技術(shù)特征：

1.籽粒莧發(fā)酵飲料，其特征在于，由以下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成：

2.如權(quán)利要求1所述的籽粒莧發(fā)酵飲料，其特征在于，由以下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成：

蔗糖為上述原料混合重量的5％。

3.權(quán)利要求1或2所述的籽粒莧發(fā)酵飲料的制備方法，其特征在于，由以下步驟組成：

1)籽粒莧籽實糊制備

將籽粒莧籽磨粉，按料水比1：8在99℃條件下糊化30min，得到籽粒莧籽實糊；

2)紅棗泥制備

將干紅棗去核，蒸30min后，搗碎，得到紅棗泥；

3)黑芝麻粉制備

將黑芝麻磨粉、炒熟得到黑芝麻粉；

4)杏仁粉制備

將杏仁磨粉、炒熟得到黑芝麻粉；

5)籽粒莧發(fā)酵飲料制備

將配方量的牛奶與配方量的籽粒莧籽實糊混合均勻，然后加入配方量的紅棗糊、黑芝麻粉、杏仁粉、蔗糖、混合益生菌，混勻，37℃恒溫培養(yǎng)12h，4℃下后熟4h后即可得到籽粒莧發(fā)酵飲料。

4.如權(quán)利要求3所述的籽粒莧發(fā)酵飲料的制備方法，其特征在于，所述混合益生菌由雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸鏈球菌、植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、干酪乳桿菌混合組成。