1.一種盒子粑，按重量份計(jì)，包括以下原料：
大米0.4-0.6份、黃豆0.04-0.06份、豬肉4.9-5.1份、香蔥0.1-0.3份、菜油2-3份、胡椒0.05-0.07份、味精0.05-0.07份、雞精0.05-0.07份、鹽0.05-0.07份、草果0.05-0.07份、八角0.05-0.07份、醬油0.05-0.07份、白糖0.05-0.07份、雞蛋11-13個(gè)。
2.一種盒子粑的制作方法，包括以下步驟：
（1）打漿：選取形態(tài)整齊，表面光滑、無(wú)黃粒米、霉變粒和病斑粒的大米0.4-0.6份；表面光滑，色澤亮麗，無(wú)病蟲害的黃豆0.04-0.06份，浸泡2-3小時(shí)后，用打漿機(jī)將浸泡好的大米和黃豆共同打成漿，備用；
（2）拌漿：將鹽0.05-0.07份、雞蛋11-13個(gè)加入步驟（1）制得的米漿和豆?jié){的混合物中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅瑐溆茫?/p>
（3）腌肉：選取優(yōu)質(zhì)豬肉4.9-5.1份，加入菜油2-3份、胡椒0.05-0.07份、味精0.05-0.07份、雞精0.05-0.07份、草果0.05-0.07份、八角0.05-0.07份、醬油0.05-0.07份、白糖0.05-0.07份后充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌漬1-2小時(shí)，備用；
（4）混料：將步驟（2）得到的混合物0.09-0.11份放入鐵制盒內(nèi)，再放入與步驟（3）得到的腌漬好的豬肉0.024-0.026份以及香蔥0.01-0.03份，充分?jǐn)嚢韬螅瑐溆茫?/p>
（5）炸制：將步驟（4）裝有混合物的容器，放入菜油中進(jìn)行炸制，待混合物炸熟后，即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的盒子粑的制作方法，其特征在于：步驟（2）所述的雞蛋，使用的是去除蛋黃的蛋白。