技術總結
本發(fā)明公開了一種豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，包括糯米，蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲、糖蓮心(半片)、蜜棗青梅，紅棗，葡萄干、瓜子仁豬油等原材料。本發(fā)明成品色澤美觀，質地松軟，軟潤甜香，爽口不膩，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。尤其是本發(fā)明將糯米使用竹筒同蒸，食用起來軟爛鮮香，糯軟細嫩，香冽之余還有竹子特有的清香風味，潤滑中有爽滑。本發(fā)明產品的生產在普通生產的基礎上不需要添置其他大型設備，易于管理，易于轉產，經濟效益高。

技術研發(fā)人員：周奉椿;盧培坤;羅茂松
受保護的技術使用者：廣西大學
文檔號碼：201611081106
技術研發(fā)日：2016.11.30
技術公布日：2017.05.31