本發(fā)明涉及了一種鮮花液的制作方法，特別是一種茉莉花液的制作方法。

背景技術(shù)：

廣西壯族自治區(qū)南寧市橫縣是世界上茉莉花種植面積和產(chǎn)量最多的地區(qū)，占全世界的60%，占國(guó)內(nèi)的80%。而茉莉花的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍較低，茉莉花產(chǎn)業(yè)的綜合利用價(jià)值不高，產(chǎn)業(yè)鏈不夠深入，茉莉花產(chǎn)業(yè)都難有突破性的提升。本發(fā)明用提香后仍潔白如初的茉莉花渣生產(chǎn)一種茉莉花液，是綜合利用價(jià)值較高的花渣利用，有利于對(duì)茉莉花產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生一定的影響。

姚建成的授權(quán)專利專利號(hào)CN101584493B 《花液的制備方法》，涉及一種用干花制備花液的方法。具體步驟如下：取荷花、茉莉花花苞，杭菊花、桂花花朵自然干燥、熱風(fēng)干燥、烘干、真空干燥、陰干或冷凍干燥，干荷花、干茉莉花、桂花、杭菊花，攪拌均勻，加發(fā)酵粉、純凈水拌勻，放入發(fā)酵池中發(fā)酵，撈出，撈出的發(fā)酵料放入蒸餾鍋中密封蒸餾，取出餾液，滅菌，即得花液。本發(fā)明將干荷花、干茉莉花、桂花、杭菊花拌勻、發(fā)酵、蒸餾、滅菌，所得花液無(wú)色透明、芳香逼人，可增加人的食欲，還有美白、增強(qiáng)體質(zhì)的作用?；ㄒ嚎上♂尯笫秤?，也可浸泡食物，還可用作飲品、化妝品的添加劑。

李應(yīng)州、田培杰 的授權(quán)專利發(fā)明專利號(hào)CN100336466C 《羅漢佛脂液》，公開(kāi)了一種羅漢佛脂液，它將具有一定配比的沙棘果、羅漢果、無(wú)花果、白果和獼猴桃，洗凈，榨汁，發(fā)酵，過(guò)濾，形成果液；將具有一定配比的百合花、金銀花、菊花、桂花和玫瑰花，用一定量的水浸泡，然后微火煮，過(guò)濾，形成花液；將果液和花液按照一定配比進(jìn)行混合，進(jìn)行二次發(fā)酵，然后封存在容器中至少半年，形成原液；將具有一定配比的黑豆、黑麥、黑薏米、黑芝麻和黑谷，加水煮成稀飯狀，一次發(fā)酵后，放入發(fā)酵缸，二次發(fā)酵，按常規(guī)工藝制成黃酒；將原液和黃酒按照一定配比在常溫下混合，然后滅菌，灌裝而成。本發(fā)明具有多種營(yíng)養(yǎng)成分、能夠達(dá)到保健養(yǎng)生目的、并且能夠預(yù)防各種疾病的發(fā)生和發(fā)展，成本較低，尤其適用于中老年人，經(jīng)濟(jì)效益很好。

于秉禮的專利發(fā)明專利號(hào)CN102266578A 《植物樹(shù)花液制劑》，一種植物樹(shù)花液制劑涉及一種以植物制取的驅(qū)蚊蟲(chóng)、抗菌毒、凈化空氣的液制劑及其制法。本液體以植物栗樹(shù)的雄花為原料制得的無(wú)色液體，它可噴施、揮發(fā)以驅(qū)蚊蟲(chóng)凈化空氣，本液體使用安全，對(duì)人、畜無(wú)害無(wú)污染，栗樹(shù)花散發(fā)有濃郁的香氣味。本液體劑是制取栗樹(shù)花濃縮液后合并濃縮液和餾液(無(wú)水液)。經(jīng)去掉雜質(zhì)物而得的無(wú)色液體。此液體保持栗樹(shù)花的有效全成分，本發(fā)明植物樹(shù)花液可分為澄明的濃縮液、和加適量乙醇為溶媒的餾液(無(wú)水液)、和餾液(無(wú)水液)。密閉容器封裝。本液體劑可噴施、揮發(fā)，噴施用大小噴霧裝置。以驅(qū)蚊蟲(chóng)凈化空氣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是一種茉莉花液的制作方法，是將新鮮茉莉花或者已吐香完畢的茉莉花渣經(jīng)榨汁后，再經(jīng)過(guò)選擇性越濾膜過(guò)濾，然后經(jīng)消毒殺菌和添加防腐抗氧劑后，密封包裝得到的產(chǎn)品。利用提過(guò)香后仍潔白如初的茉莉花渣制作得到的茉莉花液，還提高花渣的高值利用。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是：

一種茉莉花液的制作方法，是將茉莉花用70℃-100℃的熱水燙過(guò)后，即通過(guò)榨汁機(jī)將鮮花榨出汁，將榨汁過(guò)濾出渣，濾汁再經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后，經(jīng)紫外線消毒，再裝瓶密封包裝即得一種茉莉花液的產(chǎn)品。具體步驟如下：

（1）將含有香氣、潔白如初的茉莉花，用70℃-100℃的熱水燙1-5分鐘，使其飽含水分；

（2）將（1）中的茉莉花放入榨汁機(jī)榨出茉莉花汁；

（3）將（2）中的茉莉花汁冷卻后經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾得到清澈的茉莉花液；

（4）將（3）中的茉莉花液添加符合食品衛(wèi)生要求的防腐劑和抗氧劑，經(jīng)消毒后，裝瓶包裝得到茉莉花液。

所述的茉莉花是采摘回來(lái)的經(jīng)過(guò)養(yǎng)花后開(kāi)放的茉莉鮮花，或者用窨茶葉后，或吐香后收集后仍潔白如初的茉莉干，或者潔白的茉莉花渣，含有部分香氣，也含有較好的不揮發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分。

所述的茉莉鮮花，還可以選用玉蘭鮮花、桂花、玫瑰花的任意一種，也可以是任意其中兩種以上的組合。

本發(fā)明的有益效果：

1、茉莉花渣經(jīng)過(guò)燙熱水后，花瓣脫水后容易榨出汁，榨出來(lái)的花汁含有花的體香成份，因此花汁香氣濃郁，悠香持久。

2、榨出來(lái)的花汁經(jīng)過(guò)選擇性的超濾膜，將蛋白質(zhì)等易變質(zhì)的物質(zhì)過(guò)濾出來(lái)。

3、本專利采用的各種茉莉花渣是提香后的茉莉花渣，含有較好的不揮發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分，提高了茉莉花高價(jià)值的綜合利用。

附圖說(shuō)明：

圖1是本發(fā)明茉莉花液的其中一種制作工藝的流程圖。

圖中看到，采摘回來(lái)的茉莉花鮮花花蕾，經(jīng)養(yǎng)護(hù)、開(kāi)花以后，放到吐香裝置內(nèi)，用高分子吸附劑吸附香氣，作為制作香精香料使用，剩下的茉莉花渣，還含有一些香氣，也含有較好的不揮發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分，將其用70-100℃的熱水燙1-3分鐘，通過(guò)榨汁機(jī)將鮮花榨出汁，再用榨汁過(guò)濾出渣，濾汁再經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后，經(jīng)紫外線消毒，再裝瓶密封包裝即得一種茉莉花液的產(chǎn)品。

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：

一種茉莉花液的制作方法，其特征在于，是將鮮茉莉花用熱水燙1分鐘，即通過(guò)榨汁機(jī)將鮮花榨出汁，將榨汁過(guò)濾出渣，濾汁再經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后，經(jīng)紫外線消毒，再裝瓶密封包裝即得一種茉莉花液的產(chǎn)品。具體步驟如下：

（1）將收購(gòu)回來(lái)的茉莉鮮花，也可以用吐香后仍潔白如初的茉莉花渣，用70℃的熱水燙過(guò)；

（2）將（1）中的茉莉花放入榨汁機(jī)榨出茉莉花汁；

（3）將（2）中的茉莉花汁冷卻后經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾得到清澈的茉莉花液；

（4）將（3）中的茉莉花液經(jīng)紫外線消毒后，添加符合食品衛(wèi)生要求的防腐劑和抗氧劑，裝瓶包裝即可。

實(shí)施例2

一種茉莉花液的制作方法，其特征在于，是將鮮茉莉花用熱水燙2分鐘后，即通過(guò)榨汁機(jī)將鮮花榨出汁，將榨汁過(guò)濾出渣，濾汁再經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后，經(jīng)紫外線消毒，再裝瓶密封包裝即得一種茉莉花液的產(chǎn)品。具體步驟如下：

（1）將收購(gòu)回來(lái)的茉莉鮮花，也可以用吐香后仍潔白如初的茉莉花渣，用85℃的熱水燙過(guò)；

（2）將（1）中的茉莉花放入榨汁機(jī)榨出茉莉花汁；

（3）將（2）中的茉莉花汁冷卻后經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾得到清澈的茉莉花液；

（4）將（3）中的茉莉花液經(jīng)紫外線消毒后，添加符合食品衛(wèi)生要求的防腐劑和抗氧劑，裝瓶包裝即可。

實(shí)施例3：

一種茉莉花液的制作方法，其特征在于，是將鮮茉莉花用熱水燙4分鐘后，即通過(guò)榨汁機(jī)將鮮花榨出汁，將榨汁過(guò)濾出渣，濾汁再經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后，經(jīng)紫外線消毒，再裝瓶密封包裝即得一種茉莉花液的產(chǎn)品。具體步驟如下：

（1）將也可以用吐香后仍潔白如初的茉莉花渣，用100℃的熱水燙過(guò)；

（2）將（1）中的茉莉花放入榨汁機(jī)榨出茉莉花汁；

（3）將（2）中的茉莉花汁冷卻后經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾得到清澈的茉莉花液；

（4）將（3）中的茉莉花液經(jīng)紫外線消毒后，添加符合食品衛(wèi)生要求的防腐劑和抗氧劑，裝瓶包裝即可。