技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種紅豆飲料的制備方法。該紅豆飲料的制備方法包括紅小豆與純凈水混合、蒸煮，一次過濾，二次過濾，三次過濾，保溫、滅菌、灌裝等步驟。該紅豆飲料的制備方法能最大限度將紅豆的生物活性成分煮出；產(chǎn)品狀態(tài)均一、穩(wěn)定，尤其保證了紅豆飲料的基礎(chǔ)營養(yǎng)源多酚的穩(wěn)定；消除了淀粉和蛋白質(zhì)沉淀現(xiàn)象；生物活性物質(zhì)濃度高，可消除身體內(nèi)的自由基；具有顯著降血糖、抑菌、通腸、利小便、恢復(fù)視力等優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：王鐘和;于興濤
受保護的技術(shù)使用者：濰坊中和食品有限公司
文檔號碼：201710046949
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.22
技術(shù)公布日：2017.05.31