本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種苦瓜決明子茶的制備方法。
背景技術(shù)：
苦瓜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，通過對若干種不同品種的苦瓜分析表明：每100g鮮苦瓜中含蛋白質(zhì)0.8～0.9g，脂肪0.2～0.3g，碳水化合物2～3g，膳食纖維0.7～1.6g，維生素A56～84mg、維生素C20～97mg、胡蘿卜素0.5～1.0mg、鈣l8～22mg、磷19～35mg、鐵0.6～0.7mg，鉀256mg等。此外，苦瓜中還含有苦瓜苷、5-羥基色胺和多種游離氨基酸以及果膠等物質(zhì)。 除營養(yǎng)價(jià)值外，苦瓜還具有很高的藥用價(jià)值。我國的古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾在書中記載：“苦瓜，苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。這表明我國古人在很早以前就認(rèn)識到苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。 目前，國內(nèi)外對與苦瓜的深加工產(chǎn)品有低糖苦瓜蜜餞、紙包裝混濁苦瓜汁、苦瓜茶和苦瓜保健酒?？喙喜璧纳罴庸すに嚵鞒虨椋涸线x擇、洗滌、切分、去籽、切片、干燥、烘烤、包裝至成品，其中干燥步驟采用干制機(jī)進(jìn)行干燥，溫度為40～120℃的熱空氣；烘烤步驟采用將干燥后的半成品鋪在70～120℃鐵板上烘干。這種傳統(tǒng)的加工工藝制備出的苦瓜茶，苦瓜的營養(yǎng)成分較為單一，無法滿足現(xiàn)階段的人群快節(jié)奏的生活，對于中藥復(fù)方提取工藝的不恰當(dāng)，導(dǎo)致藥用有效成分的丟失，飲用價(jià)值較低。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種苦瓜決明子茶的制備方法，制備工藝先進(jìn)、原料配伍合理，通過將苦瓜、決明子以及其他多種中藥材相結(jié)合，制備出了一種具有滋肝明目、祛風(fēng)清熱、保肝護(hù)眼等多種功效的苦瓜決明子茶。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：
一種苦瓜決明子茶的制備方法，由以下重量份數(shù)的原料制成，苦瓜50-60份、決明子20-30份、沙苑子6-10份、豨薟草6-10份、牡蒿6-10份、明萼草1-3份、石花菜1-3份、半截葉1-3份、寶蓋草1-3份、泡掌筒1-3份；
其制備方法的具體步驟如下：
（1）按重量份數(shù)，稱取苦瓜、決明子、沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒，洗凈并除雜后，備用；
（2）取備用的苦瓜、決明子，苦瓜切丁，然后分別置于原料六倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后分別煎煮1-1.5小時(shí)，煎煮溫度為85-95℃，過濾后，得苦瓜提取液、決明子提取液；
（3）取備用的沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒，分別置于超微粉碎機(jī)內(nèi)部進(jìn)行粉碎，粉碎后置于混合機(jī)內(nèi)部混合均勻，混合均勻后置于原料二倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后煎煮30-40分鐘，煎煮后，得混合提取液；
（4）取苦瓜提取液、決明子提取液、混合提取液，先將苦瓜提取液、決明子提取液置于混合機(jī)內(nèi)部，混合30分鐘后，加入混合提取液，再次混合30分鐘，得總混液；
（5）取總混液，置于真空濃縮機(jī)內(nèi)部進(jìn)行真空濃縮，濃縮后置于噴霧干燥機(jī)內(nèi)部進(jìn)行噴霧干燥，干燥后得總混粉；
（6）取總混粉，加入適量純凈水制軟材，制得軟材后置于搖擺制粒機(jī)中進(jìn)行制粒，制粒后過篩、干燥、整粒，包裝成品。
所述步驟（4）混合時(shí)，進(jìn)行小火煎煮。
所述的一種苦瓜決明子茶的制備方法，原料按最佳重量份數(shù)，苦瓜56份、決明子27份、沙苑子8份、豨薟草7份、牡蒿6份、明萼草3份、石花菜3份、半截葉2份、寶蓋草1份、泡掌筒1份。
在原料中：
苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
決明子的功效與作用
決明子，味咸苦，性涼；歸肝、膽、腎經(jīng)。祛風(fēng)清熱，解毒利濕。主風(fēng)熱感冒，流感，急性結(jié)膜炎，濕熱黃疸，急慢性腎炎，帶下，瘰疬，瘡癰癤腫，乳腺炎。
1、明目
用于目赤腫痛、羞明多淚、青盲內(nèi)障等癥。緩解目赤腫痛，羞明多淚等癥，系肝火上擾，或風(fēng)熱等癥。
2、防止青盲內(nèi)障
青盲內(nèi)障，多由肝腎不足所引起。決明子清肝而明目，常與補(bǔ)養(yǎng)肝腎藥如沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲內(nèi)障。
3、平喘、利膽、保肝、降壓
所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。
4、降血壓
現(xiàn)代臨床用決明子治療高脂血癥，決明子水煎或制成片劑服用。
5、強(qiáng)心
所含大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強(qiáng)心作用。
6、潤腸通便
決明子的營養(yǎng)價(jià)值
決明子除含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。決明子素具有a-羥基，可與金屬素合成絡(luò)合物，對金屬元素吸收有很大影響。另外，民間常用決明子炒黃末，代茶飲，有預(yù)防和治療疾病的保健功能。
沙苑子，溫補(bǔ)肝腎，固精，縮尿，明目，用于腎虛腰痛，遺精早泄，白濁帶下，小便余瀝，眩暈?zāi)炕琛?/p>
豨薟草，祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，筋骨無力，腰膝酸軟，四肢麻痹，半身不遂，風(fēng)疹濕瘡。
牡蒿，清熱，涼血，解毒，主夏季感冒，肺結(jié)核潮熱，咯血，小兒疳熱，衄血，便血，崩漏，帶下。
明萼草，疏風(fēng)清熱，利濕角毒，主風(fēng)熱感冒，肺熱咳嗽，疳積，痢疾，水腫，疔瘡癰腫。
石花菜，消痰，清熱，主瘰疬，咳嗽，癭瘤，痔瘡。
半截葉, 活血舒筋，燥濕殺蟲，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打骨折，肝炎。
寶蓋草，清熱利濕，活血祛風(fēng)，消腫解毒，用于黃疸型肝炎，淋巴結(jié)結(jié)核，高血壓，面神經(jīng)麻痹，半身不遂。
泡掌筒，利尿通淋，利濕，活血，消炎，治膀胱炎，水腫，支氣管哮喘，風(fēng)濕，痔瘡，食積腹脹。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種苦瓜決明子茶的制備方法，制備工藝先進(jìn)、原料配伍合理，通過將苦瓜、決明子以及其他多種中藥材相結(jié)合，制備出了一種具有滋肝明目、祛風(fēng)清熱、保肝護(hù)眼等多種功效的苦瓜決明子茶。
本發(fā)明的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，將苦瓜與決明子、沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒以一定用量比例混合后，不僅可以很好地掩蓋苦瓜的苦味，從而改善其口感，并且還進(jìn)一步提高了苦瓜在茶品中所起的作用。
與現(xiàn)有技術(shù)中的苦瓜類茶品相比，本發(fā)明具有以下多種優(yōu)點(diǎn)：
1、原料配伍合理而科學(xué)，藥效相得益彰，能產(chǎn)生很好的協(xié)同作用，制成的產(chǎn)品具有滋肝明目、祛風(fēng)清熱、保肝護(hù)眼等多種功效。
2、制備技術(shù)先進(jìn)，采用提取原料精華濃縮，有效成分含量高；
3、生產(chǎn)工序簡單，降低了生產(chǎn)成本。
4、口感好，純天然，無毒副作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種苦瓜決明子茶的制備方法，由以下重量份數(shù)的原料制成，苦瓜50-60份、決明子20-30份、沙苑子6-10份、豨薟草6-10份、牡蒿6-10份、明萼草1-3份、石花菜1-3份、半截葉1-3份、寶蓋草1-3份、泡掌筒1-3份；
其制備方法的具體步驟如下：
（1）按重量份數(shù)，稱取苦瓜、決明子、沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒，洗凈并除雜后，備用；
（2）取備用的苦瓜、決明子，苦瓜切丁，然后分別置于原料六倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后分別煎煮1-1.5小時(shí)，煎煮溫度為85-95℃，過濾后，得苦瓜提取液、決明子提取液；
（3）取備用的沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒，分別置于超微粉碎機(jī)內(nèi)部進(jìn)行粉碎，粉碎后置于混合機(jī)內(nèi)部混合均勻，混合均勻后置于原料二倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后煎煮30-40分鐘，煎煮后，得混合提取液；
（4）取苦瓜提取液、決明子提取液、混合提取液，先將苦瓜提取液、決明子提取液置于混合機(jī)內(nèi)部，混合30分鐘后，加入混合提取液，再次混合30分鐘，得總混液；
（5）取總混液，置于真空濃縮機(jī)內(nèi)部進(jìn)行真空濃縮，濃縮后置于噴霧干燥機(jī)內(nèi)部進(jìn)行噴霧干燥，干燥后得總混粉；
（6）取總混粉，加入適量純凈水制軟材，制得軟材后置于搖擺制粒機(jī)中進(jìn)行制粒，制粒后過篩、干燥、整粒，包裝成品。
所述步驟（4）混合時(shí)，進(jìn)行小火煎煮。
實(shí)施例2
一種苦瓜決明子茶的制備方法，原料按最佳重量份數(shù)，苦瓜56份、決明子27份、沙苑子8份、豨薟草7份、牡蒿6份、明萼草3份、石花菜3份、半截葉2份、寶蓋草1份、泡掌筒1份。
實(shí)施例3
一種苦瓜決明子茶的制備方法，由以下重量份數(shù)的原料制成，苦瓜56g、決明子27g、沙苑子8g、豨薟草7g、牡蒿6g、明萼草3g、石花菜3g、半截葉2g、寶蓋草1g、泡掌筒1g；
其制備方法的具體步驟如下：
（1）稱取苦瓜56g、決明子27g、沙苑子8g、豨薟草7g、牡蒿6g、明萼草3g、石花菜3g、半截葉2g、寶蓋草1g、泡掌筒1g，洗凈并除雜后，備用；
（2）取備用的苦瓜56g、決明子27g，苦瓜置于切割機(jī)內(nèi)部進(jìn)行切丁，然后分別置于原料六倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后分別煎煮1-1.5小時(shí)，煎煮溫度為85-95℃，過濾后，得苦瓜提取液、決明子提取液；
（3）取備用的沙苑子、豨薟草、牡蒿、明萼草、石花菜、半截葉、寶蓋草、泡掌筒，分別置于超微粉碎機(jī)內(nèi)部進(jìn)行粉碎，粉碎后置于混合機(jī)內(nèi)部混合均勻，混合均勻后置于原料二倍重量的水中浸泡1-1.5小時(shí)，浸泡后煎煮30-40分鐘，煎煮后，得混合提取液；
（4）取苦瓜提取液、決明子提取液、混合提取液，先將苦瓜提取液、決明子提取液置于混合機(jī)內(nèi)部，混合30分鐘后，加入混合提取液，再次混合30分鐘，得總混液；
（5）取總混液，置于真空濃縮機(jī)內(nèi)部進(jìn)行真空濃縮，濃縮后置于噴霧干燥機(jī)內(nèi)部進(jìn)行噴霧干燥，干燥后得總混粉；
（6）取總混粉，加入適量純凈水制軟材，制得軟材后置于搖擺制粒機(jī)中進(jìn)行制粒，制粒后過篩、干燥、整粒，包裝成品。
所述步驟（4）混合時(shí)，進(jìn)行小火煎煮。
實(shí)施例4
典型案例
臨床案例1：
田某某，女，38歲，私營店店主，青光眼就醫(yī)時(shí)間有4年，是較為嚴(yán)重患者。服用本發(fā)明制備的一種苦瓜決明子茶60天后，眼部癥狀明顯改善。
臨床案例2：
李某某，男，40歲，國企職員，檢查患有白內(nèi)障多年，癥狀較為嚴(yán)重。服用本發(fā)明制備的一種苦瓜決明子茶90天后，眼部癥狀明顯改善。
臨床案例3：
劉某某，男，50歲，公司職員，患有肝病，癥狀較為嚴(yán)重。服用本發(fā)明制備的一種苦瓜決明子茶120天后，癥狀明顯減輕。