本發(fā)明涉及一種桃汁香蕉復合飲料及其制備方法，屬于食品技術領域。

背景技術：

鮮桃不僅營養(yǎng)豐富，富含多種功能性營養(yǎng)成分，而且原材料分布廣泛易于推廣。香蕉口味醇厚，營養(yǎng)豐富年產量大，用于飲料較為新穎市場前景廣闊。此二種復合易獲得人們的認可。

目前市場復合飲料相對缺乏，以鮮桃香蕉制取的飲料對促進人類健康和提高人們生活質量發(fā)揮更大的作用。本發(fā)明旨在通過對鮮桃香蕉復合飲料的工藝研究，生產出風味、營養(yǎng)及美顏保健與一體，開發(fā)出色香味俱全的飲品。

通過專利檢索，未見關于鮮桃香蕉復合飲料的專利。通過查閱文獻也未見有關鮮桃香蕉復合飲料的論文報道。

本發(fā)明選擇以鮮桃香蕉為主要原料制備桃汁香蕉復合飲料及其制備方法。已報道的有關桃汁香蕉復合飲料的制備配方及方法均與本發(fā)明專利不同，該發(fā)明是一種新的桃汁香蕉復合飲料的制備方法。

技術實現(xiàn)要素：

1.一種桃汁香蕉復合飲料，該桃汁香蕉復合飲料按照以下重量份組成：鮮榨桃汁70-210g，鮮制香蕉汁110-330g，果膠酶8-24g，抗壞血酸5-15g，蔗糖10-30g，黃原膠0.05-0.15g。

2.根據(jù)權利要求1所述一種桃汁香蕉復合飲料的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下步驟：

(1)桃汁的制備：挑選優(yōu)質水蜜桃，清洗后去核，切4cm的小塊，1∶2添加85-90℃水榨汁，過濾；

(2)香蕉汁制備；挑選優(yōu)質成熟的香蕉去皮，切成3cm左右，和水按1∶1的比例榨汁

(3)調配：取桃汁、香蕉汁混合，依次加入果膠酶，蔗糖，黃原膠，每次添加需要攪拌均勻。

具體實施方式

以下給出實施例，對本發(fā)明做進一步說明。

實施例1：

一種桃汁香蕉復合飲料，該桃汁香蕉復合飲料按照以下重量份組成：鮮榨桃汁70-210g，鮮制香蕉汁110g，果膠酶8g，抗壞血酸5g，蔗糖10g，黃原膠0.05g。

一種桃汁香蕉復合飲料的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下：

(1)桃汁的制備：挑選優(yōu)質水蜜桃，清洗后去核，切4cm的小塊，1∶2添加85-90℃水榨汁，過濾；

(2)香蕉汁制備；挑選優(yōu)質成熟的香蕉去皮，切成3cm左右，和水按1∶1的比例榨汁

(3)調配：取桃汁70g、香蕉汁110g混合，依次加入果膠酶8g，蔗糖10，黃原膠0.05g，每次添加需要攪拌均勻。

實施例2：

一種桃汁香蕉復合飲料，該桃汁香蕉復合飲料按照以下重量份組成：鮮榨桃汁140g，鮮制香蕉汁220g，果膠酶16g，抗壞血酸10g，蔗糖20g，黃原膠0.10g。

一種桃汁香蕉復合飲料的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下：

(1)桃汁的制備：挑選優(yōu)質水蜜桃，清洗后去核，切4cm的小塊，1∶2添加85-90℃水榨汁，過濾；

(2)香蕉汁制備；挑選優(yōu)質成熟的香蕉去皮，切成3cm左右，和水按1∶1的比例榨汁

(3)調配：取桃汁140g、香蕉汁220g混合，依次加入果膠酶16g，蔗糖20g，黃原膠0.10g，每次添加需要攪拌均勻。

實施例3：

一種桃汁香蕉復合飲料，該桃汁香蕉復合飲料按照以下重量份組成：鮮榨桃汁210g，鮮制香蕉汁330g，果膠酶24g，抗壞血酸15g，蔗糖30g，黃原膠0.15g。

一種桃汁香蕉復合飲料的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下：

(1)桃汁的制備：挑選優(yōu)質水蜜桃，清洗后去核，切4cm的小塊，1∶2添加85-90℃水榨汁，過濾；

(2)香蕉汁制備；挑選優(yōu)質成熟的香蕉去皮，切成3cm左右，和水按1∶1的比例榨汁

(3)調配：取桃汁210g、香蕉汁330g混合，依次加入果膠酶24g，蔗糖30g，黃原膠0.15g，每次添加需要攪拌均勻。