技術(shù)總結(jié)
發(fā)明公開(kāi)了一種蒜香羊排的制作方法，包括：（1）預(yù)處理；（2）配制腌漬液；（3）注射腌漬液；（4）烹制；本發(fā)明方法制備紅燒羊排肉酥而不膩，風(fēng)味醇厚，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有健脾益胃、增食消化、強(qiáng)身健體的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：黃國(guó)順
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省百益食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611266432
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.31
技術(shù)公布日：2017.06.20