技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種盒子粑及其制作方法，按重量份計(jì)，包括以下原料：大米0.4?0.6份、黃豆0.04?0.06份、豬肉4.9?5.1份、香蔥0.1?0.3份、菜油2?3份、胡椒0.05?0.07份、味精0.05?0.07份、雞精0.05?0.07份、鹽0.05?0.07份、草果0.05?0.07份、八角0.05?0.07份、醬油0.05?0.07份、白糖0.05?0.07份、雞蛋11?13個。其制作方法，包括以下步驟：（1）打漿、（2）拌漿、（3）腌肉、（4）混料、（5）炸制，即得。本發(fā)明添加了豆?jié){，而豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)和鈣，使得盒子粑具有更多的營養(yǎng)成分，本發(fā)明操作簡單，制得盒子粑口感外酥里、營養(yǎng)豐富。

技術(shù)研發(fā)人員：胡家芬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：胡家芬
文檔號碼：201610929432
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.31
技術(shù)公布日：2017.01.04