1.一種清燉雞湯用調(diào)味料的制作方法,其特征在于包括以下步驟:
1)按重量份數(shù)稱取以下物質(zhì):
食鹽 14-17份、
味精 34-36份、
豬骨油 8-10份、
雞骨油 18-20份、
雞肉粉 3-5份、
雞鮮肽 0.8-1.5份、
I+G 0.8-1.5份、
白砂糖 7-9份、
乙基麥芽酚 0.003-0.005份、
紅蔥精油 0.12-0.15份、
八角粉 0.1-0.5份,
其中:I+G是指肌甘酸二鈉鹽和鳥甘酸二鈉鹽重量比為1:1的混合物;
2)將步驟1)的物料混合均勻后即得清燉雞湯用調(diào)味料。
2.如權(quán)利要求1所述的一種清燉雞湯用調(diào)味料的制作方法,其特征在于各物質(zhì)的重量份數(shù)如下:
食鹽 15份、
味精 35份、
豬骨油 10份、
雞骨油 20份、
雞肉粉 4份、
雞鮮肽 1份、
I+G 1份、
白砂糖 8份、
乙基麥芽酚 0.005份、
紅蔥精油 0.15份、
八角粉 0. 12份。