技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明主要涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種保健黃牛肉，由以下重量份的原料制成：黃牛肉96~98、當(dāng)歸0.4~0.6、腌制料13~15、雞蛋6~8、黃豆醬5~7、橙皮醬1~2、紫草提取物0.7~0.9、枸杞提取物0.6~0.8、香蔥1~2、胡蘿卜3~4。本發(fā)明提供的一種保健黃牛肉，醬香濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸甜適中，脂肪含量少，保護(hù)心腦血管，而且具有很好強脾健胃的功能，能大大提升黃牛肉的保健價值。

技術(shù)研發(fā)人員：黃國友
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省麥浪食品有限公司
文檔號碼：201611251140
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.06.13