(shù)并發(fā)癥，促進傷口愈合和機體恢復(fù)是必要的。目前市場上雖然也存在一些針對促進術(shù)后恢復(fù)的蛋白類保健食品，但是這些保健食品大多是采用大分子蛋白為主要成分，人體不能很好的吸收利用這些蛋白成分。為了克服大的蛋白分子不易吸收利用的缺陷，也逐漸出現(xiàn)一些以小分子蛋白肽為主要成分制成的保健食品，但是這些保健食品對人體的氮平衡和氮儲存率的補充和提升仍然不能滿足術(shù)后修復(fù)對氮的需求，不能很好的促進人體的術(shù)后修復(fù)，縮短術(shù)后恢復(fù)的時間。技術(shù)實現(xiàn)要素：為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的之一是提供一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，提升術(shù)后人體的氮平衡和氮儲存率，縮短術(shù)后恢復(fù)時間，避免術(shù)后不良并發(fā)癥的產(chǎn)生。同時，本發(fā)明還在于提供一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品的制備方法。為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，主要由以下重量份數(shù)原料制備而成：大豆蛋白低聚肽68～73份、L-谷氨酰胺5～15份、復(fù)合維生素0.4～0.8份、復(fù)合礦物元素0.4～0.8份?？蛇x的，所述保健食品為固體粉劑；所述原料還包括甜味劑2～10份、輔料20～30份?？蛇x的，所述固體粉劑由以下質(zhì)量百分用量的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽70份、L-谷氨酰胺7份、復(fù)合維生素0.5份、復(fù)合電解質(zhì)0.5份、甜味劑2份、輔料20份。可選的，所述輔料為具有調(diào)味作用的碳水化合物，如蔗糖、葡萄糖?？蛇x的，所述復(fù)合維生素由維生素B、維生素C、維生素A和維生素D組成。可選的，所述復(fù)合礦物元素由鈣、鎂、鋅、鉀、鈉組成。其中鈣元素來源為碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和L-乳酸鈣中的一種或任意組合物；鎂元素來源為葡硫酸鎂、氯化鎂、碳酸鎂和葡萄糖酸鎂中的一種或任意組合；鋅元素來源為硫酸鋅和/或葡萄糖酸鋅；鉀元素來源為葡萄糖酸鉀和/或檸檬酸鉀；鈉元素來源為氯化鈉?？蛇x的，所述甜味劑為甜菊糖、安賽蜜、紐甜和三氯蔗糖中的一種或任意組合?？蛇x的，所述大豆蛋白低聚肽的平衡分子量小于500Da，由大豆蛋白通過酶解或酸水解的方式制備獲得。大豆蛋白低聚肽是一種能與牛奶和雞蛋媲美的蛋白來源，具有平衡的氨基酸模式，能夠被人體快速有效的吸收，蛋白的吸收利用率高?？蛇x的，所述大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物元素、甜味劑和輔料的物理形態(tài)均為粉狀顆粒物。上述促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物元素、甜味劑和輔料，混合均勻，即完成。大豆蛋白低聚肽作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其氨基酸組成齊全，全價蛋白，分子量小，分子結(jié)構(gòu)特殊，吸收利用率高，是術(shù)后補充蛋白首選來源。L-谷氨酰胺是一種條件必需氨基酸，是氨基酸、蛋白質(zhì)、核苷酸和其他重要生物大分子合成的必需物質(zhì)，是增長肌肉力量的必需營養(yǎng)素。谷氨酰胺作為人體內(nèi)氨基酸轉(zhuǎn)化的樞紐，它向多種氨基酸轉(zhuǎn)化為人體正常新城代謝，正常生長發(fā)育提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。本發(fā)明促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，以大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素復(fù)配作為主要原料。由于術(shù)后分解代謝亢進，體蛋白分解，大豆蛋白低聚肽作為蛋白成分為機體補充足的能量，再結(jié)合L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素為機體補充充足的維生素和微量元素，并為機體提供代謝所學(xué)的必需氨基酸，均衡營養(yǎng)，保持提液的電解質(zhì)平衡，彌補術(shù)后因攝入減少、發(fā)熱、出血、漏液等排泄量增加所致的代謝紊亂，并且相互之間產(chǎn)生協(xié)同增效作用，增強機體的氮儲存能力，促進機體氮平衡，提升氮儲存率，縮短術(shù)后恢復(fù)時間。具體實施方式下面通過具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進行詳細(xì)說明。下述實施例中大豆蛋白低聚肽的平均分子量小于500Da，由大豆蛋白通過酶解或酸水解的方式制備獲得；下述實施例中各原料均為粉狀顆粒物；下述實施例中復(fù)合維生素由維生素B、維生素C、維生素A和維生素D組成；復(fù)合礦物元素由鈣、鎂、鋅、鉀、鈉，鈣元素來源為碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和L-乳酸鈣中的一種或任意組合物；鎂元素來源為葡硫酸鎂、氯化鎂、碳酸鎂和葡萄糖酸鎂中的一種或任意組合；鋅元素來源為硫酸鋅和/或葡萄糖酸鋅；鉀元素來源為葡萄糖酸鉀和/或檸檬酸鉀；鈉元素來源為氯化鈉。實施例1一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制成：大豆蛋白低聚肽70份、L-谷氨酰胺7份、復(fù)合維生素0.5份、復(fù)合礦物元素0.5份、甜菊糖2份、葡萄糖10份、蔗糖10份。本實施例促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品的制備方法，包括取上述各原料混合均勻，即完成。實施例2一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制成：大豆蛋白低聚肽73份、L-谷氨酰胺15份、復(fù)合維生素0.8份、復(fù)合礦物元素0.8份、安賽蜜6份、葡萄糖15份、蔗糖10份。本實施例促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品的制備方法，包括取上述各原料混合均勻，即完成。實施例3一種促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品，該保健食品為固體粉劑，由以下重量份數(shù)的原料制成：大豆蛋白低聚肽68份、L-谷氨酰胺5份、復(fù)合維生素0.4份、復(fù)合礦物元素0.4份、紐甜10份、葡萄糖15份、蔗糖15份。本實施例促進術(shù)后恢復(fù)的保健食品的制備方法，包括取上述各原料混合均勻，即完成。對比例1本對比例促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑，與實施例1不同的是，省去復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素，調(diào)整L-谷氨酰胺的用量為8份，其他同實施例1。對比例2本對比例促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑，與實施例1不同的是，省去L-谷氨酰胺，調(diào)整的復(fù)合維生素的用量為4份、復(fù)合礦物元素的用量為4份，其他同實施例1。試驗例1、動物氮平衡和氮儲存率對比試驗：1)試驗動物：雄性SD大鼠60只，體重180～200g；2)試驗分組：將60只大鼠隨機分為A、B、C三組；A組灌輸實施例1制備的促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑，B組灌輸對比例1制備的促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑，C組灌輸對比例2制備的促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑；3)飼喂方法：所有大鼠膳食平衡1周后，開始分別在不銹鋼制大鼠代謝籠中單獨飼養(yǎng)，以攝食量最少大鼠的平衡適量為代謝試驗期間所有大鼠每日食量的投放標(biāo)準(zhǔn)，確保每只大鼠攝入的能量相同，大鼠適應(yīng)性喂養(yǎng)后，按照分組對每組的大鼠灌輸固體粉劑，用量為3g/次，1次/天。分別收集、計量并處理72h糞和尿。4)測試指標(biāo)和方法測試方法：應(yīng)用微量凱氏定氮法測定大鼠氮代謝。取0.2g/mL樣品與濃硫酸、催化裝置于凱氏燒瓶內(nèi)，在可調(diào)試電熱板上加熱消化，待消化液從淡黃色變質(zhì)清洗的淡藍(lán)綠色時，冷卻，加蒸餾水稀釋，定容至50ml；取稀釋后的消化液3ml在凱氏定氮蒸餾裝置中蒸餾，待接受瓶中混合液指示劑由淡灰色紅色變至綠色，蒸餾2分鐘，移動接受瓶，使接受液面離開冷凝管口，繼續(xù)蒸餾1分鐘，然后用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，終點顏色由綠色變成淡灰紅色，記錄鹽酸用量。計算公式：每日樣品含氮量＝(樣品消耗鹽酸量-空白消耗鹽酸量)×14×鹽酸濃度×稀釋倍數(shù)×每日樣品總量。測試指標(biāo)：氮平衡＝攝入氮量-排泄氮量；氮儲存率＝(攝入氮量-排泄氮量)/攝入氮量統(tǒng)計結(jié)果如下表1所示：表1項目ABC氮攝入量/g.d-10.350.350.35日排氮量/g.d-10.1670.260.28氮平衡/g.d-10.1830.090.07氮儲存率52.3％25.7％20％由上述表1所示的數(shù)據(jù)可知：服用實施例1制備的促進術(shù)后恢復(fù)的固體粉劑的大鼠體內(nèi)的氮儲存率明顯高于對比例1高于對比例2，由此可見將大豆蛋白低聚肽與L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素結(jié)合使用，相互之間存在協(xié)同增效作用，能夠促進機體對氮的吸收利用率，提升產(chǎn)品產(chǎn)生促進術(shù)后恢復(fù)的保健功效。2、臨床效果對照試驗：1)一般資料：各類術(shù)后患者150例，其中各類手術(shù)不做人為干預(yù)的術(shù)后恢復(fù)時間長短基本等同；2)治療保健方法：其中50例患者每日上午和下午各沖服實施例1制備的固體粉劑15～20g；50例患者每日上午和下午各沖服對比例1制備的固體粉劑15～20g；50例患者每日上午和下午各沖服對比例2制備的固體粉劑15～20g；3)統(tǒng)計方法：分別統(tǒng)計服用不同的固體粉劑的患者術(shù)后恢復(fù)時間的長短。4)統(tǒng)計結(jié)果：服用實施例1制備的固體粉劑的術(shù)后恢復(fù)時間＜服用對比例1制備的固體粉劑的術(shù)后恢復(fù)時間＜服用對比例2制備的固體粉劑的術(shù)后恢復(fù)時間，由該結(jié)果可知本發(fā)明中將大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素結(jié)合使用，相互之間產(chǎn)生協(xié)同增效作用，提升對術(shù)后恢復(fù)的促進作用，進一步縮短術(shù)后恢復(fù)時間。當(dāng)然上述各實施例和試驗例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍。凡根據(jù)本發(fā)明主要技術(shù)方案的精神實質(zhì)所做的修飾，都應(yīng)涵蓋本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3