本發(fā)明屬于飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種檸檬果肉蘇打水的制備方法。

背景技術(shù)：

蘇打水呈弱堿性，長(zhǎng)期飲用可中和人體內(nèi)的酸堿平衡，而且在炎熱的夏天，蘇打水中的鈉可以補(bǔ)充汗水揮發(fā)流失的鈉，是十分流行的時(shí)尚飲品。然而，天然蘇打水雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但價(jià)格十分昂貴，常見(jiàn)的蘇打水為人工配制，由于小蘇打的不良口感，常加入大量甜味劑，因此不適宜糖尿病人、患有多種慢性病、老年人及年輕減肥女性飲用。同時(shí)，蘇打水中含有的高劑量鈉長(zhǎng)期使用也會(huì)造成人體的鈉鉀失衡，影響身體健康。

現(xiàn)有的蘇打水口味比較單一，幾乎不含任何保健成分。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為彌補(bǔ)當(dāng)前技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種檸檬果肉蘇打水的制備方法。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案：

一種檸檬果肉蘇打水的制備方法，包括以下步驟：

步驟一將原水依次經(jīng)過(guò)機(jī)械過(guò)濾、吸附過(guò)濾、精密過(guò)濾、反滲透處理，制成純凈水；

步驟二將新鮮薄荷葉洗凈晾干，用超聲法提取其活性物質(zhì)，制得薄荷提取液；

步驟三將新鮮檸檬洗凈，一部分榨成鮮汁備用，另一部分去外皮和內(nèi)皮，將果肉掰碎成顆粒狀；

步驟四將步驟一制得的純凈水加熱到80～100℃，依次加入氯化鉀、硫酸鎂和低聚果糖，充分溶解后冷卻到室溫；

步驟五依次向冷卻后的混合液中加入碳酸氫鈉、鮮檸檬汁、檸檬果肉和薄荷提取物，充分混合均勻；

步驟六將混合物瞬時(shí)滅菌處理，灌裝、密封后即得檸檬果肉蘇打水。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供一種檸檬果肉蘇打水的制作方法，原料來(lái)源廣泛，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，適合大規(guī)模生產(chǎn)。生產(chǎn)出的蘇打水含有新鮮檸檬果肉，給人以彈軟充實(shí)的口感；含有新鮮果汁成分能補(bǔ)充人體所需維生素，營(yíng)養(yǎng)健康，爽口自然。本發(fā)明將果汁、果肉與蘇打水相結(jié)合，提供了一種蘇打水的新口味。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)闡述：

本實(shí)施例為優(yōu)選方案，一種檸檬果肉蘇打水的制備方法，包括以下步驟：

步驟一將原水依次經(jīng)過(guò)機(jī)械過(guò)濾、吸附過(guò)濾、精密過(guò)濾、反滲透處理，制成純凈水；

步驟二將新鮮薄荷葉洗凈晾干，用超聲法提取其活性物質(zhì)，制得薄荷提取液；

步驟三將新鮮檸檬洗凈，一部分榨成鮮汁備用，另一部分去外皮和內(nèi)皮，將果肉掰碎成顆粒狀；

步驟四將步驟一制得的純凈水800份加熱到90℃，依次加入氯化鉀0.05份、硫酸鎂0.05份和低聚果糖2份，充分溶解后冷卻到室溫；

步驟五依次向冷卻后的混合液中加入碳酸氫鈉4份、鮮檸檬汁15份、檸檬果肉5份和薄荷提取物4份，充分混合均勻；

步驟六將混合物瞬時(shí)滅菌處理，灌裝、密封后即得檸檬果肉蘇打水。

上述僅為本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施方式，顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開(kāi)的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。