本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種切面刀。

背景技術(shù)：

面食在我國西北地區(qū)的主要食品，在面食制作時做主要的一個環(huán)節(jié)就是進(jìn)行切面的工作，而在西北地區(qū)的大家常用的就是傳統(tǒng)的切面刀，切面刀一般都是：包括一個方形或者類方形的薄刀片，然后再在刀片的后方安裝一個手柄，進(jìn)行切面時，切面刀和面的接觸為線接觸，這樣由于面團(tuán)具有粘性，切面時切菜刀上會很容易粘上面團(tuán)，導(dǎo)致切面的過程不順暢，而且切菜刀上會粘有面渣致使切面的工作越來越費(fèi)力。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決背景技術(shù)中的問題，本實(shí)用新型提供了一種切面過程順暢的切面刀。

本實(shí)用新型的基本原理是設(shè)計(jì)了一種切面刀，該切面刀的刀片與面團(tuán)在切面過程始終保持點(diǎn)接觸。

本實(shí)用新型的具體技術(shù)方案是：

本實(shí)用新型提供了一種切面刀，包括轉(zhuǎn)軸、軸承和刀片；轉(zhuǎn)軸安裝在軸承的內(nèi)孔中，刀片套裝在軸承的外圈；在外力作用下，刀片在轉(zhuǎn)軸上做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動；刀片為圓形刀片或者扇形刀片。

在上述基本方案的基礎(chǔ)上實(shí)用新型人做了第一種的優(yōu)化方案，該切面刀還包括矩形框體；所述轉(zhuǎn)軸的兩端固定安裝在矩形框體的兩個相互平行的邊框上。

在上述基本方案的基礎(chǔ)上實(shí)用新型人做了第一種的優(yōu)化方案，該切面刀還包括矩形框體；所述軸承為兩個并且分別安裝在矩形框體的兩個相互平行的邊框上，轉(zhuǎn)軸兩端安裝在軸承的兩個內(nèi)孔中。

為了保證該切面刀的美觀大方，該切面刀的軸承為帶座軸承。

為了便于操作人員進(jìn)行切面的工作，該切面刀還包括安裝在矩形框體上推桿。

為了便于操作人員進(jìn)行切面的工作，同時便于操作完成時提起切面刀，該切面刀安裝在矩形框體上的提起手把。

為了防止人員能在操作時，圓形刀片會割傷人手，該切面刀還包括安裝在矩形框體上的保護(hù)罩；所述保護(hù)罩的形狀為圓弧形。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：

1、本實(shí)用新型設(shè)計(jì)的切面刀結(jié)構(gòu)，由于是圓形刀片，切面過程中刀片和面團(tuán)屬于點(diǎn)接觸，不僅操作順暢，切面效率大大提高，同時會不出現(xiàn)面渣粘連刀片的現(xiàn)象。

2、本實(shí)用新型在矩形框體上安裝推桿和提起手把，更加有利于操作人員手持工作。

3、本實(shí)用新型在矩形框體上設(shè)計(jì)與圓形刀片形狀相適配的圓弧防護(hù)裝置，避免了操作過程中的危險的發(fā)生。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型基礎(chǔ)方案實(shí)施例的主視圖；

圖2為本實(shí)用新型優(yōu)化方案實(shí)施例的主視圖；

圖3為圖2的右視圖；

圖4為圖2的左視圖。

具體實(shí)施方式

本實(shí)用新型為了解決現(xiàn)有切面刀切面過程中，刀片會粘連面渣，導(dǎo)致切面不暢的問題從而提出了一種切面刀。

現(xiàn)結(jié)合附圖1對該切面刀的基礎(chǔ)方案采用的結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述：

該切面刀包括轉(zhuǎn)軸4、軸承3和刀片2；轉(zhuǎn)軸4安裝在軸承3的內(nèi)孔中，刀片2套裝在軸承3的外圈；在外力作用下，刀片2在轉(zhuǎn)軸4上做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動；刀片2為圓形刀片或者扇形刀片。使用時，操作者手握兩邊的轉(zhuǎn)軸前后推動，刀片在轉(zhuǎn)軸上旋轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)切面工作。

現(xiàn)結(jié)合圖2至圖4對該切面刀(優(yōu)化方案：兩個帶座軸承的實(shí)施例)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡述：

該切面刀包括矩形框體1以及切刀組件2；切刀組件2包括兩個軸承3、轉(zhuǎn)軸4以及刀片5；兩個軸承3分別安裝在矩形框體1的兩個相互平行的邊框上，轉(zhuǎn)軸4兩端分別于兩個軸承3連接，轉(zhuǎn)軸4的中部安裝刀片5；

為了保證該切面刀的美觀大方，該切面刀的軸承為帶座軸承。

為了防止人員能在操作時，圓形刀片會割傷人手，該切面刀還包括安裝在矩形框體1上的保護(hù)罩6；保護(hù)罩6的形狀為圓弧形。

為了便于操作人員進(jìn)行切面的工作，該切面刀還包括安裝在矩形框體1上推桿7。

為了便于操作人員進(jìn)行切面的工作，同時便于操作完成時提起切面刀，該切面刀還包括安裝在矩形框體1上的提起手把8。

在實(shí)際工作過程中，操作人員一只手握住推桿，另一只握住提起手把，調(diào)整圓形刀片位置使刀刃與面團(tuán)接觸，然后兩只手推著整個切面刀裝置往復(fù)移動，圓形刀片在推力的作用下開始旋轉(zhuǎn)，從而進(jìn)行切面工作。