1.一種豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，包括：糯米500～800重量份，蜜棗片10～30重量份、桂圓肉片10～30重量份、紅綠瓜絲10～30重量份、糖蓮心(半片)10～30重量份、蜜棗青梅10～30重量份，紅棗10～30重量份，葡萄干10～30重量份、紅小豆10～30重量份、小金桔10～30重量份、板油丁10～30重量份，瓜子仁5～10重量份，白糖豆沙各150～200重量份，豬油50～200重量份。
生產(chǎn)工藝具體步驟包括：
(1)選擇優(yōu)質(zhì)、純正、細(xì)膩、潔白的糯米，加冷水浸2～3小時；
(2)取潔凈光滑的光滑毛竹筒內(nèi)筒，置于橄欖油中預(yù)熱5～30min；另取一口徑稍大且恰好能緊扣竹筒內(nèi)筒的底竹筒，置于90～95℃清水中加熱5～10min；再另取一口徑稍大且恰好能緊扣竹筒內(nèi)筒的竹筒頂蓋；
(3)在竹筒內(nèi)筒底層內(nèi)壁涂上一層橄欖油后，加入浸泡過的糯米拌勻，將其筒口向下恰好套蓋住竹筒內(nèi)筒下層筒口，之后迅速倒置使底竹筒在下，竹筒內(nèi)筒完全置于底竹筒內(nèi)且竹筒內(nèi)筒上層筒口向上；
(4)將底竹筒豎直置于沸水中，用竹筒頂蓋套蓋底竹筒于沸水中加熱40min，沸水水位淹沒的高度恰好位于竹筒內(nèi)筒中間竹節(jié)的位置；
(5)打開竹筒蓋，竹筒內(nèi)筒筒口朝上取出竹筒內(nèi)筒，撬起一部分糯米飯攤開，中間放入蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲、糖蓮心(半片)、蜜棗青梅，紅棗，葡萄干、紅小豆、板油丁，瓜子仁，豬油豆沙(拌油丁)拌勻，再撬起糯米飯蓋牢、貼光，放入再次內(nèi)壁涂滿豬油的竹筒內(nèi)筒下層內(nèi)；
(6)將底竹筒筒口向下恰好套蓋住竹筒內(nèi)筒下層筒口，之后迅速倒置使底竹筒在下，竹筒內(nèi)筒完全置于底竹筒內(nèi)且竹筒內(nèi)筒上層筒口向上；
(7)將底竹筒豎直置于沸水中，先用竹筒內(nèi)筒套蓋底竹筒，再用竹筒頂蓋套蓋竹筒內(nèi)筒豎直置于沸水中加熱40min，沸水水位淹沒的高度恰好位于竹筒內(nèi)筒中間竹節(jié)的位置；
(8)蓋有竹筒蓋的竹筒在沸水中加熱5min后，調(diào)低沸水高度，并在沸水上添加一層95℃的橄欖油，橄欖油油層恰好可以淹沒恰好略高于竹筒內(nèi)筒中間竹節(jié)的位置，續(xù)蒸蒸至油、糖、飯融合在一起后出筒；
(9)第二天再上筒蒸透；經(jīng)過三次復(fù)蒸，飯呈紅色時覆在盤中，拿掉竹筒內(nèi)筒即可食用。
2.如權(quán)利要求1所述的豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，其特征在于，所述底竹筒分為上下兩層，底竹筒中間有一個竹節(jié)隔層；底竹筒上層在蒸煮過程盛裝竹筒內(nèi)筒。
3.如權(quán)利要求1所述的豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，所述竹筒內(nèi)筒分為上下兩層，竹筒內(nèi)筒中間有一個竹節(jié)隔層；竹筒內(nèi)筒下層用于盛裝竹筒；竹筒內(nèi)筒上層在蒸煮過程盛裝料酒。
4.如權(quán)利要求1所述的豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，所述竹筒頂蓋為一端開口一端封閉。
5.如權(quán)利要求1所述的豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，所述竹筒內(nèi)筒置于底竹筒內(nèi)時竹筒內(nèi)筒上層筒口恰好與底竹筒筒口持平。
6.如權(quán)利要求1所述的豬油夾沙清香八寶飯及其制備方法，在沸水加熱的過程中可在所述底竹筒的下層加入橄欖油共同加熱。