1.一種玫瑰味榨菜的加工方法，其特征是：選用新鮮的榨菜，將榨菜清洗干凈，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10-12%的鹽水中浸泡，浸泡12-36h，取出榨菜，用清水褪鹽；然后將榨菜、玫瑰葉、檸檬水、甜蜜素、氯化鈣、氯化鈉、白砂糖、醋酸、水進(jìn)行混合浸泡，浸泡時間為2-4天，其中各組分的質(zhì)量份數(shù)為：榨菜100份、玫瑰葉3-5份、檸檬水2-3份、甜蜜素1-3份、氯化鈣0.3-0.8份、氯化鈉1-3份、白砂糖1-3份、醋酸1-3份、水100份；浸泡完成后將榨菜脫水至含水量為30%以內(nèi)；再進(jìn)行滅菌、包裝即可。