本實用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種可調(diào)節(jié)濃度的熏臘制品加工裝置。

背景技術(shù)：

熏臘制品是日常生活中常見的食物，因其具有獨特的味道而受到人們的喜愛，然而隨著生活水平的提高，人們對食品的健康安全也越來越重視。傳統(tǒng)的熏臘制品一般采用直接煙熏法，煙霧中有許多已被科學(xué)證明存在有害的物質(zhì)，例如苯并芘等，都是強致癌物，而且熏臘制品表面會粘附許多煙塵，苯并芘在煙霧中就主要附著在煙塵上，因此，如何有效地降低熏臘制品中有害物質(zhì)的含量已成了亟待解決的問題。另外，傳統(tǒng)的煙熏法也無法很好的調(diào)節(jié)煙霧的濃度，因此，常常會出現(xiàn)熏臘制品顏色過淺或過焦的情況，無法滿足不同用戶的不同需求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種既能有效降低煙霧中苯并芘和煙塵含量、又能調(diào)節(jié)煙霧濃度的熏臘制品的加工裝置。

本實用新型的技術(shù)方案為：一種可調(diào)節(jié)濃度的熏臘制品加工裝置，包括箱體，所述箱體上通過合頁設(shè)有箱門，所述箱門上設(shè)有雙層鋼化玻璃窗，所述箱體內(nèi)通過底座設(shè)有支架，所述支架上設(shè)有至少一個懸掛架，所述支架上位于懸掛架下方設(shè)有一集油槽，所述箱體底部設(shè)有“田”字形的煙道，所述煙道內(nèi)側(cè)開設(shè)有出煙孔，所述煙道外側(cè)設(shè)有進(jìn)煙口，所述進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道與煙霧發(fā)生裝置相連，所述煙霧輸送管道上依次設(shè)有活性炭過濾層、濾膜層、水霧 室和鼓風(fēng)機，所述箱體的頂部設(shè)有排煙管；所述箱體底板上設(shè)有兩塊可拆卸的面板，所述兩面板分別位于底座兩側(cè)，所述面板的下端面設(shè)有凸起，所述底板的上端面設(shè)有凹槽，所述凸起與凹槽配合連接，所述凹槽底面上設(shè)有若干個出煙孔。

優(yōu)選地，所述懸掛架上設(shè)有掛鉤。

優(yōu)選地，所述濾膜層為醋酸纖維濾膜層或木漿纖維濾膜層或玻璃纖維濾膜層或以上二種或三種的復(fù)合纖維濾膜層。

優(yōu)選地，所述水霧室包括設(shè)于水霧室頂部的水霧噴頭，所述水霧噴頭通過管道與水泵相連，所述水泵通過管道與水箱相連，所述水泵和水箱均設(shè)于箱體的外側(cè)壁上。

優(yōu)選地，所述排煙管上還設(shè)有過濾箱。

優(yōu)選地，所述凸起與凹槽的形狀相契合，且均呈環(huán)形。

優(yōu)選地，所述凸起的厚度不大于底板的厚度。

優(yōu)選地，所述兩面板上均設(shè)有提手。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有如下有益效果：1.本實用新型的煙霧從煙霧發(fā)生裝置進(jìn)入煙霧輸送管道，煙霧輸送管道上依次設(shè)有活性炭過濾層、濾膜層、水霧室和鼓風(fēng)機，因此，煙霧中的苯并芘和煙塵首先經(jīng)過活性炭一次吸附，然后苯并芘經(jīng)過濾膜二次吸附，煙塵經(jīng)過水霧室也二次吸附，如此煙霧中苯并芘和煙塵的含量能明顯地降低，有效提高了最終熏臘制品的安全健康性；2.本實用新型設(shè)有可兩塊可拆卸的面板，可利用其調(diào)節(jié)煙霧的濃度，當(dāng)需要較大濃度的煙霧時，可移去一塊面板，由此凹槽底面上的出煙孔出現(xiàn)，使箱內(nèi)煙霧濃度增加，熏臘制品的顏色也加深，當(dāng)需要更大濃度的煙霧時，可移去兩塊面板，由此凹槽底面上的出煙孔出現(xiàn)，使?jié)舛冗M(jìn)一步增加，熏臘制品的顏色也進(jìn) 一步加深，滿足不同用戶的不同需求，透過鋼化玻璃窗也可以隨時觀察箱內(nèi)熏制的情況，很好把控過焦的情況；3.本實用新型還設(shè)有集油槽，可消除煙熏過程中熏臘制品滴落油脂而存在的火災(zāi)隱患。

附圖說明

圖1為本實用新型的箱體內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實用新型的面板和底板局部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本實用新型的噴水霧結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖以及具體實施方式，對本實用新型做進(jìn)一步說明。

如圖1至圖4所示，一種可調(diào)節(jié)濃度的熏臘制品加工裝置，包括箱體1，箱體1上通過合頁2設(shè)有箱門3，箱門3上設(shè)有雙層鋼化玻璃窗31。

箱體1內(nèi)通過底座設(shè)有支架4，支架4上設(shè)有至少一個懸掛架5，支架4上位于懸掛架5下方設(shè)有一集油槽6。懸掛架5上還設(shè)有掛鉤51，每一懸掛架5上設(shè)有多個掛鉤51。

箱體1底部設(shè)有“田”字形的煙道7，煙道7內(nèi)側(cè)開設(shè)有出煙孔8，煙道8外側(cè)設(shè)有進(jìn)煙口，進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道9與煙霧發(fā)生裝置10相連，煙霧輸送管道9上依次設(shè)有活性炭過濾層11、濾膜層12水霧室13和鼓風(fēng)機14。濾膜層12為醋酸纖維濾膜層或木漿纖維濾膜層或玻璃纖維濾膜層或以上二種或三種的復(fù)合纖維濾膜層。水霧室13包括設(shè)于水霧室頂部的水霧噴頭15，水霧噴頭15通過管道與水泵16相連，水泵16通過管道與水箱17相連，水泵16和水箱17均設(shè)于箱體1的外側(cè)壁上。

箱體1的頂部設(shè)有排煙管18，排煙管18上還設(shè)有過濾箱19。

箱體1的底板20上設(shè)有兩塊可拆卸的面板21，兩面板21分別位于底座兩側(cè)，面板21的下端面設(shè)有凸起22，底板20的上端面設(shè)有凹槽23，凸起22與凹槽23配合連接，凹槽23底面上設(shè)有若干個出煙孔8。凸起22與凹槽23的形狀相契合，且均呈環(huán)形。凸起22的厚度不大于底板20的厚度。兩面板21上均設(shè)有提手24，為拆卸方便。

本實用新型的煙霧從煙霧發(fā)生裝置10進(jìn)入煙霧輸送管道9，煙霧輸送管道9上依次設(shè)有活性炭過濾層11、濾膜層12、水霧室13和鼓風(fēng)機14，因此，煙霧中的苯并芘和煙塵首先經(jīng)過活性炭一次吸附，然后苯并芘經(jīng)過濾膜二次吸附，煙塵經(jīng)過水霧室13也二次吸附，如此煙霧中苯并芘和煙塵的含量能明顯地降低，有效提高了最終熏臘制品的安全健康性。

本實用新型設(shè)有可兩塊可拆卸的面板21，可利用其調(diào)節(jié)煙霧的濃度，當(dāng)需要較大濃度的煙霧時，可移去一塊面板，由此凹槽23底面上的出煙孔8出現(xiàn)，使箱內(nèi)煙霧濃度增加，熏臘制品的顏色也加深；當(dāng)需要更大濃度的煙霧時，可移去兩塊面板，由此凹槽23底面上的出煙孔8出現(xiàn)，使?jié)舛冗M(jìn)一步增加，熏臘制品的顏色也進(jìn)一步加深，滿足不同用戶的不同需求，透過鋼化玻璃窗也可以隨時觀察箱內(nèi)熏制的情況，很好把控過焦的情況。

本實用新型還設(shè)有集油槽6，集油槽6與支架4固定連接，可消除煙熏過程中熏臘制品滴落油脂而存在的火災(zāi)隱患。

上述的實施例僅為本實用新型的優(yōu)選實施例，不能以此來限定本實用新型的權(quán)利范圍，因此，依本實用新型申請專利范圍所作的修改、等同變化、改進(jìn)等，仍屬本實用新型所涵蓋的范圍。