1.一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，包括腌鹵腔（1）、密封腔蓋（2）、鹵汁容器（3），其特征在于：所述的腌鹵腔為橫的圓柱體桶裝結(jié)構(gòu)，在腌鹵腔的上方有腌鹵腔開口，所述的鹵汁容器橫臥在腌鹵腔內(nèi)部上方的長(zhǎng)捅形結(jié)構(gòu)，鹵汁容器開口與腌鹵腔開口尺寸相同并重合安裝在一起，腌鹵腔開口處安裝有與腌鹵腔相形狀相配合的密封腔蓋，腌鹵腔內(nèi)部下方與鹵汁容器之間安裝有加熱裝置（4）；密封腔蓋的邊沿裝有密封墊，所述的鹵汁容器連接有進(jìn)氣管和排氣管，進(jìn)氣管和排氣管的另一端分別連接有進(jìn)氣閥（5）和排氣閥（6），所述的鹵汁容器中設(shè)置有攪動(dòng)食材的攪拌裝置（11）。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的攪拌裝置為繞鹵汁容器中軸線勻速旋轉(zhuǎn)的薄鋼板，薄鋼板為矩形，上邊沿安裝在設(shè)置在鹵汁容器中軸線處的轉(zhuǎn)軸上，下邊沿與鹵汁容器壁留有間隙。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的攪拌裝置為繞鹵汁容器中軸線勻速旋轉(zhuǎn)的三張薄鋼板，薄鋼板為矩形，上邊沿安裝在設(shè)置在鹵汁容器中軸線處的轉(zhuǎn)軸上，下邊沿與鹵汁容器壁留有間隙，三張薄鋼板將鹵汁容器均勻分割為三個(gè)空間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的攪拌裝置為繞鹵汁容器軸線勻速旋轉(zhuǎn)的帶螺旋葉片的滾軸，滾軸的外延與鹵汁容器壁留有間隙。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4任意一項(xiàng)所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的攪拌裝置上均勻分布有使鹵料通過的通孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4任意一項(xiàng)所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的攪拌裝置上均勻分布有針尖狀凸起。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的鹵汁容器內(nèi)還安裝有排油管（7），排油管安裝在鹵汁容器側(cè)面，排油管的位置在鹵汁容器整體高度的8/9位置處。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的腌鹵腔下方安裝有支架和底座。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的鹵汁容器與腌鹵腔之間還充有惰性氣體（8）；所述的惰性氣體為氦、氖、氬、氪、氙中的一種。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種均勻鹵制食材的鹵制食品制作設(shè)備，其特征在于：所述的鹵汁容器還連接有儲(chǔ)料罐（9），儲(chǔ)料罐中裝有配置好的鹵汁；所述的鹵汁容器還連接有抽真空裝置（10）。