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一種駱駝奶松子餅干及其制備方法與流程

文檔序號(hào):11113713閱讀:來源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種駱駝奶松子餅干,其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:小麥面粉260-300份、藜麥粉54-80份、黑麥粉32-45份、藕粉12-25份、葛根粉16-30份、雞蛋液60-80份、黃油15-30份、芥花籽油10-20份、酵母粉5-8份、泡打粉3-8份、糖粉65-100份、駱駝奶120-160份、刺梨15-20份、沙棘8-16份、神秘果22-30份、仙人掌果6-12份、余甘子6-9份、藏紅花2-5份、玉米須5-8份、天門冬3-7份、綠蘿花2-6份、紅景天3-7份、金銀花2-7份、遠(yuǎn)志3-6份、芡實(shí)5-8份、鹿角膠1-4份、奇亞籽20-35份、巴西松子32-40份、麥盧卡蜂蜜12-30份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種駱駝奶松子餅干,其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:小麥面粉280份、藜麥粉65份、黑麥粉38份、藕粉18份、葛根粉22份、雞蛋液70份、黃油26份、芥花籽油15份、酵母粉6份、泡打粉5份、糖粉80份、駱駝奶140份、刺梨18份、沙棘12份、神秘果25份、仙人掌果8份、余甘子8份、藏紅花3份、玉米須6份、天門冬5份、綠蘿花4份、紅景天5份、金銀花5份、遠(yuǎn)志5份、芡實(shí)7份、鹿角膠2份、奇亞籽52份、巴西松子62份、麥盧卡蜂蜜25份。

3.權(quán)利要求1或2所述一種駱駝奶松子餅干的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

(1)將刺梨、沙棘、神秘果、仙人掌果清洗干凈,放入榨汁機(jī)中打成果汁,再加入駱駝奶,加熱文火燜煮35-60分鐘,得到果奶汁;

(2)將余甘子、藏紅花、玉米須、天門冬、綠蘿花、紅景天、金銀花、遠(yuǎn)志、芡實(shí)、鹿角膠加水,在38-45℃下浸提1-2小時(shí),取提取液進(jìn)行噴霧干燥,得到中藥粉;

(3)將奇亞籽、巴西松子放入烘箱,在180-200℃下烘焙3-7分鐘;

(4)在容器中依次按順序加入黃油、芥花籽油、糖粉、雞蛋液、小麥面粉、藜麥粉、黑麥粉、藕粉、葛根粉、酵母粉、泡打粉,便加入邊攪拌,再加入步驟(1)的果奶汁、步驟(2)的中藥粉以及麥盧卡蜂蜜,攪拌均勻,再加入步驟(3)烘焙好的奇亞籽和巴西松子,攪拌均勻,得到胚料;

(5)將步驟(4)的胚料經(jīng)輥壓、印花、烘烤,制成餅干即可。

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