本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域,具體涉及一種水蜜桃羊奶。
背景技術(shù):
水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽,具有防暑降溫、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸止渴、口味獨(dú)特、汁甜如蜜。目前,市場(chǎng)上的水蜜桃羊奶飲料保質(zhì)期短,導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明目的在于提供一種具有適合保質(zhì)期的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水蜜桃羊奶。
本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn):一種水蜜桃羊奶,由生羊乳、水蜜桃汁、冰糖漿、穩(wěn)定劑、槐花蜜、食鹽、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉、無(wú)菌水按照質(zhì)量比例進(jìn)行制備。
優(yōu)選地配方是,本發(fā)明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳700L~900L,冰糖漿 50kg~60kg,穩(wěn)定劑2kg~3kg,水蜜桃汁30kg~50kg,槐花蜜 1.5kg~2.5kg,食鹽0.1~0.12kg,水蜜桃香精1.2L~1.4L,甜橙香精0.1L~0.3L,薄荷香精0.01L~0.03L,磷酸氫二鈉1kg~1.2kg,加入無(wú)菌水至總體積為 900L~1100L。
進(jìn)一步優(yōu)選的配方是,本發(fā)明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳800L,冰糖漿 55kg,穩(wěn)定劑2.5kg,水蜜桃汁35kg,槐花蜜 2kg,食鹽 0.11kg,水蜜桃香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氫二鈉1.1kg,加入無(wú)菌水至總體積為 1000L。
更進(jìn)一步優(yōu)選的配方是,本發(fā)明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳850L,冰糖漿58kg,穩(wěn)定劑2.8kg,水蜜桃汁45kg,槐花蜜2.5kg,食鹽0.12kg,水蜜桃香精1.35L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.025L,磷酸氫二鈉1.15kg,加入無(wú)菌水至總體積為1000L。
本發(fā)明所述的穩(wěn)定劑為符合食品加工領(lǐng)域的液態(tài)飲品穩(wěn)定劑,起到調(diào)節(jié)羊奶粘度和口感的作用。
相比于現(xiàn)有技術(shù),本發(fā)明添加了水蜜桃汁,水蜜桃汁和生乳汁混合均勻,保證了營(yíng)養(yǎng)成分,通過(guò)加入槐花蜜、穩(wěn)定劑、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉進(jìn)一步在保鮮和口感提升方面起到良好的作用,使得水蜜桃羊奶能夠相比傳統(tǒng)的添加水蜜桃水果顆粒的飲料有更好的口感,并且能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間,也更能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
具體實(shí)施方式
結(jié)合以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖漿、穩(wěn)定劑、槐花蜜、食鹽、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉、無(wú)菌水;其中,生羊乳800L,冰糖漿 55kg,穩(wěn)定劑2.5kg,水蜜桃汁35kg,槐花蜜 2kg,食鹽 0.11kg,水蜜桃香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氫二鈉1.1kg,加入無(wú)菌水至總體積為 1000L。
實(shí)施例2 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖漿、穩(wěn)定劑、槐花蜜、食鹽、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉、無(wú)菌水;其中,生羊乳850L,冰糖漿58kg,穩(wěn)定劑2.8kg,水蜜桃汁45kg,槐花蜜2.5kg,食鹽0.12kg,水蜜桃香精1.35L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.025L,磷酸氫二鈉1.15kg,加入無(wú)菌水至總體積為1000L。
實(shí)施例3 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖漿、穩(wěn)定劑、槐花蜜、食鹽、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉、無(wú)菌水;其中,生羊乳700L,冰糖漿60kg,穩(wěn)定劑2kg,水蜜桃汁50kg,槐花蜜 2.5kg,食鹽0.12kg,水蜜桃香精1.4L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.01L,磷酸氫二鈉1.2kg,加入無(wú)菌水至總體積為 1100L。
實(shí)施例4 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖漿、穩(wěn)定劑、槐花蜜、食鹽、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氫二鈉、無(wú)菌水;其中,生羊乳900L,冰糖漿50kg,穩(wěn)定劑3kg,水蜜桃汁30kg,槐花蜜 1.5kg,食鹽0.1 kg,水蜜桃香精1.2L,甜橙香精0.1L,薄荷香精0.03L,磷酸氫二鈉1kg,加入無(wú)菌水至總體積為 900L。