本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體而言涉及一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法。

背景技術(shù)：

目前，新鮮的水果、蔬菜在發(fā)往市場銷售前，都要中轉(zhuǎn)至農(nóng)貿(mào)市場，并對其進(jìn)行整理和冷藏。在整理和冷藏期間，采用冷凍的方式，雖然能稍微延長水果、蔬菜的保鮮時間，但僅從溫度方面來抑制水果或者蔬菜上的微生物呼吸作用，在冷凍時仍會出現(xiàn)水果、蔬菜水分的大量丟失，造成水果或者蔬菜的干癟、腐爛和變質(zhì)，嚴(yán)重影響到其銷量，給經(jīng)營戶帶來巨大的損失。

隨著保鮮試劑的出現(xiàn)，經(jīng)營戶大都使用其對水果、蔬菜進(jìn)行保鮮，但隨后的食品安全檢測時，發(fā)現(xiàn)市場上的多數(shù)保鮮試劑含有對人體有害或者在人體內(nèi)很難消化的物質(zhì)，從而造成人們對食品安全的恐慌。

因此，現(xiàn)有的保鮮技術(shù)和制劑不能夠滿足人們的需求，迫切需要一種可以對水果、蔬菜進(jìn)行保鮮且無害的保鮮制劑，即一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法，本發(fā)明具有成本低、使用方便、無毒無污染等優(yōu)點，能有效的消毒、殺蟲和防蟲，保證水果、蔬菜的質(zhì)量，延長保鮮時間。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法，由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸4-8份、食品乳化劑1-3份、光桐酸2-4份、液態(tài)二氧化氯7-9份、氫氧化銨6-8份、食品石蠟1-2份、硬脂酸鈣3-7份、粉末活性炭6-10份、吐溫2-3份、瓜爾豆膠2-4份、大豆分離蛋白15-25份、雙氧水15-25份。

進(jìn)一步：由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸4份、食品乳化劑1份、光桐酸2份、液態(tài)二氧化氯7份、氫氧化銨6份、食品石蠟1份、硬脂酸鈣3份、粉末活性炭6份、吐溫2份、瓜爾豆膠2份、大豆分離蛋白15份、雙氧水15份。

進(jìn)一步：由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸6份、食品乳化劑2份、光桐酸3份、液態(tài)二氧化氯8份、氫氧化銨7份、食品石蠟1.5份、硬脂酸鈣5份、粉末活性炭8份、吐溫2.5份、瓜爾豆膠3份、大豆分離蛋白20份、雙氧水20份。

進(jìn)一步：由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸8份、食品乳化劑3份、光桐酸4份、液態(tài)二氧化氯9份、氫氧化銨8份、食品石蠟2份、硬脂酸鈣7份、粉末活性炭10份、吐溫3份、瓜爾豆膠4份、大豆分離蛋白25份、雙氧水25份。

進(jìn)一步：本發(fā)明制備方法具有如下步驟：

步驟一、將各原料按質(zhì)量份數(shù)選配，備用；

步驟二、先在PH值為6—8的水中加入食品石蠟和食品乳化劑，加熱至80—90℃時充分?jǐn)嚢瑁?/p>

步驟三、保證充分的溶解和乳化，冷卻至4℃時加入液體二氧化氯并充分?jǐn)嚢瑁又尤敕勰┗钚蕴坎嚢?，最后加入瓜爾豆膠，保證瓜爾豆膠充分溶解；

步驟四、將剩余原料加入后混合均勻，即得到水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明具有成本低、使用方便、無毒無污染等優(yōu)點，能有效的消毒、殺蟲和防蟲，保證水果、蔬菜的質(zhì)量，延長保鮮時間。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例一：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸4-8份、食品乳化劑1-3份、光桐酸2-4份、液態(tài)二氧化氯7-9份、氫氧化銨6-8份、食品石蠟1-2份、硬脂酸鈣3-7份、粉末活性炭6-10份、吐溫2-3份、瓜爾豆膠2-4份、大豆分離蛋白15-25份、雙氧水15-25份。

實施例二：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸4份、食品乳化劑1份、光桐酸2份、液態(tài)二氧化氯7份、氫氧化銨6份、食品石蠟1份、硬脂酸鈣3份、粉末活性炭6份、吐溫2份、瓜爾豆膠2份、大豆分離蛋白15份、雙氧水15份。

實施例三：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸6份、食品乳化劑2份、光桐酸3份、液態(tài)二氧化氯8份、氫氧化銨7份、食品石蠟1.5份、硬脂酸鈣5份、粉末活性炭8份、吐溫2.5份、瓜爾豆膠3份、大豆分離蛋白20份、雙氧水20份。

實施例四：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：檸檬酸8份、食品乳化劑3份、光桐酸4份、液態(tài)二氧化氯9份、氫氧化銨8份、食品石蠟2份、硬脂酸鈣7份、粉末活性炭10份、吐溫3份、瓜爾豆膠4份、大豆分離蛋白25份、雙氧水25份。

實施例五：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑的制備方法制備方法包括如下步驟：

步驟一、將各原料按質(zhì)量份數(shù)選配，備用；

步驟二、先在PH值為6—8的水中加入食品石蠟和食品乳化劑，加熱至80—90℃時充分?jǐn)嚢瑁?/p>

步驟三、保證充分的溶解和乳化，冷卻至4℃時加入液體二氧化氯并充分?jǐn)嚢瑁又尤敕勰┗钚蕴坎嚢?，最后加入瓜爾豆膠，保證瓜爾豆膠充分溶解；

步驟四、將剩余原料加入后混合均勻，即得到水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。