本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種適合專業(yè)運動員、健身愛好者、健美愛好者、喜愛運動人士、女性、老人和所有戶外健身人群的保健食品及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

氧參與人體新陳代謝，是正常生命活動不可缺少的物質(zhì)。成人在靜息狀態(tài)下，每分鐘耗氧量約250ml；活動時，耗氧量增加。但人體內(nèi)氧儲量極少，必須依賴于外界環(huán)境氧的供給和通過呼吸、血液循環(huán)不斷地完成氧的攝取和運輸，以保證細(xì)胞的需要。當(dāng)人體組織得不到充足的氧，或不能充分利用氧時，細(xì)胞、組織、器官的代謝、機能、甚至形態(tài)結(jié)構(gòu)都可能發(fā)生異常變化，這一病理過程就稱為缺氧。緊張的體力和腦力活動會造成機體耗氧量增加，這樣，由于體內(nèi)耗氧量急劇增加，單純地通過肺呼吸，不足以彌補體內(nèi)的氧耗量，使細(xì)胞處于缺氧環(huán)境中，同時伴隨大量乳酸產(chǎn)生。抗缺氧研究一直是國內(nèi)外學(xué)者關(guān)注的重要課題。因此，采用一些抗缺氧的產(chǎn)品改善機體供氧和能量狀態(tài)，對提高機體在缺氧條件下的活動能力有非常重要的意義。

專利文獻(xiàn)CN 101356971A公開了一種用于抗疲勞耐缺氧的保健食品營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物主要由D-核糖、L-肉堿、矯味劑組成。

專利文獻(xiàn)CN 101933945A公開了一種原料為紅景天苷、D-核糖和蜂蜜的藥物營養(yǎng)組合物，該藥物營養(yǎng)組合物對心肌缺血，缺氧有治療作用。亦可改善心血管功能，控制血小板聚集及血栓形成，亦有一定降血脂作用。本發(fā)明藥物營養(yǎng)組合物具有益氣活血，通脈止痛的作用。

D-核糖是一種五碳糖，是核酸(DNA、RNA)的基本骨架原料；它天然地存在于所有生命細(xì)胞包括人體細(xì)胞中，參與ATP合成，并在能量代謝過程中起重要作用。

D-核糖在ATP的再生和恢復(fù)中起關(guān)鍵作用，補充核糖可有效地加速ATP的合成。高強度訓(xùn)練會造成運動員組織器官(肌肉)缺氧，這時體內(nèi)ATP水平會快速下降50％以上，通常需要幾天的時間進行恢復(fù)，從而影響運動效果的發(fā)揮。ATP水平的快速恢復(fù)有助于緩解疲勞、恢復(fù)體能以及運動員運動極限的突破。

歐美等體育發(fā)達(dá)國家運動營養(yǎng)學(xué)界的多年研究與實際應(yīng)用表明，通過補充D-核糖可以使運動員更快地恢復(fù)ATP水平，有效幫助運動員恢復(fù)運動疲勞、提高運動中耐缺氧能力。已知的包含D-核糖的營養(yǎng)保健制劑專利申請主要為紐迪希亞(努特里奇亞)、帝斯曼等企業(yè)所提出。

雖然D-核糖具有如前所述的諸多優(yōu)點，但是，D-核糖在營養(yǎng)保健制劑中應(yīng)用時，其限制性因素在于，其本身是核苷酸的組成部分之一，當(dāng)其添加量過大時，會影響其他物質(zhì)的代謝，進而對動物體或人體的生理機能產(chǎn)生不利影響。而現(xiàn)有的報道中，D-核糖的添加量一般都需要在100g以上才能取得有利的生理功效。該添加量首先存在攝入的順應(yīng)性難題，并且，運動食品或飲料均需要給人體提供一定量的糖分如葡萄糖等以提供能量，但提供何種糖類，各種糖類的組成比例，和運動人群的生理狀況如血糖水平、胰島素分泌、電解質(zhì)平衡、腸道生理等條件密切相關(guān)，從而對抗疲勞、補充能量的目標(biāo)有著非常大的影響，各種糖類的加入條件是非常嚴(yán)格的，稍有不當(dāng)即可能非但無法實現(xiàn)保健功效，反而會加重運動員的胃腸道、腎臟、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的承受力，對于運動員或者其他群體來說，如此大的D-核糖劑量可能會造成生理狀態(tài)的異常，另外，作為外加物質(zhì)，核糖量添加必須受到國家食品藥品監(jiān)督管理局的嚴(yán)格管理。

甜菜根(Beta Vulgaris，Beet Root)，簡稱甜菜，又名菾菜、紅菜頭、根甜菜、紫菜頭，正作為一種新的超級食物越來越受人歡迎。有研究表明甜菜和甜菜根汁能夠提高運動性能，降低血壓和提高血流量。甜菜根汁補充已被證明可以改善運動時肌氧含量，這表明增加膳食攝入硝酸鹽可以提高長期耐力運動時運動耐量的潛力。在4公里自行車計時賽中食用甜菜根汁能夠提高2.8％的成績(相當(dāng)于減少了11秒)，或在16.1公里的自行車計時賽中提高2.7％的成績(相當(dāng)于減少了45秒)。

從甜菜根的化學(xué)成分來看，其主要化學(xué)成分是糖類，甜菜根主要是用來榨制砂糖的原料，甜菜根水分占75％，固形物占25％。固形物中蔗糖占16％～18％，非糖物質(zhì)占7％～9％。非糖物質(zhì)又分為可溶性和不溶性兩種：不溶性非糖主要是纖維素、半纖維素、原果膠質(zhì)和蛋白質(zhì)；可溶性非糖又分為無機非糖和有機非糖。無機非糖主要是鉀、鈉、鎂等鹽類；有機非糖可再分為含氮和無氮。無氮非糖有脂肪、果膠質(zhì)、還原糖和有機酸；含氮非糖又分為蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)。非蛋白非糖主要指甜菜堿、酰胺和氨基酸。

由于其中部分微量成分的影響，甜菜根及其提取物往往具有較濃厚的土腥味，在用于制糖工業(yè)時，這不會有太大影響，但如果直接應(yīng)用于食品或飲料中，則需要通過特殊步驟例如柱層析等方法先經(jīng)過有目的的加工除雜，去除其中的土腥味成分，來改善其順應(yīng)性、適口性。

甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。但是，對于人體而言，攝入硝酸鹽后，體內(nèi)微生物可將其進一步代謝，代謝產(chǎn)物不但包括一氧化氮等可改善人體氧耗、增加血流的物質(zhì)，還包括亞硝酸鹽等產(chǎn)物。雖然部分報道指出亞硝酸鹽和一氧化氮一樣具有增加血流等功效，但亞硝酸鹽同時還是一種劇毒物質(zhì)，能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧，成人攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克即可致死，亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質(zhì)。因而，在使用甜菜根來利用其中硝酸鹽在體內(nèi)生成一氧化氮從而產(chǎn)生所述生理功效時，必須考慮兩個問題，第一是其口味問題，第二是亞硝酸鹽的生成。

一氧化氮(NO)是自由基型分子，化學(xué)性質(zhì)活潑，易獲得或失去一個電子。NO與氧氣一樣，可與血紅蛋白結(jié)合，隨血液到達(dá)機體組織，生理學(xué)上具有內(nèi)皮細(xì)胞松弛因子的作用。外源性NO已經(jīng)應(yīng)用于臨床，吸入適宜劑量的NO對高原腦水腫、肺水腫、哮喘、高血壓、心臟病、休克等具有顯著作用。內(nèi)源性NO通常由三種NOS同功酶催化L-精氨酸分解產(chǎn)生。精氨酸，是一種á-氨基酸，亦是20種普遍的自然氨基酸之一。精氨酸被稱為是機體內(nèi)運輸和貯存氨基酸的重要載體，在肌內(nèi)代謝中極為重要。精氨酸在人體內(nèi)合成能力較低，需要部份從食物中補充。精氨酸有很多來源，無論是雞肉、魚肉和某些蔬菜都含有精氨酸。但普通食物中的精氨酸往往含量較低，產(chǎn)生的一氧化氮數(shù)量較少，不具備相關(guān)營養(yǎng)價值。另外，精氨酸具有濃烈的苦味和魚腥味，量大時尤為突出，在食品中應(yīng)用時其受到較大限制。

絞股藍(lán)系葫蘆科多年生草質(zhì)騰本絞股藍(lán)屬植物，中醫(yī)認(rèn)為其味苦；微甘；性涼，現(xiàn)代化學(xué)分析指出其含有多種皂苷、三萜類、黃酮、甾醇、氨基酸、有機酸、無機鹽、糖類、微量元素等化學(xué)成分，且具有不同成度的生理功能。如廣西產(chǎn)絞股藍(lán)含無機微量元素達(dá)19種，而有10種是人體所必需的，它們是Zn、Fe、Ca、Mo、Mn、Ni、Cr、V、Se和Si含量也比較可觀。目前認(rèn)為，絞股藍(lán)中起最大作用的生物活性物質(zhì)是絞股藍(lán)總皂苷(GP)現(xiàn)已分離鑒定出82種之多，其中有幾種與人參皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rd、F2完全相同，因此從臨床藥理角度出發(fā)，絞股藍(lán)不僅具有與人參相似的生物療效特點，還具有自身不同的生物活性特點。絞股藍(lán)在應(yīng)用于食品中時也存在有一定苦味，和其他物質(zhì)聯(lián)用時受到一定限制。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種耐缺氧的營養(yǎng)組合物及其應(yīng)用。

首先，本發(fā)明提供了一種耐缺氧的營養(yǎng)組合物，其包括以下成分：D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸、絞股藍(lán)提取物。所述營養(yǎng)組合物的口味甜美、風(fēng)味獨特，具有很高的順應(yīng)性；同時該營養(yǎng)組合物還可以有效增強耐久力，緩解疲勞，為機體提供充足能量，增強機體應(yīng)激能力和適應(yīng)性。

具體的，所述營養(yǎng)組合物包括以下重量份的成分：D-核糖50-600份、甜菜根提取物200-650份、精氨酸90-400份和絞股藍(lán)提取物80-450份。

優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物中還包括維生素0-200份和礦物質(zhì)0-500份。

更優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物中還包括維生素50-150份和礦物質(zhì)100-300份。

優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物由以下重量份的成分組成：D-核糖200-550份、甜菜根提取物200-500份、精氨酸150-300份、絞股藍(lán)提取物80-200份、維生素0-150份、礦物質(zhì)39-200份。

更優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物由以下重量份的成分組成：D-核糖300-450份、甜菜根提取物300-400份、精氨酸190-260份、絞股藍(lán)提取物120-180份、維生素80-120份、礦物質(zhì)75-150份。

上述營養(yǎng)組合物中：所述甜菜根提取物(Beet Root Extract)是指藜科植物甜菜的新鮮根部通過榨汁、濃縮、噴霧干燥后制成的固體。

所述絞股藍(lán)提取物(Gynostemma Extract)是指以絞股藍(lán)原料經(jīng)提取分離制成的產(chǎn)品。

所述維生素為維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸或其混合物。

所述礦物質(zhì)為鈣鹽、鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鋅鹽、鐵鹽或其混合物。

本發(fā)明的另一目的是提供含上述營養(yǎng)組合物的運動食品，由營養(yǎng)組合物和食品添加劑組成。

本發(fā)明的另一目的是提供一種運動飲料，所述運動飲料包括以下成分：D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸、絞股藍(lán)提取物。

優(yōu)選地，所述運動飲料由以下成分組成：D-核糖50-600份、甜菜根提取物200-650份、精氨酸90-400份、絞股藍(lán)提取物80-450份、維生素0-200份、礦物質(zhì)0-500份、食品添加劑0-50份。

其中，所述食品添加劑包括酸味調(diào)節(jié)劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、色素、食用香精、防腐劑等中的一種或幾種。

所述食品添加劑，包括酸味調(diào)節(jié)劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、色素、食用香精、防腐劑等中的一種或幾種?？刹捎帽绢I(lǐng)域常用的一些添加劑及用量。

所述酸味調(diào)節(jié)劑為檸檬酸或蘋果酸；

所述甜味劑可選為天然甜味劑和人工合成甜味劑，例如甜菊糖、甘草、羅漢果苷、新甲基橙皮苷二氫查耳酮、麥芽糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等；

所述穩(wěn)定劑為改性淀粉、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、明膠、瓊脂、黃原膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、赤槐豆膠、果膠、海藻酸鈉、蔗糖甘油酯等；

所述色素可選為天然食用色素或合成食用色素，例如紅曲、藻藍(lán)、梔子藍(lán)、葉綠素、葉黃素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、亮藍(lán)等；

所述食用香精可選為天然香精或合成香精，便于調(diào)節(jié)營養(yǎng)組合物的口味，例如檸檬香精、牛奶香精、水果味香精等；

所述防腐劑為苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、乳酸鏈球菌素等。

本發(fā)明的另一目的是提供一種運動食品，所述運動食品由營養(yǎng)組合物和食品添加劑組成，所述食品添加劑如前所述。所述營養(yǎng)組合物包括以下成分：D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸、絞股藍(lán)提取物。

本發(fā)明還提供了上述營養(yǎng)組合物、運動飲料、運動食品的用途，所述用途包括但不限于：(1)耐缺氧，提高常壓缺氧耐受力,緩解運動疲勞，增加耐久力，緩解疲勞；(2)擴張動脈血管，增加肌肉血流，降低血壓，提高血流量，增強氧利用率；(3)改善自由基代謝狀況；(4)增強機體應(yīng)激能力和適應(yīng)性；(5)幫助機體快速獲得充足能量，延長運動時間，提高運動性能。

本發(fā)明提供的具有耐缺氧的的營養(yǎng)組合物、運動飲料和運動食品具有以下優(yōu)點：

1、本發(fā)明提供的營養(yǎng)組合物包括以下成分：D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸、絞股藍(lán)提取物，其中：

ATP是人體中的通用能量，在進行強體力活動以及缺氧時，ATP會降解為前體物質(zhì)，這些前體物質(zhì)會從細(xì)胞中流失，使ATP在短期內(nèi)無法達(dá)到正常水平，使人感到無力、疲勞。D-核糖的攝入可以防止ATP前體物質(zhì)的流失、迅速恢復(fù)機體ATP的水平，使機體能夠迅速獲得生命活動所需的充足能量。

現(xiàn)有技術(shù)中，D-核糖在營養(yǎng)保健制劑中應(yīng)用時，為了實現(xiàn)較好的緩解疲勞，增強運動能力，增強抗缺氧能力，通常添加量高至100g/日/成年人；或者，即使僅出于營養(yǎng)補充的目的，添加量通常也高達(dá)20g/日/人以上。

而本申請則通過D-核糖和其他幾種原料的合理配伍，大大降低了D-核糖的添加量，避免了在運動飲料、運動食品中大量添加核糖的缺陷和潛在風(fēng)險。

2、精氨酸是一氧化氮的前體，補充精氨酸能夠顯著提高體內(nèi)一氧化氮含量，一氧化氮能夠與動脈中的肌肉細(xì)胞接觸并使之放松，擴張了動脈血管，使得血壓降低，從而提高血流量。

絞股藍(lán)具有廣泛的藥理功能,延緩疲勞的產(chǎn)生,加快疲芝的消除,又不含違禁成分,無毒副作用,已受到運動醫(yī)學(xué)界的廣泛重視。大量藥理實驗研究均表明,絞股藍(lán)抗疲勞作用的活性成分為總皂甙。絞股藍(lán)總皂甙可提高常壓缺氧耐受力，能明顯延長小鼠在常壓下耐缺氧時間和游泳時間,提高小鼠耐低溫能力,明顯改善自由基代謝狀況。

上述成分合用，具有耐缺氧，緩解運動疲勞，增強機體應(yīng)激能力和適應(yīng)性的作用。

本發(fā)明實現(xiàn)了非常優(yōu)異的抗缺氧、恢復(fù)疲勞的效果，本發(fā)明的產(chǎn)品可以迅速恢復(fù)機體ATP，使機體能夠迅速獲得充足能量，增加耐久力而沒有過度疲勞，擴張動脈血管，降低血壓，提高血流量，提高常壓缺氧耐受力,改善自由基代謝狀況，耐缺氧，緩解運動疲勞，增強機體應(yīng)激能力和適應(yīng)性，增加肌肉血流，增強氧利用率，抗疲勞耐缺氧，幫助機體快速獲得充足能量，延長運動時間，從而提高運動性能。本發(fā)明提供的飲料具有增加肌肉血流，增強氧利用率，抗疲勞耐缺氧，幫助機體快速獲得充足能量，延長運動時間，從而提高運動性能的作用。

3、本發(fā)明產(chǎn)品具有很高的順應(yīng)性，即適口性，這對一種食品來說非常重要，因為產(chǎn)品味道如果難以被接受，即使其功效很好，也并非必然能夠獲得商業(yè)成功。本發(fā)明的原料中，甜菜根提取物具有較濃厚的土腥味，精氨酸具有濃烈的苦味和魚腥味，絞股藍(lán)具有較強的苦味，發(fā)明人通過合理的配伍，發(fā)現(xiàn)在本發(fā)明的特定組合下，上述原料本身的異味和不良順應(yīng)性都得到了改善。分析來看，可能是D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸和絞股藍(lán)組合后，各自所涉及的味覺受體在體內(nèi)互相產(chǎn)生了復(fù)雜的影響，導(dǎo)致整體上適口性得到了預(yù)料不到的改善。

4、本發(fā)明的產(chǎn)品具有很高的安全性，甜菜根中富含硝酸鹽，經(jīng)檢測，攝入后運動員血液內(nèi)亞硝酸鹽含量均未有顯著變化，這證明了D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸和絞股藍(lán)組合后，對甜菜根提取物中硝酸鹽體內(nèi)代謝產(chǎn)生了影響，使其在保持一氧化氮的代謝方向的基礎(chǔ)上，還抑制了亞硝酸鹽的產(chǎn)生，降低了副作用。

具體實施方式

以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。在不背離本發(fā)明精神和實質(zhì)的情況下，對本發(fā)明方法、步驟或條件所作的修改或替換，均屬于本發(fā)明的范圍。

若未特別指明，實施例中所用的技術(shù)手段為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的常規(guī)手段；若未特別指明，實施例中所用試劑均為市售。

實施例1

1、組成：D-核糖200kg，甜菜根提取物250kg，精氨酸400kg，絞股藍(lán)提取物100kg，維生素200kg(維生素B2 140kg、煙酸50kg、維生素B12 10kg)，礦物質(zhì)60kg(碳酸鈣40kg、硫酸鎂20kg)。

2、制備方法：按照以上配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型粉碎機粉碎混勻，經(jīng)NJP-400A型全自動膠囊充填機得到的膠囊劑型的產(chǎn)品。

實施例2

1、組成：D-核糖50kg，甜菜根提取物500kg，精氨酸130kg，絞股藍(lán)提取物370kg，維生素160kg(維生素B1 40kg、維生素B2 30kg、維生素B6 40kg、泛酸10kg)，檸檬酸2kg，阿斯巴甜1.5kg，安賽蜜1.5kg，香精1.8kg(香草香精0.8kg，牛奶香精1kg)。

2、制備方法：按照配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型粉碎機粉碎混勻，過篩得到粉劑型的固體飲料，所述粉劑平均粒徑為30目。

實施例3

1、組成：D-核糖550kg，甜菜根提取物200kg，精氨酸300kg，絞股藍(lán)提取物80kg，維生素16kg(維生素C 10kg、維生素B1 2kg、維生素B2 1kg、維生素B6 2kg、煙酸1kg)，礦物質(zhì)39kg(檸檬酸鈉3kg、氯化鉀5kg、磷酸氫鈣19kg、硫酸鎂6kg、硫酸鋅5.5kg、焦磷酸鐵0.5kg)，檸檬酸6kg、蘋果酸4kg，三氯蔗糖1kg，安賽蜜0.6kg，黑加侖香精6.5kg，混合莓香精3kg。

2、制備方法：按照配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型粉碎機粉碎混勻，過篩得到粉劑型的固體飲料，所述粉劑平均粒徑為30目。

實施例4

1、組成：D-核糖100kg，甜菜根提取物650kg，精氨酸180kg，絞股藍(lán)提取物200kg，微晶纖維素460kg，礦物質(zhì)115kg(碳酸鈣100kg，氯化鈉5kg，氯化鉀10kg)。

2、制備方法：按照配比分別稱取各種組分，然后將各種組分逐一投入一臺三維混合機充分混勻，經(jīng)YST-16T壓片機得到片劑型的壓片糖果，所述壓片糖果克重為1g/片。

實施例5

1、組成：D-核糖600kg，甜菜根提取物520kg，精氨酸90kg，絞股藍(lán)提取物450kg，維生素85kg(維生素C 28kg、維生素B1 10kg、維生素B2 6kg、維生素B6 10kg、煙酸8kg、維生素B12 1kg、泛酸22kg)，礦物質(zhì)500kg(檸檬酸鈉55kg、氯化鈉65kg、氯化鉀80kg、乳酸鈣160kg、硫酸鎂120kg、葡萄糖酸鋅20kg)，檸檬酸8kg、蘋果酸3kg，三氯蔗糖12kg，安賽蜜5kg，藍(lán)莓香精4.6kg，柑橘香精2.5kg。

2、制備方法：按照配比分別稱取各種組分，將D-核糖投入DH-G 2000化糖罐90℃水進行溶解，甜菜根提取物、精氨酸、絞股藍(lán)提取物、維生素、礦物質(zhì)、酸味調(diào)節(jié)劑、甜味劑投入LP3000溶解罐進行溶解。糖液降溫、過濾，溶解罐料液過濾，一同打入WD8000調(diào)配罐混合調(diào)配，補水定容加入香精得到液體劑型的產(chǎn)品。

實施例6

1、組成：D-核糖200kg，甜菜根提取物500kg，精氨酸150kg，絞股藍(lán)提取物200kg，維生素50kg(維生素C 20kg、維生素B1 10kg、維生素B2 2kg、維生素B6 10kg、維生素B12 3kg、葉酸5kg)，礦物質(zhì)100kg(氯化鈉13kg、氯化鉀10kg、檸檬酸鈉9kg、磷酸氫鈣23kg、硫酸鎂18kg、硫酸鋅20kg、焦磷酸鐵7kg)，檸檬酸8kg，三氯蔗糖0.8kg，安賽蜜0.5kg，紅棗香精5kg，冬瓜茶香精2kg。

2、制備方法：按照配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型粉碎機粉碎混勻，過篩得到粉劑型的固體飲料，所述粉劑平均粒徑為30目。

實施例7感官評定——順應(yīng)性試驗

1、組成：實施例1-6的產(chǎn)品和四種原料本身

2、方法：取實施例1-6

3、所得產(chǎn)品和D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸以及絞股藍(lán)提取物各20g，加20mL水?dāng)嚢?min，分時段分別由5名有經(jīng)驗的感官鑒定師進行感官評定，評價指標(biāo)主要為口味和整體協(xié)調(diào)性兩部分，

口味主要考慮苦味、腥味，其他異味等負(fù)面因素，采用10分制，分值低者說明負(fù)面口味較輕。

整體協(xié)調(diào)性主要考慮正面口感因素，采用10分制，非常喜愛10，很喜愛9，一般喜愛7.5，輕微喜愛6.5，無好惡5.5，輕微厭惡4.5，一般厭惡3.5，很厭惡2，非常厭惡0。

4、結(jié)果見表1。

表1

實施例

1.實驗設(shè)計

1.1實驗樣品

實驗組A：實施例3所得的固體飲料；

實驗組B：與實施例3配方相同，但不含D-核糖、精氨酸的固體飲料

實驗組C：專利文獻(xiàn)CN 101356971A公開的保健食品營養(yǎng)組合物實施例1的口服液。

實驗組D：實施例1所得的膠囊；

實驗組E：實施例5所得的液體飲料；

實驗組F：實施例6所得的固體飲料；

對照組：普通耐缺氧飲料，D-核糖含量與實施例5相同，不含甜菜根提取物、精氨酸和絞股藍(lán)提取物。

1.2實驗對象

某體育院校學(xué)生，每周參加訓(xùn)練4～6次，每次時間不少于2小時。將受試人群隨機分為六組，試驗組A 20人(男11人，女9人，年齡20.25±1.78歲)，試驗組B 20人(男13人，女7人，年齡20.55±1.25歲)，試驗組C 20人(男12人，女8人，年齡20.47±2.53歲)，試驗組D 20人(男10人，女10人，年齡19.95±2.33歲)，對照組20人(男12人，女8人，年齡19.78±1.85歲)。

1.3實驗方法

實驗持續(xù)30天，期間受試者保持正常的飲食和訓(xùn)練安排，不使用其他營養(yǎng)品。受試者每次訓(xùn)練前半小時，實驗組A、B服用相應(yīng)的試驗品20g，實驗組C、E服用相應(yīng)的試驗品80ml，實驗組D服用相應(yīng)的試驗品10粒，對照組服用對照品20g，以100ml常溫水沖服、飲用或吞服。每日參加兩次以上(含兩次)訓(xùn)練時，只服用一次，全天沒有訓(xùn)練時，當(dāng)日不服用。

無氧功測試：采用Wingate法(阻力＝體重×0.085kg)，在MONARK-829功率自行車上進行，服用營養(yǎng)補劑前、后各進行一次。令受試者全力蹬車30s，測試30s的最大功率和平均功率。

1.4結(jié)果統(tǒng)計

數(shù)據(jù)用Excel處理，采用t檢驗對測試數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)分析，以mean±SD表示，P＞0.05視為無顯著差異，P＜0.05視為顯著差異，P＜0.01視為極顯著差異。

2.實驗結(jié)果

2.1無氧功率：見表2。

表2實驗前后受試者30s無氧功率測試結(jié)果

注：與對照組比，#P＜0.05；與實驗前比，*p＜0.05；

表2結(jié)果顯示：無氧功率主要反映體考生的耐缺氧能力和爆發(fā)力。實驗組A、實驗組C、實驗組D、實驗組E和實驗組F實驗后30s無氧功率平均值明顯高于實驗前(p＜0.05)，且實驗組A和實驗組F的平均無氧功顯著高于對照組(p＜0.05)，實驗組B差異不顯著。實驗組A、實驗組C、實驗組D、實驗組E和實驗組F實驗后30s無氧功率峰值顯著高于實驗前(p＜0.05)，且實驗組A和實驗組F顯著高于對照組(p＜0.05)，實驗組B差異不顯著。由測試結(jié)果可知，本發(fā)明的運動產(chǎn)品能夠達(dá)到增強氧利用率、提高運動性能的目的。

由此可見，D-核糖、甜菜根提取物、精氨酸和絞股藍(lán)提取物組合的固體運動產(chǎn)品較普通的運動飲料功能更強，本發(fā)明所述的D-核糖+甜菜根提取物+精氨酸+絞股藍(lán)提取物的運動飲料，功能更加顯著，尤其是具有增加肌肉血流，使機體迅速獲得能量，增強氧利用率，提高運動能力的功效。

另外，經(jīng)國標(biāo)急性毒性實驗和慢性毒性實驗，發(fā)現(xiàn)本發(fā)明的營養(yǎng)組合物具有很高的安全性。

雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明、具體實施方式及試驗，對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。